綠豆水和綠豆湯的區別

綠豆水和綠豆湯的區別

綠豆湯和綠豆水從本質上來說，是一樣的東西，都是由綠豆和水熬煮而成的，但是兩者還是有一定的區別的。

綠豆湯的話，其是經過一段時間的熬煮，其綠豆一般都會熬煮得比較透爛，湯汁也就會呈現出渾濁的深綠色，其口感相對來說會好一些，綠豆也好吃一些。

而綠豆水的話，其是採用大火短時間的熬煮，其中的`綠豆沒有完全煮透，湯水的顏色會呈現出碧綠色，其能夠起到不錯的清熱消暑的作用。

銀鷺 綠豆湯370g*12罐裝 夏季消暑方便速食飲品即食綠豆粥綠豆湯罐頭飲料整箱

檢視

喝綠豆水和綠豆湯的好處

一、綠豆有清熱解毒的功效。

綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。

如果是為了清熱解毒 ，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。

二、補充人體必需氨基酸，孕婦可以適量食用。

綠豆中賴氨酸的含量高於其它食物，是人體必需的氨基酸。它是合成蛋白質的重要原料，可以提高蛋白質的利用率，從而增進食慾和消化功能。賴氨酸還可促進發育，提高治理，故為成為營養氨基酸。此外，綠豆還富含澱粉、脂肪、蛋白質、多種維生素及鋅、鈣等礦物質。