讀書筆記《失傳的營養學》

這朵白雲像只大螃蟹

最近朋友推薦我看一本書，書名是《失傳的營養學》。作者王濤，營養醫學理論創始人，從醫20多年，西醫本科碩士，中西醫結合專業博士，曾在日本東京大學進行醫學研究兩年。他的主要理論：人體具有強大的修復能力，比如傷口癒合，我們身體中的大多數疾病，都可以透過自我修復而改善，甚至痊癒。人體是由各種營養物質構成，因此，人體的自我修復是以各種營養為原材料的，而不同的疾病需要不同的營養來促進自我修復。

書中講到，中醫講“藥食同源”。人類從張嘴吃飯那天起，營養學就已經誕生，醫學也從那一刻問世，因為食物也是藥物。而現代醫學的尷尬是，自恃先進，但能治癒的疾病並不多，比如一些慢性病，糖尿病，心腦血管疾病，精神科疾病等。王濤博士說，亞健康就是疾病的早期階段，這個世界上沒有100%健康的人，而健康，只有掌握在自己的手裡才最放心，最有尊嚴。

醫學發展到今天，對病因的認識還是不十分清楚，今天的醫學太刻板僵化，太形而上學了，要得到任何一個結論，都要求拿出確鑿而具體的證據。其實，科學的發展不單是科學實驗，更重要的是，在以往知識的基礎上的思辨，今天的醫學太需要頭腦和邏輯思維了，所以清醒而正確的思維方式，我們就會發現，大多數疾病的病因很容易發現。對此，王濤博士的結論是：大多數疾病都是因為外部環境，也就是外環境中的損傷因素破壞了內環境穩定而造成的。內環境，就是我們身體的細胞所處的環境。就像用磚蓋房子，房子又組成一層樓，最終，建成一座樓房。而人體的細胞就像是磚，細胞組成了人體的器官，器官形成了人體各個系統，人就是由這各個系統組成的。所以，維持內環境穩定的細胞健康了，人也就健康了。而外部損傷因素的來源有很多，如不乾淨的食物、水，汙染的空氣，香菸，酒精，化妝品洗滌用品中有害的化學物質等等。而我們人體有很好的自身修復能力，比如說骨折後的癒合。而自身修復則需要原材料，這個原材料就是營養素。但什麼是營養素呢？王濤博士在這裡的結論是：這些組成人體的蛋白質，脂類，糖類，維生素，礦物質和水等等，這些東西統稱為營養素，也就是能夠被您的身體吸收並參與您身體構建的那些物質。治病原理： 給機體原料，身體會透過修復能力使用這些原料，把身體各處的損傷修好，損傷就是疾病。書中說到，營養素可以治療全身的疾病，因為人體是營養素做的，比如慢性病都是多系統功能紊亂在單一器官的外在表現，唯一可行的方式就是讓系統自我修復，而人體的修復能力，完全可以做到這一點。書中又強調，現在我們吃的食物都是精加工的食品，某些B族維生素的食物已經很缺乏，所以營養不均衡，當營養不均衡時，吃的營養素越多，對身體的危害可能越大。所以，對於服用營養素，王濤博士講應該缺什麼補什麼，缺多少補多少。

在書中的第二部分，王濤博士對肝病，痛風，血液病，骨關節病，癌症等一一分別做了說明，在這裡我就不贅述了。那麼這個方法到底好不好呢？這也是我的疑問。我不是醫學方面的專家，也沒有進行過系統的營養素的治療，所以不能妄言好壞。我們要以科學的辯證法，來看待事物的發展。實踐出真知，時間能檢驗一切。希望王濤博士能為我們帶來詮釋生命健康的新方式。

從古至今，我們對生命健康的渴望從沒停止過探索腳步。《黃帝內經·上古天真論》，黃帝問他的老師岐伯，“我聽說上古時候的人年齡都能超過百歲，動作不顯衰老，而現在的人，年齡剛至半百而動作就衰弱無力了，這是由於時代不同所造成的呢，還是因為今天的人們不會養生所造成的呢？”岐伯回答說，“上古時代的人能夠取法於天地陰陽自然變化之理而加以適應調和養生的辦法，使之達到正確的標準，飲食有所節制，作息有一定規律，既不妄事操勞，有避免過度的方式，所以能夠形與神俱，協調統一活到天賦的自然年齡，超過百歲才離開人世。現在的人就不是這樣了，把酒當水漿，濫飲無度，使反常的生活成為習慣，醉酒行房，恣情縱欲，使陰精竭絕，因滿足嗜好而使精氣耗散，不知謹慎地保持精氣的充滿，不善於統馭精神而專求心志的一時之快，違逆人生樂趣，起居作息毫無規律，所以到半百之年就衰老了。”時至今日，我們更要面對更復雜的生存環境，有時代造成的，也有我們自己造成的。我們無法像上古真人那樣的生活起居，很多人為了生活在疲於奔命，而空氣的汙染，垃圾的食品，不規律的生活，不良的生活習慣，還有因為交通便利所帶來的更多的傳染等，造成了現在的更多樣更復雜的病症，所以也更加堅定了人們對健康的期盼，更加期望於醫學科學的發展。我們需要更多的方法，更有效的手段來保障我們的生命健康安全。

希望我們都能安安全全的走過完整的一生。