「推薦收藏」全面整理2020版69種趁鮮加工圖解
2021-07-15由 藥分析 發表于 林業
細葉小檗什麼綱
2020版藥典69種趁鮮加工藥材目錄
2020版藥典共收載可以趁鮮加工中藥材69種，其中藥材切片29種，藥材切段18種，藥材切塊3種，藥材切瓣4種，可選用多種切制方法加工的藥材11個品種，藥材去心2種，藥材去粗皮2種，共計69種。
1。藥材切片（共29個品種） 乾薑、土茯苓、山柰、山楂、山藥、川木通、三棵針、片薑黃、烏藥、功勞木、地榆、皂角刺、雞血藤、佛手、苦參、狗脊、粉萆薢、浙貝母、桑枝、菝葜、綿萆薢、葛根、紫蘇梗、黃山藥、竹茹、桂枝、狼毒、滇雞血藤、附子。
2。藥材切段（共18個品種） 大血藤、小通草、肉蓯蓉、青風藤、鉤藤、高良薑、益母草、通草、桑寄生、黃藤、鎖陽、槲寄生、顛茄草、野木瓜、廣東紫珠、首烏藤、桃枝、鐵皮石斛。
3。藥材切塊（共3個品種） 何首烏、茯苓塊、商陸；
4。藥材切瓣（共4個品種） 木瓜、化橘紅、枳殼、枳實
5。藥材切瓣或片、段（指可選用多種切制方法加工的藥材，共11個品種） 丁公藤、大黃、天花粉、木香、白蘞、防己、兩面針、虎杖、香櫞、粉葛、大腹皮。
6。藥材去心（共2個品種） 遠志、蓮子；
7。去粗皮（共2個品種） 苦楝皮、椿皮。
下面我們逐個來看！
一、藥材切片
1、乾薑
本品為姜科植物姜Zingiber officinale Rose。的乾燥根莖。冬季採挖，除去鬚根和泥沙，曬乾或低溫乾燥。趁鮮切片曬乾或低溫乾燥者稱為“乾薑片”。
乾薑片 本品呈不規則縱切片或斜切片，具指狀分枝，長1～6cm，寬1～2cm，厚0。2～0。4cm。外皮灰黃色或淺黃棕色，粗糙，具縱皺紋及明顯的環節。切面灰黃色或灰白色，略顯粉性，可見較多的縱向纖維，有的呈毛狀。質堅實，斷面纖維性。氣香、特異，味辛辣。
2。土茯苓
本品為百合科植物光葉菝葜Smilax glabra Roxb。的乾燥根莖。夏、秋二季採挖，除去鬚根，洗淨，乾燥；或趁鮮切成薄片，乾燥。
【性狀】切片呈長圓形或不規則，厚1～5mm，邊緣不整齊；切面類白色至淡紅棕色，粉性，可見點狀維管束及多數小亮點；質略韌，折斷時有粉塵飛揚，以水溼潤後有黏滑感。氣微，味微甘、澀。
3。山柰
本品為姜科植物山柰Kaempferia galanga L。的乾燥根莖。冬季採挖，洗淨，除去鬚根，切片，曬乾。
【性狀】本品多為圓形或近圓形的橫切片，直徑1～2cm，厚0。3～0。5cm。外皮淺褐色或黃褐色，皺縮，有的有根痕或殘存鬚根；切面類白色，粉性，常鼓凸。質脆，易折斷。氣香特異，味辛辣。
（下圖引用謝宗萬老師圖片，在此深表感恩！）
4。山楂
本品為薔薇科植物山裡紅Cralaegus pinnatifida。Bge。var。major N。E。Br。或山楂Crataegus pinnatifida Bge。的乾燥成熟果實。秋季果實成熟時採收，切片，乾燥。
【性狀】本品為圓形片，皺縮不平，直徑1～2。5cm，厚0。2～0。4cm。外皮紅色，具皺紋，有灰白色小斑點。果肉深黃色至淺棕色。中部橫切片具5粒淺黃色果核，但核多脫落而中空。有的片上可見短而細的果梗或花萼殘跡。氣微清香，味酸、微甜。
4。山藥
本品為薯蕷科植物薯蕷Dioscotea opposita Thunb。的乾燥根莖。冬季莖葉枯萎後採挖，切去根頭，洗淨，除去外皮和鬚根，乾燥，習稱“毛山藥”；或除去外皮，趁鮮切厚片，乾燥，稱為“山藥片”；也有選擇肥大順直的乾燥山藥，置清水中，浸至無干心，悶透，切齊兩端，用木板搓成圓柱狀，曬乾，打光，習稱“光山藥”。
【性狀】山藥片 為不規則的厚片，皺縮不平，切面白色或黃白色，質堅脆，粉性。氣微，味淡、微酸。
6、川木通
本品為毛茛科植物小木通Clematis armandii Franch。或繡球藤Clematis montana Buch。-Ham。的乾燥藤莖。春、秋二季採收，除去粗皮，曬乾，或趁鮮切薄片，曬乾。
【性狀】切片厚2～4mm，邊緣不整齊，殘存皮部黃棕色，木部淺黃棕色或淺黃色，有黃白色放射狀紋理及裂隙，其間佈滿導管孔，髓部較小，類白色或黃棕色，偶有空腔。氣微，味淡。
7、三顆針
本品為小檗科植物擬豪豬刺Berberis soulieana Schneid。、小黃連刺Berberis wilsonae Hemsl。、細葉小檗Berberis poirelii Schneid。或匙葉小檗Berberis vernae Schneid。等同屬數種植物的乾燥根。春、秋二季採挖，除去泥沙和鬚根，曬乾或切片曬乾。
【性狀】外皮灰棕色，有細皺紋，昜剝落。質堅硬，不易折斷，切面不平坦，鮮黃色，切片近圓形或長圓形，稍顯放射狀紋理，髓部棕黃色。氣微，味苦。
8、片薑黃
本品為姜科植物溫鬱金Curcumawenyujin Y。 H。 Chen et C。 Ling的乾燥根莖。冬季莖葉枯萎後採挖，洗淨，除去鬚根，趁鮮縱切厚片，曬乾。
