農村野草雖然全身帶刺，卻不知有很多作用，野外受傷可揉搓後敷上

我們小時候，家裡的大人都很忙，因為沒有那麼多的農耕機器，地裡的活都是靠大人辛苦勞動來完成的，手上難免會不小心劃破皮，由於聽祖輩們說有一種草可以解決這個問題。大人們就會在地裡找這種野草，孩子們也是幫著大人在地裡到處找，時間長了都認識它了。

找到之後大人就會熟練的將它在手裡揉搓，直到有綠色的汁水流出來，將它敷在破皮的地方，很快就不會流血了，很是神奇，還可以防止傷口發炎。於是孩子們在玩耍時，如果不小心把手皮弄破了，也會學著大人的樣子，尋找這樣的野草敷在上面，很快就會好起來。

這神奇的野草就是刺金，名字也很洋氣啊！它的渾身可是長滿了刺，直接用手去採它的葉子是會被扎到手的，刺金是比較常見的一種植物，春天它悄悄的探出頭來，爬滿了田頭，地邊。慢慢的長高大約三十釐米左右，然後開花，它的花是紫色的，花瓣是絨毛狀的，顏色也非常鮮豔奪目。

從我們小時候經歷的就可以知道原來刺金是一種藥材，它自身非常有藥用價值，它本身屬於涼性的，可以清熱解毒，還可以止血，記得我小時候流鼻血，爸爸就用一些毛茸茸的東西用手捏成小團狀放到鼻子裡面，也就是刺金開花過後的種子，過一會就不流鼻血了。家裡隨時準備了曬乾的刺金，看來人們對它的功效還是很信賴的。他在人們的生活中也佔了一席之地呀！

刺金不僅有很好的藥用價值，而且還可以做出各種佳餚供我們食用。在陽春三月，正是採野菜的好時節。刺金剛剛從土裡鑽出來，雖然帶刺，但是因為鮮嫩所以刺也不是特別硬，大人們總是提著籃子，結伴去挖這嫩嫩的刺金。因為刺金只有小的時候才好吃，過一段時間它長高了，口感就沒有那麼鮮嫩了，不適合食用了，但是藥用價值還是一樣的高。

刺金的吃法也有很多種，可以做成涼拌刺金，摘洗乾淨之後焯水，不要時間太長，那樣容易破壞它的營養價值，而且口感也就不好了，然後加上蒜蓉等調味品，非常的爽口下飯。還有就是可以將它焯水後和麵粉一起攪拌，做成麵條，光顏色就很誘人哦！

還可以做湯，用澱粉勾芡，放入雞蛋液，和次刺金菜，再放入適合自己的調料，就可以出鍋了，味道爽滑鮮美。吃起來肚子會很舒服。大人小孩都可以吃。我們這還有一種做法，就是把它做成漿水菜，可能很多地方的人都沒有吃過。焯水之後，擠掉水分，放到罐子裡再加上漿水菜的引子，蓋上蓋，過三天左右就可以使用了。將水裡面含有很多的有益菌，能幫助人清理腸道的油膩，將水魚魚就是用漿水做的湯汁，酸爽可口，夏天吃一碗很開胃噢！

刺金雖然渾身都是刺，但是它的性情卻是很平和。現在人們的生活節奏快了，可能挖刺金吃也算是一件奢侈的事情了，但還是忍不住抽空去挖點回來嚐嚐鮮。