沙姜種植：白切雞好伴侶——沙姜，種植過程這幾樣病害要留意

提要：沙姜種植：沙姜市場前景可觀，種植過程中這幾種病害要留意

看到沙姜就想到了“白切雞”，沙姜可是“白切雞”的好伴侶，沒有沙姜提味，白切雞肯定也沒有現在這麼出名了。除了，作為調味品，沙姜還可以直接食用，尤其是廣東那邊就喜歡將沙薑切片涼拌，作為北方人尤其是不愛吃薑的人，確實欣賞不了這種美味。沙姜市場前景比較可觀，但是沙姜病害一直是阻礙沙姜高產優質的一大問題，病害嚴重時甚至會直接引起絕收。那麼沙姜在生長過程中會發生什麼病害，又該怎麼處理呢？

沙姜的生長習性。

沙姜是一種草本植物，一般生長在南方如廣東等地，其中南盛被稱為“中國沙姜之鄉”。沙姜是一種耐瘠薄，耐旱植物，但是不耐澇的植物，尤其是高溫高熱最容易發生病害。疏鬆溼潤，且含碳較多的黑泥地最適宜沙姜生長，花期在每年的8月~9月，一般在當年的12月至次年的3月採挖地下塊莖。

沙姜的生長過程的主要病害以及處理方法。

沙姜在生長過程中最常發生的病害又如下幾種：姜瘟又稱腐敗病、葉枯病、炭疽病等。其中姜瘟是危害沙姜生長最嚴重的病害，嚴重時甚至會造成沙姜絕收。

姜瘟的發病條件及處理。姜瘟是一種細菌性疾病，主要發生在沙姜的根部，再由根部傳染至上部莖葉，最後整株腐爛發臭。姜瘟發病主要是由於高溫多雨及連作引起的，尤其是連作發病率最高且發病較重。因此，在發病前應保持田裡沒有積水，選擇易於排水的地塊，選種時選擇無病害的，也可以選擇起壟種植的方式，挖好排水溝；另外，還要避免連作，種植將進行消毒處理，如撒入石灰或草木灰。

葉枯病的發病條件及處理。沙姜葉枯病的發病條件是基於高溫高溼條件，尤其是連續陰雨天氣。它是一種真菌性疾病，發病初期葉片邊緣表面有圓形斑點，進而慢慢擴大最後葉片枯萎死亡。為了預防葉枯病的發生，陰雨天氣應注意及時將積水排出，種植前將土壤充分消毒。發病期間，及時將發病葉片摘除並將周圍撒入石灰，並配合75%百菌清600倍液連續噴灑3次，每次間隔一週。

炭疽病的發病條件及處理。炭疽病的發生大多是由於姜瘟病害的影響使沙姜植株根系受損，植株抗病性降低引起的。因此，預防炭疽病最主要的還是要預防姜瘟病害的發生。其次炭疽病發病期間也可以利用百菌清噴灑，使用方式跟上述一致。另外，陰雨過後要及時排水，同時還可以搭設遮陽棚，這樣也可以有效減低炭疽病和葉枯病的發病率。

沙姜的上述幾種病害都跟田間積水有關，因此種植沙姜關鍵是選擇排灌方便，土壤疏鬆透氣的沙壤土，及連作，提前進行土壤消毒等措施，就可以有效避免上述病害。