【性狀】本品呈長圓形或不規則的片狀，大小不一，長3～6cm，寬1～3cm，厚0。1～0。4cm。外皮灰黃色，粗糙皺縮，有時可見環節及鬚根痕。切面黃白色至棕黃色，有一圈環紋及多數筋脈小點。質脆而堅實。斷面灰白色至棕黃色，略粉質。氣香特異，味微苦而辛涼。
9、烏藥
本品為樟科植物烏藥Lindera aggregata（Sims）Kos-term。的乾燥塊根。全年均可採挖，除去細根，洗淨，趁鮮切片，曬乾，或直接曬乾。
【性狀】切片厚0。2～2mm，切面黃白色或淡黃棕色，射線放射狀，可見年輪環紋，中心顏色較深。氣香，味微苦、辛，有清涼感。質老、不呈紡錘狀的直根，不可供藥用。
10、功勞木
本品為小檗科植物闊葉十大功勞Mahonia bealei（Fort。）Carr。或細葉十大功勞Mahonia fortunnei（Lindl。）Fedde的乾燥莖。全年均可採收，切塊片，乾燥。
【性狀】本品為不規則的塊片，大小不等。外表麵灰黃色至棕褐色，有明顯的縱溝紋和橫向細裂紋，有的外皮較光滑，有光澤，或有葉柄殘基。質硬，切面皮部薄，棕褐色，木部黃色，可見數個同心性環紋及排列緊密的放射狀紋理，髓部色較深。氣微，味苦。
（下圖引用謝宗萬老師圖片）
11、地榆
本品為薔薇科植物地榆Sanguisorba officinalis L。或長葉地榆Sanguisorba officinalis L。var。longifolia（Bert。）Yü et Li的乾燥根。後者習稱“綿地榆”。春季將發芽時或秋季植株枯萎後採挖，除去鬚根，洗淨，乾燥，或趁鮮切片，乾燥。
注：原藥材未對切片進行描述摘取切制飲片描述
【性狀】 本品呈不規則的類圓形片或斜切片。外表皮灰褐色至深褐色。切面較平坦，粉紅色、淡黃色或黃棕色，木部略呈放射狀排列；或皮部有多數黃棕色綿狀纖維。氣微，味微苦澀。
12、皂角刺
本品為豆科植物皂莢Gleditsia sinensis Lam。的乾燥棘刺。全年均可採收，乾燥，或趁鮮切片，乾燥。
【性狀】 切片厚0。1～0。3cm，常帶有尖細的刺端；木部黃白色，髓部疏鬆，淡紅棕色；質脆，易折斷。氣微，味淡。
下圖引用謝宗萬老師圖片！
13、雞血藤
本品為豆科植物密花豆Spatholobus suberectus Dunn的乾燥藤莖。秋、冬二季採收，除去枝葉，切片，曬乾。
【性狀】 本品為橢圓形、長矩圓形或不規則的斜切片，厚 0。3～1cm。栓皮灰棕色，有的可見灰白色斑，栓皮脫落處顯 紅棕色。質堅硬。切面木部紅棕色或棕色，導管孔多數；韌皮部有樹脂狀分泌物呈紅棕色至黑棕色，與木部相間排列 呈數個同心性橢圓形環或偏心性半圓形環；髓部偏向一側。氣微，味澀。
14、佛手
本品為芸香科植物佛手Citrus medica L。var。sarcodactylis Swingle的乾燥果實。秋季果實尚未變黃或變黃時採收，縱切成薄片，曬乾或低溫乾燥。
【性狀】本品為類橢圓形或卵圓形的薄片，常皺縮或捲曲，長6～10cm，寬3～7cm，厚0。2～0。4cm。頂端稍寬，常有3～5個手指狀的裂瓣，基部略窄，有的可見果梗痕。外皮黃綠色或橙黃色，有皺紋和油點。果肉淺黃白色或淺黃色，散有凹凸不平的線狀或點狀維管束。質硬而脆，受潮後柔韌。氣香，味微甜後苦。
15。苦參
本品為豆科植物苦參Sophora flavescens Ait。的乾燥根。春、秋二季採挖，除去根頭和小支根，洗淨，乾燥，或趁鮮切片，乾燥。
【性狀】 切片厚3～6mm；切面黃白色，具放射狀紋理和裂隙，有的具異型維管束呈同心性環列或不規則散在。氣微，味極苦。
16。狗脊
本品為蚌殼蕨科植物金毛狗脊Cibotium barometz （L。） J。 Sm。的乾燥根莖。秋、冬二季採挖，除去泥沙，乾燥；或去硬根、葉柄及金黃色絨毛，切厚片，乾燥，為“生狗脊片”；蒸後曬至六、七成幹，切厚片，乾燥，為“熟狗脊片”。
【性狀】 生狗脊片呈不規則長條形或圓形，長5～20cm，直徑2～10cm，厚1。5～5mm；切面淺棕色，較平滑，近邊緣1～4mm處有1條棕黃色隆起的木質部環紋或條紋，邊緣不整齊，偶有金黃色絨毛殘留；質脆，易折斷，有粉性。熟狗脊片呈黑棕色，質堅硬。
17、粉萆薢
本品為薯蕷科植物粉背薯蕷 Dioscorea hypoglauca Palibin 的乾燥根莖。秋、冬二季採挖，除去鬚根，洗淨，切片，曬乾。
【性狀】本品為不規則的薄片，邊緣不整齊，大小不一，厚約0。5mm。有的有棕黑色或灰棕色的外皮。切面黃白色或淡灰棕色，維管束呈小點狀散在。質松，略有彈性，易折斷，新斷面近外皮處顯淡黃色。氣微，味辛、微苦。
（下圖引用謝宗萬老師圖片）
18、浙貝母
本品為百合科植物浙貝母FritillariathunbergiiMiq。的乾燥鱗莖。初夏植株枯萎時採挖，洗淨。大小分開，大者除去芯芽，習稱“大貝”；小者不去芯芽，習稱“珠貝”。分別撞擦，除去外皮，拌以鍛過的貝殼粉，吸去擦出的漿汁，乾燥；或取鱗莖，大小分開，洗淨，除去芯芽，趁鮮切成厚片，洗淨，乾燥，習稱“浙貝片”。
