家有孩子，一定要試試這6道菜，有顏有營養，孩子愛吃長得快

家有孩子，一定要試試這6道菜，有顏有營養，孩子愛吃長得快！

今天小編為大家分享6道好吃的家常菜，特別適合家有孩子的家庭，補鈣補鋅補腦，能量滿滿，好吃好做的同時顏色也誘人，而且營養豐富，能補充身體所需要的多種營養物質。

一起來看看這幾道菜的詳細做法吧！

第一道：【豌豆炒雞蛋】

豌豆富含蛋白質，和人體所需的多種氨基酸，常吃可增強人體新陳代謝。同時具有健脾胃、抗衰老、生津止渴等功效。雞蛋是非常好的健腦食物，富含優質蛋白、鐵、磷、鈣以及多種維生素。

用豌豆炒雞蛋，營養翻倍，挑食的孩子也愛吃。

食材：

豌豆

、雞蛋

1。將豌豆冷水下鍋，放鹽和油，可使顏色更翠綠，大火煮沸1-2分鐘撈出。

2。兩個雞蛋打散，撒少許鹽調一下底味。熱油，將蛋液炒至定型，盛出即可。

3。鍋中少許油，爆香蒜末，放豌豆翻炒幾下，約30秒左右，並撒鹽調一下底味。

4。接著放雞蛋一起合炒，大火快速翻炒30秒，撒雞精出鍋。

第二道：【脆皮玉子豆腐】

玉子豆腐富含優質植物蛋白和人體所需的營養物質，

有“素中之葷”的美譽

。

具有嫩豆腐的鮮嫩爽滑，雞蛋的清香美味，營養價值不比豆腐差。

脆皮玉子豆腐

，

外脆裡嫩，鮮香入味，孩子吃一口就停不下來了。

食材：玉子豆腐、小蔥、澱粉

1。玉子豆腐從中間直接切成兩半，從一端輕輕一擠，豆腐就會完整取出，方便快捷。

切成一釐米寬的厚片。

2。

準備蒜末和蔥花，

提前調一碗料汁，用生抽、香醋、蠔油、白糖、鹽、澱粉，和適量的清水一起調和。（澱粉放一點就可以）

3。

玉子豆腐千萬別直接下鍋炒，不僅會碎掉，而且也不好吃。將玉子豆腐表面裹上一層薄薄的幹澱粉，再放入平底鍋中。

煎玉子豆腐的時候，不要隨意翻動，等底面金黃再翻面。

煎至兩面金黃，盛出。

4。

鍋中底油爆香蒜末，

淋入提前調好的料汁，

等料汁煮沸，放入玉子豆腐翻炒。

翻炒均勻，撒上蔥花，出鍋即可。

第三道：【白菜卷】

俗話說“百菜不如白菜”，冬季正是吃白菜的黃金季節，這個季節的白菜既便宜又好吃，營養也特別豐富，可以增強免疫、潤腸通便。

剛做好的白菜卷更是美味無比，不僅是看起來色澤鮮明誘人，而且吃起來鹹香可口，很是美味解饞。

食材：

白菜、小蔥、木耳、青豆、胡蘿蔔、澱粉、火腿腸、香菇、蓮藕、雞蛋幹、鹽、胡辣椒粉

1。

先來掰白菜，只要葉子部分，菜梗切開不要，水開後焯下水，最多1分鐘，撈出來瀝乾水分。

2。

小蔥也焯下水，10秒就可以撈出來了，燙軟一點後等下捆白菜。再把

木耳泡發好。再

剝點青豆，玉米。再切點胡蘿蔔丁。

3。接下來把

火腿腸、香菇、蓮藕、雞蛋幹都切丁；泡好的木耳切碎；

4。

熱鍋倒油，把所有的配菜加進去炒一炒，鹽，胡椒粉調味，不用完全炒熟的，斷生後盛出來。

5。

白菜葉子散開，中間包一勺餡兒，包起來，捆起來，一個個小袋子就做好了，放入蒸籠中上鍋蒸，熱水上鍋蒸，大火8分鐘。

6。接下

