櫻桃的營養到底多豐富？專家：你不得不瞭解它的這4個真相！

櫻桃是薔薇科、櫻桃屬的木本植物——櫻桃樹的果實。我們常吃到的櫻桃，屬於甜櫻桃。按個頭大小，分為大櫻桃和小櫻桃，“車釐子”就屬於大櫻桃。眼下，櫻桃大量上市。關於它的保健作用，網上說法很多，有說補血美容的，有說促進睡眠的，有說治痛風的，有說維生素C特別多的……這些到底是言過其實，還是有理有據？專家坦言，關於櫻桃的這幾個真相，你不得不瞭解！

1。櫻桃富含維生素C，且遠高於其他水果？只有一種“櫻桃”確實特別富含維生素C，那就是天然針葉櫻桃，它的維生素C含量高達1677。6毫克/100克，遠高於其他水果。然而，針葉櫻桃根本不是櫻桃家族的成員，是金虎尾科植物，並且市場上很難買到。資料顯示，中國小櫻桃的維生素C含量為10毫克/100克，車釐子為7毫克/100克，遠不如番茄（19毫克/100克）和柑橘類水果，更比不上獼猴桃和鮮棗。

2。櫻桃含鐵量高，能預防貧血？攝入充足的鐵元素能夠保障血紅蛋白的合成，俗話叫“補血”。資料顯示，美國酸櫻桃鐵含量為0。32毫克/100克，車釐子為0。36毫克/100克，傳統中國小櫻桃為0。4毫克/100克。而各種動物肝臟中的鐵含量可達20毫克/100克以上，而且是血紅素鐵，生物利用率也遠遠超過櫻桃中的鐵。因此，靠吃市場上的甜櫻桃來補鐵不太靠譜。

3。酸櫻桃有助預防痛風，但國內市場上很難買到？美國一項跟蹤研究對633名痛風患者進行了為期1年的觀察研究。結果發現，與不吃酸櫻桃的患者相比，每兩天吃3份新鮮酸櫻桃（1份大約10~12個櫻桃），或者每天攝入櫻桃提取液的痛風患者，痛風發作危險能降低35%。

4。櫻桃血糖反應低，糖尿病患者可少量食用？櫻桃在水果當中屬於血糖反應很低的型別。這很可能是因為其中的花青素等多酚類物質含量高，抑制了消化酶的活性，同時果膠含量也比較高，延緩了糖分的消化吸收速度。因此，糖尿病患者可以一天分兩次作為餐間零食食用櫻桃，每次100克。