【性狀】 浙貝片 為橢圓形或類圓形片，大小不一，長1。5～3。5cm，寬1～2cm，厚0。2～0。4cm。外皮黃褐色或灰褐色，略皺縮；或淡黃色，較光滑。切面微鼓起，灰白色；或平坦，粉白色。質脆，易折斷，斷面粉白色，富粉性。
趁鮮浙貝片
非趁鮮浙貝片
19、桑枝
本品為桑科植物桑Morus alba L。的乾燥嫩枝。春末夏初採收，去葉，曬乾，或趁鮮切片，曬乾。
【性狀】切片厚0。2～0。5cm，皮部較薄，木部黃白色，射線放射狀，髓部白色或黃白色。氣微，味淡。
20。菝葜
本品為百合科植物菝葜Smilax china L。的乾燥根莖。秋末至次年春採挖，除去鬚根，洗淨，曬乾或趁鮮切片，乾燥。
【性狀】切片呈不規則形，厚0。3～1cm，邊緣不整齊，切面粗纖維性；質硬，折斷時有粉塵飛揚。氣微，味微苦、澀。
21。綿萆薢
本品為薯蕷科植物綿萆薢Dioscorea spongiosa J。Q。Xi，M。Mizuno et W。L。Zhao或福州薯蕷Dioscorea futschauensis Uline ex R。Kunth的乾燥根莖。秋、冬二季採挖，除去鬚根，洗淨，切片，曬乾。
【性狀】本品為不規則的斜切片，邊緣不整齊，大小不一，厚2～5mm。外皮黃棕色至黃褐色，有稀疏的鬚根殘基，呈圓錐狀突起。質疏鬆，略呈海綿狀，切面灰白色至淺灰棕色，黃棕色點狀維管束散在。氣微，味微苦。
22。葛根
本品為豆科植物野葛Pueraria lobata（Willd。）Ohwi的乾燥根。習稱野葛。秋、冬二季採挖，趁鮮切成厚片或小塊；乾燥。
【性狀】本品呈縱切的長方形厚片或小方塊，長5～35cm，厚0。5～1cm。外皮淡棕色至棕色，有縱皺紋，粗糙。切面黃白色至淡黃棕色，有的紋理明顯。質韌，纖維性強。氣微，味微甜。
下圖引用香港中藥材標準圖片
23、紫蘇梗
本品為唇形科植物紫蘇Perilla frutescens（L。）Britt。的乾燥莖。秋季果實成熟後採割，除去雜質，曬乾，或趁鮮切片，曬乾。
【性狀】切片厚2～5mm，常呈斜長方形，木部黃白色，射線細密，呈放射狀，髓部白色，疏鬆或脫落。氣微香，味淡。
24。黃山藥
本品為薯蕷科植物黃山藥Dioscorea panthaica Prain et Burk。的乾燥根莖。秋季採挖，除去鬚根，洗淨，切片，曬乾。
【性狀】本品呈長圓形或不規則厚片，邊緣不整齊，厚1～5mm。外表皮黃棕色，有縱皺紋，可見稀疏的鬚根殘基。質硬。切面白色或黃白色，黃色點狀維管束散在，斷面纖維狀。氣微，味微苦。
25、竹茹
本品為禾本科植物青稈竹Bambusa tuldoides Munro、大頭典竹Sinocalamus beecheyanus（Munro）McClure var。pubescens P。F。Li或淡竹PhylLostachys nigra （Lodd。）Munrovar。henonis（Mitf。） Stapf ex Rendle的莖稈的乾燥中間層。全年均可採制，取新鮮莖，除去外皮，將稍帶綠色的中間層刮成絲條，或削成薄片，捆紮成束，陰乾。前者稱“散竹茹”，後者稱“齊竹茹”。
【性狀】本品為捲曲成團的不規則絲條或呈長條形薄片狀。寬窄厚薄不等，淺綠色、黃綠色或黃白色。纖維性，體輕鬆，質柔韌，有彈性。氣微，味淡。
26。桂枝
本品為樟科植物肉桂 Cinnamomum cassia Presl的乾燥嫩枝。春、夏二季採收，除去葉，曬乾，或切片曬乾。
【性狀】 切片厚2～4mm，切面皮部紅棕色，木部黃白色至淺黃棕色，髓部略呈方形。有特異香氣，味甜、微辛，皮部味較濃。
28。滇雞血藤
本品為木蘭科植物內南五味子Kadsura interior A。 C。 Smith的乾燥藤莖。秋季採收，除去枝葉，切片，曬乾。
【性狀】本品呈圓形、橢圓形或不規則的斜切片，直徑1。8～6。5cm。表面灰棕色，栓皮剝落處呈暗紅紫色，栓皮較厚，粗者具多數裂隙，呈龜裂狀；細者具縱溝，常附有苔類和地衣。質堅硬，不易折斷。橫切面皮部窄，紅棕色，纖維性強。木部寬，淺棕色，有多數細孔狀導管。髓部小，黑褐色，呈空洞狀。具特異香氣，味苦而澀。
29。附子
本品為毛茛科植物烏頭 Aconitum carmichaelii Debx。的子根的加工品。6月下旬至8月上旬採挖，除去母根、鬚根及泥沙，習稱“泥附子”，加工成下列規格。
（2）取泥附子，按大小分別洗淨，浸入膽巴的水溶液中數日，連同浸液煮至透心，撈出，水漂，縱切成厚約0。5cm的片，再用水浸漂，用調色液使附片染成濃茶色，取出，蒸至出現油麵、光澤後，烘至半乾，再曬乾或繼續烘乾，習稱“黑順片”。
（3）選擇大小均勻的泥附子，洗淨，浸入膽巴的水溶液中數日，連同浸液煮至透心，撈出，剝去外皮，縱切成厚約0。3cm的片，用水浸漂，取出，蒸透，曬乾，習稱“白附片”。
