它的葉子像箭頭，果實吃起來像馬蹄，如今價值珍貴，看到請珍惜

農村稻田這種雜草，農民非常痛恨它，曾是人們的救荒菜，你家有嗎

它的葉子像箭頭，果實吃起來像馬蹄，如今價值珍貴，看到請珍惜

在農村，有很多的野花野草，有些野草對人類的莊稼有很大的危害，所以農民朋友見到就拔除，防止它大面積的泛濫。

在農村稻田裡面有一種野草叫做慈姑，別名華夏慈姑、藉姑、槎牙、茨菰、白地慄，它是一種多年生的草本植物，生活在水中，它的葉子像箭頭，開白色的花朵。它繁殖比較快，根系發達，紮根很深，嚴重影響稻田莊稼的收成，它會搶奪養分。

在筆者家鄉的稻田裡，都長有這種草，把秧苗插到田內，待它定植後，爸爸就會去田裡慢慢的去尋找，一棵一棵的拔除，非常的辛苦，一天干下來，腰痠背疼的。

慈姑它的地下莖呈球形，黃白色或青白色，它的植株高大，莖粗壯；葉片寬大，肥厚，頂裂片先端鈍圓，卵形至寬卵形；匍匐莖末端膨大呈球莖，球莖卵圓形或球形，可達5-8×4-6釐米；圓錐花序高大，長20-60釐米，有時可達80釐米以上，著生於下部，具1-2輪雌花，主軸雌花3-4輪，位於側枝之上；雄花多輪，生於上部，組成大型圓錐花序，果期常斜臥水中；果期花托扁球形，直徑4-5毫米，高約3毫米。種子褐色，具小凸起。它的地下球莖是可以吃的。

我記得，那時我爸爸在田裡拔到大的會帶回家給我們吃，清洗一下，用手去皮後就能吃，吃生的，像吃馬蹄一樣。脆，甜，味道不錯。

慈姑除了生長在稻田以處，在農村的一些湖泊、池塘、沼澤、溝渠裡也有生長的，它喜歡溫暖溼潤及陽光充足的粘性土壤，

在有的省區還有栽培，

球莖可作蔬菜食用。可炒可燴可煮。慈姑燒肉別具風味。

清朝末代皇帝

溥儀

在回憶錄中說：“他最青睞的御膳之一便是慈姑燒肉。文學大師

沈從文

在春節用這道菜招待友人時說：它的“格比馬鈴薯高。”可見慈姑做為食用歷史悠久了。

慈姑易於貯藏，春冬可隨之收採，且富含澱粉，因此是以前救荒的理想的食品。

慈姑含澱粉24%、蛋白質4%、脂肪0。2%、以及維生素B、C、

膽鹼

、甜菜鹼等，久食有益無害。

慈姑除了有食用價值外，同時還有很多的藥用價值，具有涼血止血、止咳通淋、散結解毒、和胃厚腸等功效。

朋友們，在你們的家鄉，有這種植物嗎？你吃過嗎？你還知道它的其它作用嗎？歡迎大家在下面留言評論，一起說說看。