為什麼世界上的非穆斯林接受清真食品？

敦當地商店根據伊斯蘭法律（歐洲）購買清真肉類

在伊斯蘭教中，除非《古蘭經》或正確的先知聖訓中包含文字，否則允許的事物的起源並非如此，而就食物而言，“清真”一詞是指根據伊斯蘭法律允許的食物，在此基礎上，大多數食品和飲料都是允許的，除非文字被禁止，例如禁止血液，豬肉和死者，以及其他情況，這在《古蘭經》和正確的聖訓中明確規定。

現在，清真產業已經擴充套件到食品部門之外，包括藥品，化妝品，衛生產品，裝飾工具和醫療裝置，以及服務部門的組成部分，如物流，營銷，印刷和電子媒體，包裝，品牌和金融。此外，清真食品市場是當今全球食品業務中最有利可圖和最有影響力的市場之一。

清真食品行業基於穆斯林應該吃伊斯蘭法律允許的健康食品的信念，事實上，清真食品市場並非穆斯林所獨有，隨著時間的推移，在非穆斯林消費者中越來越被接受，他們將清真與道德消費主義聯絡起來，其中包括人類食品的益處和健康。

Market Watch在最近的一份報告中

表示

，到2022年，全球清真食品市場估計價值1522170萬美元，預計到2028年將達到1959610萬美元，在此期間的複合年增長率為4。3%。

清真食品市場並非穆斯林獨有，因為它隨著時間的推移在非穆斯林中越來越被接受（bexabi）

一些公司主要活躍於世界清真食品市場，東亞、中東和北非是主要市場，約佔全球市場的55%。

目前，國際連鎖餐廳和受歡迎的快餐店，如肯德基，麥當勞和SubWay在許多非穆斯林國家提供清真食品，而家樂福等超市接受清真食品在其市場上向公眾提供，因為非穆斯林對分散在他們國家的其他食品的需求和偏好。

也許問題來了，為什麼世界上其他宗教的非穆斯林更喜歡吃以伊斯蘭方式製備的清真食品而不是其他型別的食物？

來自世界各地的科學家和研究人員進行的一系列科學研究在不同時期確定了清真食品在非穆斯林中受歡迎的原因。在這些研究中，有一組在多所國際大學工作的教授和科學家的聯合

科學研究

，包括迪拜英國大學的stephen wilkins博士，加拿大湖首大學管理科學教授farshid shams博士，巴基斯坦ghulam ishaq khan工程技術學院的mohammad mohsen bout博士和西班牙坎塔布里亞大學的andrea perez，研究了非穆斯林對伊斯蘭清真食品的需求背後的因素。該研究使用了加拿大，西班牙和英國的1，100名消費者的樣本。

馬來西亞一些大學的一組科學家和研究人員的另一

項研究

是，對100名非穆斯林消費者進行了抽樣調查，其中包括53%的華人，32%的印度人和15%的其他種族群體。

餐桌後面的工作人員用英語寫著“清真”，這意味著食物是根據伊斯蘭（歐洲）法律準備的

在這兩項研究中，研究人員發現，清真食品在非穆斯林中受歡迎的最重要的因素和原因是：

伊斯蘭食品安全

伊斯蘭教的一般準則說明了清真概念的具體動機，包括公共衛生、維持生命、保護子孫後代、保持自尊和正直。

食品安全是消費者的首要任務，不安全食品每年導致全球6億例食品和42萬人死亡，

誰

估計全世界每年有3300萬年的健康壽命因不安全食品攝入而喪失，這一數字可能低於現實

。

今天消費者對健康的日益關注也許就是為什麼今天清真食品的概念超過了宗教價值，僅僅是因為健康對食品消費的興趣基本上與清真概念具有相同的價值。

健康的概念還意味著關注進入體內的東西，食物的清潔度，來源的安全，以及處理和準備的方式，所有這些都是伊斯蘭教清真食品概念的重要組成部分，其中保護生命是伊斯蘭教的基本原則，因為在伊斯蘭教中“沒有傷害，也沒有傷害”。

優質食品

消費者的接受度往往是食品製造方式成功的關鍵，食品質量是非穆斯林接受伊斯蘭清真食品的最重要因素之一。

質量是由食品的清潔度和新鮮度決定的，為了實現這一點，食品加工方法對於保持食品的清潔度和新鮮度至關重要，直接影響所消費食品的營養質量。

食品科學家將食物的質量維度分為四類：快樂，食物健康，吃它的心理舒適度和實用性。“愉悅的質量與感官愉悅有關，因此主要與味覺，嗅覺和外觀有關，與健康相關的質量與產品消費影響消費者身體健康的方式有關，與舒適度相關的質量與購買，儲存，準備和消費產品時花費的時間和精力有關，”他們說。所有這些事實都自動與食物的質量相關聯，非穆斯林普遍接受清真食品。

shazia slim halal meal project （bexabi）

動物福利

研究的重點是檢查動物福利與非穆斯林接受清真食品之間的關係。動物福利的概念是指動物所接受的待遇，這被動物福利，畜牧業和人道待遇等其他術語所涵蓋。

動物福利是伊斯蘭教的基本概念，伊斯蘭法律絕不容忍在清真肉類供應鏈的各個階段對一切形式的動物虐待，並要求在屠宰動物時，必須以富有同情心的人道方式屠宰它們，不包括對屠宰動物的任何形式的折磨。

目前，世界上許多國家都透過工業手段生產了大量的肉類，其中許多國家在被殺死時沒有考慮到這些動物的善良，這些肉類的精神品質對消費者至關重要，因此必須滿足所有精神方面，包括肉類生產中的動物福利標準。

研究人員解釋了與動物打交道時一些不可接受的做法，例如在運輸前和運輸過程中的“苛刻”待遇，以及一些動物在屠宰前儲存數天，在此期間動物可能會減肥並可能被不必要地毆打。

許多動物在屠宰場屠宰之前也沒有餵食或看到，並且動物被限制成群結隊，以減少動物飼養者或需要放牧或照顧它們的個體的數量，這種聯絡傷害和耗盡了動物。

一些動物被毆打，被迫迅速行動，準時到達市場和屠宰場，落在路上的動物被鞭打，迫使它們站起來。同樣，在過度擁擠和通風不良的卡車上一起運輸3或4天的動物也遭受了不必要的痛苦，特別是在炎熱潮溼的天氣中，所有這些都可能導致肉質較差，從而增加消費者的疾病，如胃痛，食物中毒和其他疾病。