【性狀】黑順片 為縱切片，上寬下窄，長1。7～5cm，寬0。9～3cm，厚0。2～0。5cm。外皮黑褐色，切面暗黃色，油潤具光澤，半透明狀，並有縱向導管束。質硬而脆，斷面角質樣。氣微，味淡。
白附片 無外皮，黃白色，半透明，厚約0。3cm。
二、藥材切段
30。大血藤
本品為木通科植物大血藤Sargentodoxa cuneata（Oliv。）Rehd。et Wils。的乾燥藤莖。秋、冬二季採收，除去側枝，截段，乾燥。
【性狀】本品呈圓柱形，略彎曲，長30～60cm，直徑1～3cm。表面灰棕色，粗糙，外皮常呈鱗片狀剝落，剝落處顯暗紅棕色，有的可見膨大的節和略凹陷的枝痕或葉痕。質硬，斷面皮部紅棕色，有數處向內嵌入木部，木部黃白色，有多數細孔狀導管，射線呈放射狀排列。氣微，味微澀。
31、小通草
本品為旌節花科植物喜馬山旌節花stachyurus himalai-cus Hook。f。et Thoms。、中國旌節花Stachyurus chinensis Franch。或山茱萸科植物青莢葉Helwingia japonica（Thunb。）Dietr。的乾燥莖髓。秋季割取莖，截成段，趁鮮取出髓部，理直，曬乾。
【性狀】旌節花 呈圓柱形，長30～50cm，直徑0。5～lcm。表面白色或淡黃色，無紋理。體輕，質鬆軟，捏之能變形，有彈性，易折斷，斷面平坦，無空心，顯銀白色光澤。水浸後有黏滑感。氣微，味淡。
青莢葉 表面有淺縱條紋。質較硬，捏之不易變形。水浸後無黏滑感。
32肉蓯蓉
本品為列當科植物肉蓯蓉Cistanche deserticoLa Y。C。Ma或管花肉蓯蓉Cistanche tubulosa（Schenk）Wight的乾燥帶鱗葉的肉質莖。春季苗剛出土時或秋季凍土之前採挖，除去莖尖。切段，曬乾。
【性狀】肉蓯蓉 呈扁圓柱形，稍彎曲，長3～15cm，直徑2～8cm。表面棕褐色或灰棕色，密被覆瓦狀排列的肉質鱗葉，通常鱗葉先端已斷。體重，質硬，微有柔性，不易折斷，斷麗棕褐色，有淡棕色點狀維管束，排列成波狀環紋。氣微，味甜、微苦。
管花肉蓯蓉 呈類紡錘形、扁紡錘形或扁柱形，稍彎曲，長5～25cm，直徑2。5～9cm。表面棕褐色至黑褐色。斷面顆粒狀，灰棕色至灰褐色，散生點狀維管束。
肉蓯蓉
管花肉蓯蓉
33、青風藤
本品為防己科植物青藤 Sinomenium acutum （Thunb。） Rehd。 et Wils。和毛青藤 Sinomenium acutum （Thnnh。）Rehd。et Wils。 var。 cinereum Rehd。 et Wils。的乾燥藤莖。秋末冬初採割，扎把或切長段，曬乾。
【性狀】本品呈長圓柱形，常微彎曲，長20～70㎝或更長，直徑0。5～2cm。表面綠褐色至棕褐色，有的灰褐色，有細縱紋和皮孔。節部稍膨大，有分枝。體輕，質硬而脆，易折斷，斷面不平坦，灰黃色或淡灰棕色，皮部窄，木部射線呈放射狀排列，髓部淡黃白色或黃棕色。氣微，味苦。
下圖引用謝宗萬老師圖片
34、鉤藤
本品為茜草科植物鉤藤 Unacaria rhynchophylla（Miq。）Miq。ex Havil。、大葉鉤藤 Uncaria macrophylla Wall。、毛鉤藤Uncaria hirsuta Havil。、華鉤藤 Uncaria sinensis（Oliv。）Havil。或無柄果鉤藤Uncaria sessilifructus Roxb。的乾燥帶鉤莖枝。秋、冬二季採收，去葉，切段，曬乾。
【性狀】 本品莖枝呈圓柱形或類方柱形，長2～3cm，直徑0。2～0。5cm。表面紅棕色至紫紅色者具細縱紋，光滑無毛；黃綠色至灰褐色者有的可見白色點狀皮孔，被黃褐色柔毛。多數枝節上對生兩個向下彎曲的鉤（不育花序梗），或僅一側有鉤，另一側為突起的疤痕；鉤略扁或稍圓，先端細尖，基部較闊；鉤基部的枝上可見葉柄脫落後的窩點狀痕跡和環狀的托葉痕。質堅韌，斷面黃棕色，皮部纖維性，髓部黃白色或中空。氣微，味淡。
35、高良薑
本品為姜科植物高良薑Alpinia officinarum Hance的乾燥根莖。夏末秋初採挖，除去鬚根和殘留的鱗片，洗淨，切段，曬乾。
【性狀】本品呈圓柱形，多彎曲，有分枝，長5～9cm，直徑1～1。5cm。表面棕紅色至暗褐色，有細密的縱皺紋和灰棕色的波狀環節，節間長0。2～1cm，一面有圓形的根痕。質堅韌，不易折斷，斷面灰棕色或紅棕色，纖維性，中柱約佔1/3。氣香，味辛辣。
36、益母草
本品為唇形科植物益母草Leonurus ja ponicus Houtt。的新鮮或乾燥地上部分。鮮品春季幼苗期至初夏花前期採割；幹品夏季莖葉茂盛、花未開或初開時採割，曬乾，或切段曬乾。
【性狀】幹益母草 莖表面灰綠色或黃綠色；體輕，質韌，斷面中部有髓。葉片灰綠色，多皺縮、破碎，易脫落。輪傘花序腋生，小花淡紫色，花萼筒狀，花冠二唇形。切段者長約2cm。
