蘇寧家樂福考察雲南菌菇產業 佈局會員店原產地供應鏈

六七月份，恰逢初夏的雨水浸潤過雲南大地，松露、雞樅菌、牛肝菌、羊肚菌、乾巴菌等野生菌爭先恐後地冒了出來。6月16日，蘇寧家樂福CEO田睿一行前往雲南昆明菌菇基地及菌菇加工中心、雲南木水花野生菌交易市場等地，深入考察雲南特色的菌菇產業。

家樂福會員店相關人士表示，即將於年內開業的家樂福會員店，正在緊鑼密鼓地推進系列特色供應鏈建設，將重點關注松茸、竹蓀花、羊肚菌等雲南特色新鮮野生菌品類，採用原產地直採模式，讓家樂福會員體驗到充滿地域特色的生鮮供應鏈商品。

蘇寧家樂福考察雲南特色的菌菇產業

生鮮是各大零售商爭搶的重頭，如何差異化運營意味著更好的生存與發展。在地域屬性上做文章，增加地採，突出特色定製是家樂福會員店未來的重要打法。近年來，雲南特色野生菌為越來越多的消費者所知曉，久居都市的人們渴望一品深山珍饈。據不完全統計，雲南食用菌蘊藏量豐富，種類佔世界三成，被譽為“真菌王國”。雲南野生食用菌生於山林、長於山林，是天然綠色食品，富含多種維生素、優質蛋白。

田睿表示，生鮮這樣的高頻品類在零售渠道是流量類目，行業現狀是渠道同質化嚴重，商品供應鏈要想品質轉型，商品供應鏈建設能力必須要有所突破。

一是要有更多差異化商品，蘇寧家樂福會員店會關注松茸、竹蓀花、羊肚菌等雲南特色新鮮野生菌品類，將更多區域性特產特色推廣銷售到全國，讓家樂福會員體驗到地域特色的生鮮供應鏈商品；

第二，相比從前，如今消費者的使用者訴求從萌芽到爆發更加快速，零售商需要思考如何提升每個商品的供應鏈效率，這需要零售商與合作伙伴一起，從採購、運營、市場等多端協同向精準使用者群提供合適的商品和服務。

蘇寧家樂福考察雲南菌菇加工中心

據悉，擬於今年年內開業的家樂福會員店定位服務家庭，將基於目標客群對供應鏈進行梳理，在組織上家樂福建立獨立的採購團隊，在SKU方面做減法，並要引進更具價效比的只針對付費會員的商品。

未來，家樂福會員店的菌菇產品將分為常規品、季節品，為保障品相的穩定，家樂福將與供應商深度合作，突出特色定製，開展訂單種植，在源頭輸出家樂福標準，同時透過冷倉、冷鏈等，在運輸端、儲存端升級供應鏈管理。