來做一個湯汁，沒用完的餡兒倒入鍋中，一碗清水煮開，水澱粉勾芡，湯汁濃稠的時候就可以盛出來了。白菜卷

也蒸好可以出鍋了，澆上湯汁就可以開吃了。

第四道：【黃豆芽炒肉】

黃豆和黃豆芽相比，黃豆芽的營養要略勝一籌。

黃豆芽營養豐富，不僅可以使得頭髮黑又亮，還能促生長健腦防癌，所以女性朋友和孩子尤其要多吃。

食材：黃豆芽300克，豬裡脊肉150克，蒜姜幹辣椒花椒適量，料酒1勺，醬油1勺，蠔油半勺，食用油食鹽適量，香醋半勺

1。把黃豆芽放入一個大盆中，加入沒過豆芽的清水，這樣豆芽的外皮會輕鬆浮到水面上，然後將皮去掉，清洗乾淨，瀝水備用。

2。準備一塊豬裡脊肉，洗淨後切成細絲，放入碗中，加入料酒，食鹽，醬油，蠔油，抓勻後加入1勺食用油封住，醃漬15分鐘。

3。大蔥切碎，生薑切片，幹辣椒（不吃辣可以不放）掰成段備用。

4。鍋內淋入食用油，下入花椒炸香，然後將花椒粒撈出，放入蔥姜幹辣椒炒香，肉絲，快速炒至變色發白。

5。把黃豆芽下入鍋內，與肉絲一起大火快速翻炒，將黃豆芽炒至斷生。然後調入適量的食鹽進行調味，最後烹入少許香醋來增香解膩，就可以關火了。

第五道：【番茄燉牛腩】

西紅柿燉牛腩是一道滋補作用很強的菜品，其中含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素以及鈣、磷、鐵、鉀等多種營養成分，能夠起到補虛強身的作用。

番茄燉牛腩這道菜，因為味道酸酸甜甜的，讓人胃口大開，所以一直都是備受推崇。孩子也特別愛吃。

食材：牛腩，番茄，薑片，

1。牛腩切成了小塊，冷水下鍋焯水，放入料酒和薑片，起到去腥的作用，等水煮沸3-5分鐘後，撈出牛腩。番茄去皮後，切成小塊備用。

2。鍋中熱油，爆香蔥段和薑片，放一多半的番茄進行翻炒。翻炒一分鐘，放入牛腩一起合炒。翻炒均勻後，淋入料酒、生抽、老抽調味。

3。然後倒入砂鍋裡，同時放入冰糖、香葉、肉桂、八角、白芷，和少許番茄醬。此時加入熱水，水量沒過食材。

4。文火慢燉1個小時關火。放置30分鐘，再開火燉30分鐘即可。

5。許多人都是一直燉1-2個小時才關火，我這麼做不僅節省燃氣，還能加快牛肉的熟爛，使其更加入味，不妨試試。

番茄燉牛腩

蝦仁炒荷蘭豆，這道菜是

第六道：【蝦仁炒荷蘭豆】

很受歡迎的一道美食，把蝦剝皮做成蝦仁，鮮嫩鮮嫩的，再搭配脆嫩脆嫩又微甜的荷蘭豆，真是好吃，冬季常吃，健腦益智增強免疫力。

食材：蝦仁150克，荷蘭豆90克，薑末，水澱粉，料酒，白糖，鹽，植物油

1。荷蘭豆去筋洗淨；蝦仁去沙線，沖洗乾淨。

2。蝦仁開背深一些，長一些，這樣炒的時候會自動縮成蝦球。用薑末、料酒、水澱粉、鹽拌勻，醃製5分鐘。

3。鍋內加水，燒開後放少許鹽和植物油，放入荷蘭豆焯水，燙一下後即可撈出，放入涼水盆中過涼備用。

4。炒鍋放植物油，油溫3成熱，放入醃製好的蝦仁，翻炒至蝦仁變色捲起。

5。放入控水的荷蘭豆，加入白糖和少許鹽調味，翻炒均勻即可關火裝盤。

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