37、通草
本品為五加科植物通脫木Tetrapanax papyrifer（Hook。）K。 Koch的乾燥莖髓。秋季割取莖，截成段，趁鮮取出髓部，理直，曬乾。
【性狀】本品呈圓柱形，長20～40cm，直徑1～2。5cm。表面白色或淡黃色，有淺縱溝紋。體輕，質鬆軟，稍有彈性，易折斷，斷面平坦，顯銀白色光澤，中部有直徑0。3～1。5cm的空心或半透明的薄膜，縱剖面呈梯狀排列，實心者少見。氣微，味淡。
38、桑寄生
本品為桑寄生科植物桑寄生Taxillus chinensis （DC。）Danser的乾燥帶葉莖枝。冬季至次春採割，除去粗莖，切段，乾燥，或蒸後乾燥。
【性狀】本品莖枝呈圓柱形，長3～4cm，直徑0。2～lcm；表面紅褐色或灰褐色，具細縱紋，並有多數細小突起的棕色皮孔，嫩枝有的可見棕褐色茸毛；質堅硬，斷面不整齊，皮部紅棕色，木部色較淺。葉多捲曲，具短柄；葉片展平後呈卵形或橢圓形，長3～8cm，寬2～5cm；表面黃褐色，幼葉被細茸毛，先端鈍圓，基部圓形或寬楔形，全緣；革質。氣微，味澀。
下圖引用香港中藥材標準圖片
39、黃藤
本品為防己科植物黃藤Fibraurea recisa Pierre。的乾燥藤莖。秋、冬二季採收，切段，曬乾。
【性狀】本品呈長圓柱形，稍扭曲，直徑0。6～3cm。表面灰褐色至黃棕色，粗糙，有縱溝和橫裂紋，老莖外皮較易剝落。質硬，不易折斷，折斷時可見大量粉塵飛揚，斷面不整齊，黃色，具纖維性，有棕黃色與黃棕色相間排列的放射狀紋理，導管呈細孔狀，木質部有時具裂隙，中心多為枯黃棕色或空腔。氣微，味苦。
下圖引用中國藥典2010中藥材及原植物圖鑑
40、鎖陽
本品為鎖陽科植物鎖陽Cynomorium songaricum Rupr。的乾燥肉質莖。春季採挖，除去花序，切段，曬乾。
【性狀】本品呈扁圓柱形，微彎曲，長5～15cm，直徑1。5～5cm。表面棕色或棕褐色，粗糙，具明顯縱溝和不規則凹陷，有的殘存三角形的黑棕色鱗片。體重，質硬，難折斷，斷面淺棕色或棕褐色，有黃色三角狀維管束。氣微，味甘而澀。
下圖引用香港中藥材標準圖片
41、槲寄生
本品為桑寄生科植物槲寄生Viscumcoloratum（Komar。）Nakai的乾燥帶葉莖枝。冬季至次春採割，除去粗莖，切段，乾燥，或蒸後乾燥。
【性狀】本品莖枝呈圓柱形，2～5叉狀分枝，長約30cm，直徑0。3～1cm；表面黃綠色、金黃色或黃棕色，有縱皺紋；節膨大，節上有分枝或枝痕；體輕，質脆，易折斷，斷面不平坦，皮部黃色，木部色較淺，射線放射狀，髓部常偏向一邊。葉對生於枝梢，易脫落，無柄；葉片呈長橢圓狀披針形，長2～7cm，寬0。5～1。5cm；先端純圓，基部楔形，全緣；表面黃綠色，有細皺紋，主脈5出，中間3條明顯；革質。氣微，味微苦，嚼之有黏性。
下圖引用謝宗萬老師圖片
42、顛茄草
本品為茄科植物顛茄Atropa belladonna L。的乾燥全草。在開花至結果期內採挖，除去粗莖和泥沙，切段乾燥。
【性狀】本品根呈圓柱形，直徑5～15mm，表面淺灰棕色，具縱皺紋；老根木質，細根易折斷，斷面平坦，皮部狹，灰白色，木部寬廣，棕黃色，形成層環紋明顯；髓部白色。莖扁圓柱形，直徑3～6mm，表面黃綠色，有細縱皺紋和稀疏的細點皮狀孔，中空，幼莖有毛。葉多皺縮破碎，完整葉片卵狀橢圓形，黃綠色至深棕色。花萼5裂，花冠鍾狀。果實球形，直徑5～8mm，具長梗，種子多數。氣微，味微苦、辛。
43、野木瓜
本品為木通科植物野木瓜Stauntonia chinensis DC。的乾燥帶葉莖枝。全年均可採割，洗淨，切段，乾燥。
【性狀】本品莖呈圓柱形，長3～5cm，直徑0。2～3cm。粗莖表面灰黃色或灰棕色，有粗縱紋，外皮常塊狀脫落；細莖表面深棕色，具光澤，縱紋明顯，可見小枝痕或葉痕。切面皮部狹窄，深棕色，木部寬廣，淺棕黃色，有密集的放射狀紋理和成行小孔，髓部明顯。質硬或稍韌。掌狀複葉互生，小葉片長橢圓形，革質，長5～10cm，寬2～4cm，先端尖，基部近圓形，全緣，上表面深棕綠色，有光澤，下表面淺棕綠色，網脈明顯；小葉柄長約1。5cm。氣微，味微苦澀。
（未收集到藥材圖片）
44、廣東紫珠
本品為馬鞭草科植物廣東紫珠Callicarpakwangtungensis Chun的乾燥莖枝和葉。夏，秋二季採收，切成10～20cm的段，乾燥。
【性狀】本品莖呈圓柱形，分枝少，長10～20cm，直徑0。2～1。5cm；表面灰綠色或灰褐色，有的具灰白色花斑，有細縱皺紋及多數長橢圓形稍突起的黃白色皮孔；嫩枝可見對生的類三角形葉柄痕，腋芽明顯。質硬，切面皮部呈纖維狀，中部具較大類白色髄。葉片多已脫落或皺縮、破碎，完整者呈狹橢圓狀披針形，頂端漸尖，基部楔形，邊緣具鋸齒，下表面有黃色腺點；葉柄長0。5～1。2cm。氣微，味微苦澀。
（未收集到藥材圖片）
45、首烏藤
本品為蓼科植物何首烏 Polygonum multiflorum Thumb。 的乾燥藤莖。秋、冬二季採割，除去殘葉，捆成把或趁鮮切段，乾燥。
【性狀】 切段者呈圓柱形的段。外表面紫紅色或紫褐色，切面皮部紫紅色，木部黃白色或淡棕色，導管孔明顯，髓部疏鬆，類白色。氣微，味微苦澀。
下圖引用香港中藥材標準圖片
46、桃枝
本品為薔薇科植物桃Prunus persica （L。 ）Batsch的乾燥枝條。夏季採收，切段，曬乾。
【性狀】 本品呈圓柱形，長短不一，直徑0。2～lcm，表面紅褐色，較光滑，有類白色點狀皮孔。質脆，易折斷，切面黃白色，木部佔大部分，髓部白色。氣微，味微苦、澀。
47、鐵皮石斛
本品為蘭科植物鐵皮石斛 Dendrobium officinale Kimura et Migo的乾燥莖。11月至翌年3月採收，除去雜質，剪去部分鬚根，邊加熱邊扭成螺旋形或彈簧狀，烘乾；或切成段，乾燥或低溫烘乾，前者習稱“鐵皮楓鬥”（耳環石斛）；後者習稱“鐵皮石斛”
【性狀】 鐵皮楓鬥 本品呈螺旋形或彈簧狀，通常為2～6個旋紋，莖拉直後長3。5～8cm，直徑0。2～0。4cm。表面黃綠色或略帶金黃色，有細縱皺紋，節明顯，節上有時可見殘留的灰白色葉鞘；一端可見莖基部留下的短鬚根。質堅實，易折斷，斷面平坦，灰白色至灰綠色，略角質狀。氣微，味淡，嚼之有黏性。
鐵皮石斛 本品呈圓柱形的段，長短不等。
下圖引用香港中藥材標準圖片
三、藥材切塊
48。何首烏
本品為蓼科植物何首烏Polygonum multijiorum Thunb。的乾燥塊根。秋、冬二季葉祜萎時採挖，削去兩端，洗淨，個大的切成塊，乾燥。
【性狀】本品呈團塊狀或不規則紡錘形，長 6～15cm。直徑4～12cm。表面紅棕色或紅褐色，皺縮不平，有淺溝，並有橫長皮孔樣突起和細根痕。體重，質堅實，不易折斷，斷面淺黃棕色或淺紅棕色，顯粉性，皮部有4～11個類圓形異型維管束環列，形成雲錦狀花紋，中央木部較大，有的呈木心。氣微，味微苦而甘澀。
49、茯苓
本品為多孔菌科真菌茯苓 Poria cocos（Schw。）Wolf 的乾燥菌核。多於7～9月採挖，挖出後除去泥沙，堆置“發汗”後，攤開晾至表面乾燥，再“發汗”，反覆數次至現皺紋、內部水分大部散失後，陰乾，稱為“茯苓個”；或將鮮茯苓按不同部位切制，陰乾，分別稱為“茯苓塊”和“茯苓片”。
【性狀】茯苓塊 為去皮後切制的茯苓，呈立方塊狀或方塊狀厚片，大小不一。白色、淡紅色或淡棕色。
茯苓片 為去皮後切制的茯苓，呈不規則厚片，厚薄不一。白色、淡紅色或淡棕色。
50、商陸
本品為商陸科植物商陸Phytolacca acinosa Roxb。或垂序商陸Phytolacca Americana L。的乾燥根。秋季至次春採挖，除去鬚根和泥沙，切成塊或片，曬乾或陰乾。
【性狀】本品為橫切或縱切的不規則塊片，厚薄不等。外皮灰黃色或灰棕色。橫切片彎曲不平，邊緣皺縮，直徑2～8cm；切面淺黃棕色或黃白色，木部隆起，形成數個突起的同心性環輪。縱切片彎曲或捲曲，長5～8cm，寬1～2cm，木部呈平行條狀突起。質硬。氣微，味稍甜，久嚼麻舌。
四、藥材切瓣
51、木瓜
本品為薔薇科植物貼梗海棠Chaenomeles speciosa （Sweet） Nakai的乾燥近成熟果實。夏、秋二季果實綠黃時採收，置沸水中燙至外皮灰白色，對半縱剖，曬乾。
【性狀】本品長圓形，多縱剖成兩半，長4～9cm，寬2～5cm，厚1～2。5cm。外表面紫紅色或紅棕色，有不規則的深皺紋；剖面邊緣向內捲曲，果肉紅棕色，中心部分凹陷，棕黃色；種子扁長三角形，多脫落。質堅硬。氣微清香，味酸。
52、化橘紅
本品為芸香科植物化州柚Citrus grandis ‘Tomentosa’或柚Citrus grandis （L。）Osbeck的未成熟或近成熟的乾燥外層果皮。前者習稱“毛橘紅”，後者習稱“光七爪”、“光五爪”。夏季果實未成熟時採收，置沸水中略燙後，將果皮割成5或7瓣，除去果瓤和部分中果皮，壓制成形，乾燥。
【性狀】化州柚 呈對摺的七角或展平的五角星狀，單片呈柳葉形。完整者展平後直徑15～28cm，厚0。2～0。5cnu外表面黃綠色，密佈茸毛，有皺紋及小油室；內表面黃白色或淡黃棕色，有脈絡紋。質脆，易折斷，斷面不整齊，外緣有1列不整齊的下凹的油室，內側稍柔而有彈性。氣芳香，味苦、微辛。
柚 外表面黃綠色至黃棕色，無毛。
53、枳殼
本品為芸香科植物酸橙 Citrus aurantium L。 及其栽培變種的乾燥未成熟果實。7月果皮尚綠時採收，自中部橫切為兩半，曬乾或低溫乾燥。
【性狀】 本品呈半球形，直徑3～5cm。外果皮棕褐色至褐色，有顆粒狀突起，突起的頂端有凹點狀油室；有明顯的花柱殘跡或果梗痕。切面中果皮黃白色，光滑而稍隆起，厚0。4～1。3cm，邊緣散有1～2列油室，瓤囊7～12瓣，少數至15瓣，汁囊幹縮呈棕色至棕褐色，內藏種子。質堅硬，不易折斷。氣清香，味苦、微酸。
54、枳實
本品為芸香科植物酸橙 Citrus aurantium L。 及其栽培變種或甜橙 Citrus sinensis Osbeck的乾燥幼果。5～6月收集自落的果實，除去雜質，自中部橫切為兩半，曬乾或低溫乾燥，較小者直接曬乾或低溫乾燥。
【性狀】 本品呈半球形，少數為球形，直徑0。5～2。5cm。外果皮黑綠色或棕褐色，具顆粒狀突起和皺紋，有明顯的花柱殘跡或果梗痕。切面中果皮略隆起，厚0。3～1。2cm，黃白色或黃褐色，邊緣有1～2列油室，瓤囊棕褐色。質堅硬。氣清香，味苦、微酸。
五、可選用多種切制方法加工
55、丁公藤
本品為旋花科植物丁公藤Erycibe obtusifolia Benth。或光葉丁公藤Erycibe schmidtii Craib的乾燥藤莖。全年均可採收，切段或片，曬乾。
【性狀】本品為斜切的段或片，直徑1～10cm。外皮灰黃色、灰褐色或淺棕褐色，稍粗糙，有淺溝槽及不規則縱裂紋或龜裂紋，皮孔點狀或疣狀，黃白色，老的栓皮呈薄片剝落。質堅硬，纖維較多，不易折斷，切面橢圓形，黃褐色或淺黃棕色，異型維管束呈花朵狀或塊狀，木質部導管呈點狀。氣微，味淡。
56、大黃
本品為蓼科植物掌葉大黃Rheum palmatum L。、唐古特大黃Rheum tanguticum Maxim。ex Balf。或藥用大黃Rheum officinale Baill。的乾燥根和根莖。秋末莖葉枯萎或次春發芽前採挖，除去細根，颳去外皮，切瓣或段，繩穿成串乾燥或直接乾燥。
【性狀】本品呈類圓柱形、圓錐形、卵圓形或不規則塊狀，長3～17cm，直徑3～10cm。除盡外皮者表面黃棕色至紅棕色，有的可見類白色網狀紋理及星點（異型維管束）散在，殘留的外皮棕褐色，多具繩孔及粗皺紋。質堅實，有的中心稍鬆軟，斷面淡紅棕色或黃棕色，顯顆粒性；根莖髄部寬廣，有星點環列或散在；根木部發達，具放射狀紋理，形成層環明顯，無星點。氣清香，味苦而微澀，嚼之粘牙，有沙粒感。
57、天花粉
本品為葫蘆科植物栝樓Trichosanthes kirilowii Maxim。或雙邊栝樓Trichosanthes rosthornii Harms的乾燥根。秋、冬二季採挖，洗淨，除去外皮，切段或縱剖成瓣，乾燥。
【性狀】本品呈不規則圓柱形、紡錘形或瓣塊狀，長8～16cm，直徑1。5～5。5cm。表面黃白色或淡棕黃色，有縱皺紋、細根痕及略凹陷的橫長皮孔，有的有黃棕色外皮殘留。質堅實，斷面白色或淡黃色，富粉性，橫切面可見黃色木質部，略呈放射狀排列，縱切面可見黃色條紋狀木質部。氣微，味微苦。
58、木香
本品為菊科植物木香Aucklandia lappa Decne。的乾燥根。秋、冬二季採挖，除去泥沙和鬚根，切段，大的再縱剖成瓣，乾燥後撞去粗皮。
【性狀】本品呈圓柱形或半圓柱形，長5～10cm，直徑0。5～5cm。表面黃棕色至灰褐色，有明顯的皺紋、縱溝及側根痕。質堅，不易折斷，斷面灰褐色至暗褐色，周邊灰黃色或淺棕黃色，形成層環棕色，有放射狀紋理及散在的褐色點狀油室。氣香特異，味微苦。
59、白蘞
本品為葡萄科植物白蘞Ampelopsis japonica（Thunb。）Makino的乾燥塊根。春、秋二季採挖，除去泥沙和細根，切成縱瓣或斜片，曬乾。
【性狀】本品縱瓣呈長圓形或近紡錘形，長4～10cm，直徑1～2cm。切面周邊常向內捲曲，中部有1突起的稜線。外皮紅棕色或紅褐色，有縱皺紋、細橫紋及橫長皮孔，易層層脫落，脫落處呈淡紅棕色。斜片呈卵圓形，長2。5～5cm，寬2～3cm。切面類白色或淺紅棕色，可見放射狀紋理，周邊較厚，微翹起或略彎曲。體輕，質硬脆，易折斷，折斷時，有粉塵飛出。氣微，味甘。
60、防己
本品為防己科植物粉防己Stephania tetrandra S。Moore的乾燥根。秋季採挖，洗淨，除去粗皮，曬至半乾，切段，個大者再縱切，乾燥。
【性狀】本品呈不規則圓柱形、半圓柱形或塊狀，多彎曲，長5～10cm，直徑1～5cm。表面淡灰黃色，在彎曲處常有深陷橫溝而成結節狀的瘤塊樣。體重，質堅實，斷面平坦，灰白色，富粉性，有排列較稀疏的放射狀紋理。氣微，味苦。
61、兩面針
本品為芸香科植物兩面針Zanthoxylum nitidum（Roxb。）DC。的乾燥根。全年均可採挖，洗淨，切片或段，曬乾。
【性狀】 本品為厚片或圓柱形短段，長2～20cm，厚0。5～6（10）cm。表面淡棕黃色或淡黃色，有鮮黃色或黃褐色類圓形皮孔樣斑痕。切面較光滑，皮部淡棕色，木部淡黃色，可見同心性環紋和密集的小孔。質堅硬。氣微香，味辛辣麻舌而苦。
62、虎杖
本品為蓼科植物虎杖Polygonum cuspidatum Sieb。et Zucc。的乾燥根莖和根。春、秋二季採挖，除去鬚根，洗淨，趁鮮切短段或厚片，曬乾。
【性狀】 本品多為圓柱形短段或不規則厚片，長1～7cm，直徑0。5～2。5cm。外皮棕褐色，有縱皺紋和鬚根痕，切面皮部較薄，木部寬廣，棕黃色，射線放射狀，皮部與木部較易分離。根莖髓中有隔或呈空洞狀。質堅硬。氣微，味微苦、澀。
63、香櫞
本品為芸香科植物枸櫞Citrus medica L。或香圓Citrus wilsonii Tanaka的乾燥成熟果實。秋季果實成熟時採收，趁鮮切片，曬乾或低溫乾燥。香圓亦可整個或對剖兩半後，曬乾或低溫乾燥。
【性狀】 枸櫞 本品呈圓形或長圓形片，直徑4～10cm厚0。2～0。5cm。橫切片外果皮黃色或黃綠色，邊緣呈波狀，散有凹入的油點；中果皮厚1～3cm，黃白色或淡棕黃色，有不規則的網狀突起的維管束；瓤囊10～17室。縱切片中心柱較粗壯。質柔韌。氣清香，味微甜而苦辛。
香圓 本品呈類球形，半球形或圓片，直徑4～7cm。表面黑綠色或黃棕色，密被凹陷的小油點及網狀隆起的粗皺紋，頂端有花柱殘痕及隆起的環圈，基部有果梗殘基。質堅硬。剖面或橫切薄片，邊緣油點明顯；中果皮厚約0。5cm；瓤囊9～11室，棕色或淡紅棕色，間或有黃白色種子。氣香，味酸而苦。
64、粉葛
本品為豆科植物甘葛藤 Pueraria thomsonii Benth。的乾燥根。秋、冬二季採挖，除去外皮，稍幹，截段或再縱切兩半或斜切成厚片，乾燥。
【性狀】本品呈圓柱形、類紡錘形或半圓柱形，長12～15cm，直徑4～8cm；有的為縱切或斜切的厚片，大小不一。表面黃白色或淡棕色，未去外皮的呈灰棕色。體重，質硬，富粉性，橫切面可見由纖維形成的淺棕色同心性環紋，縱切面可見由纖維形成的數條縱紋。氣微，味微甜。
65、大腹皮
本品為棕櫚科植物檳榔Areca catechu L。的乾燥果皮。冬季至次春採收未成熟的果實，煮後乾燥，縱剖兩瓣，剝取果皮，習稱“大腹皮”；春末至秋初採收成熟果實，煮後乾燥，剝取果皮，打松，曬乾，習稱“大腹毛”。
【性狀】大腹皮 略呈橢圓形或長卵形瓢狀，長4～7cm，寬2～3。5cm，厚0。2～0。5cm。外果皮深棕色至近黑色，具不規則的縱皺紋及隆起的橫紋，頂端有花柱殘痕，基部有果梗及殘存萼片。內果皮凹陷，褐色或深棕色，光滑呈硬殼狀。體輕，質硬，縱向撕裂後可見中果皮纖維。氣微，味微澀。
大腹毛 略呈橢圓形或瓢狀。外果皮多已脫落或殘存。中果皮棕毛狀，黃白色或淡棕色，疏鬆質柔。內果皮硬殼狀，黃棕色或棕色，內表面光滑，有時縱向破裂。氣微，味淡。
六、藥材去心
66 。遠志
本品為遠志科植物遠志Polygala tenuifolia Willd。或卵葉遠志Polygala sibirica L。的乾燥根。春、秋二季採挖，除去鬚根和泥沙，曬乾或抽取木心曬乾。
本品呈圓柱形，略彎曲，長2～30cm，直徑0。2～1cm。表面灰黃色至灰棕色，有較密並深陷的橫皺紋、縱皺紋及裂紋，老根的橫皺紋較密更深陷，略呈結節狀。質硬而脆，易折斷，斷面皮部棕黃色，木部黃白色，皮部易與木部剝離，抽取木心者中空。氣微，味苦、微辛，嚼之有刺喉感。
67。蓮子
本品為睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn。的乾燥成熟種子。秋季果實成熟時採割蓮房，取出果實，除去果皮，乾燥。或除去蓮子心後乾燥。
本品略呈橢圓形或類球形，長1。2～1。8cm，直徑0。8～1。4cm。表面紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，棕褐色，多有裂口，其周邊略下陷。質硬，種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心；或底部具有一小孔，不具蓮子心。氣微，味甘、微澀；蓮子心味苦。
七、去粗皮
68苦楝皮
本品為楝科植物川楝Melia toosendan Sieb。et Zucc。或楝Melia azedarachL。的乾燥樹皮和根皮。春、秋二季剝取，曬乾，或除去粗皮，曬乾。
本品呈不規則板片狀、槽狀或半捲筒狀，長寬不一，厚2～6mm。外表麵灰棕色或灰褐色，粗糙，有交織的縱皺紋和點狀灰棕色皮孔，除去粗皮者淡黃色；內表面類白色或淡黃色。質韌，不易折斷，斷面纖維性，呈層片狀，易剝離。氣微，味苦。
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69 椿皮
本品為苦木科植物臭椿Ailanthus altissima（Mill。）Swingle的乾燥根皮或幹皮。全年均可剝取，曬乾，或颳去粗皮曬乾。
根皮 呈不整齊的片狀或卷片狀，大小不一，厚0。3～1cm。外表麵灰黃色或黃褐色，粗糙，有多數縱向皮孔樣突起和不規則縱、橫裂紋，除去粗皮者顯黃白色內表面淡黃色，較平坦，密佈梭形小孔或小點。質硬而脆，斷面外層顆粒性，內層纖維性。氣微，味苦。
