為保護生態環境，專家制止農村燒柴做飯，是不是有些本末倒置了？

而“柴”就是生火做飯，燒成裊裊炊煙。從古代的角度看炊煙就是農民的富足生活，可是從現代角度來看卻截然相反。

在中國大多數農村都用木柴生火做飯，而木柴燃燒排出的煙含有大量的有害物質，所以被專家認為是空氣汙染的元兇。

從社會發展的長遠方面考慮，專家制止農村繼續燒柴，要求村民使用天然氣。可是經過這一措施，人們的生活環境並沒有變多好。

那麼問題來了，環境汙染的罪魁禍首究竟是誰？

隨著科技的進步與工業的發展，人民的生活水平日益提高，曾經勉強填飽肚子的艱苦生活也一去不復返了。

可隨之而來的是日益惡化的生活環境，以及人民每況愈下的身體健康。

為了人們的健康，各路專家各顯神通尋找環境汙染的主要來源。

他們將目光聚焦在農村，認為農村生火做飯是環境汙染的主要源頭，畢竟村民燒柴會釋放出大量的二氧化碳，二氧化硫等多種有害物質。

二氧化碳是造成溫室效應的主要氣體，二氧化硫會對人體造成極大危害。

可是事實卻不是這樣，即使農村人口占全國人口絕大多數，可是農村土地也佔全國土地的大部分。而且農村地廣人稀，

還栽種了足夠多的樹木、花草與作物。

燒柴產生的二氧化碳足夠讓植物進行光合作用消耗掉了。

再者二氧化硫是在一定濃度下才會對人體造成危害。燒火釋放的二氧化硫揮散在空氣中，使它的濃度大大降低，還遠遠達不到傷害人的程度。

造成環境汙染的原因有很多，主要原因有工廠廢氣、汽車尾氣以及生活垃圾。

而這三個問題在城市中比較普遍。城市發展迅速，聚集了大多數有能力的人，他們開辦工廠，乘私家車出行，

釋放出大量廢氣。再加上城裡人生活比較精緻，不如農村人節儉，所以城市人制造的剩飯剩菜遠超農村人。

從另一個角度說，為什麼風景宜人的地方都遠離城市的喧囂？

為什麼“深山老林”格外受隱世者的推崇？為什麼詩作中讚歎農村的詩情畫意居多，而讚歎城市的繁華昌盛居多？可以想見，農村的環境質量狀況要遠優於城市。

所以城市的廢氣才應該是環境汙染的主要源頭。如果真的要改善環境，那麼就要從根源入手，比如嚴格規範要求工廠，增加汙氣處理系統……專家們拿農村試刀的做法，可以說是隔靴搔癢。

但是如果真的要從城市入手治理環境汙染，真的是難如登天。

燒火做飯在中國已有幾千年的歷史，現在仍然使用木柴做飯的也都是老年一輩。

隨著社會的發展，外出務工的青年人越來越多，只留下老人在村子裡獨自生活。即使有些老人沒有成為“空巢老人”，可是每天還是要為孩子做飯。所以在農村做飯的主要群體是老年人。

在他們看來，用木柴做飯更方便快捷。

他們與柴火打了一輩子交道，最瞭解怎樣才能讓火燒的又快又旺，對火候的掌控更加應用自如，比用起天然氣來順手、親切的多？

老人的思想比較守舊，不太願意接受新的操作，而且年紀大了，對新事物的接受能力也大大下降。

他們對天然氣並不熟悉，所以不敢用，生怕出現什麼意外事故。而且天然氣存在安全隱患，每年都會有使用天然氣不小心而造成事故的案例。那些報道也在老人“幼小的心靈”上留下了陰影。

而且在老人眼中，節儉至上。

他們去地裡隨便撿一些枯枝敗葉都能當柴火燒。如果能多囤一些，一冬的柴火就都不用愁了。這樣不花一分錢就能安穩過冬的好事誰不樂意呢？

可偏偏有人讓他們將柴火換成天然氣，天然氣是要交錢的。對於樸素的農民來說真的不是一個好的選擇。

面對專家的強烈要求，即使村民有再多的怨言，也得服從指導。可是經過一系列的農村改造，可是空氣質量狀況仍不見好轉。

所以若想真正的“治本”，還是要加強城市的環境與衛生管理。

農村老人從母親那裡學到的做飯方式就是燒柴做飯，而這種做飯方式在中國社會中代代相傳，可以追溯到原始時期。

生火做飯幫助原始社會的人類告別茹毛飲血的生活，帶給他們文明的種子。在後來社會的發展中，用火做飯逐漸普遍起來。可以說，木柴做飯是古時候人民的智慧的凝聚。

“老來惜溫飽，每年少年時”，農村的小孩有幾個不是圍著灶臺長大的呢？

他們小時候是灶臺前的搗蛋鬼，長大後就成了灶臺前做飯的人。在燒火做飯時，免不得會感慨一下時光易逝。

在做飯時，將柴火放入灶膛，熊熊火焰將鍋底均勻包裹起來。

如果在做燉菜的話，直接在鍋中加上水，灶膛放入足夠的柴火，老人就可以不用管了，不用擔心糊鍋的問題。在做飯的空閒時間，他們還能去做些別的事，豈不是一舉兩得？

可是使用天然氣時不能這樣，因為受火面積只有鍋底那一小部分，要時常翻炒。所以在老人心中，還是更青睞木柴一些。

再者木柴做飯是農村獨特的樸素的生活方式，

用柴做出的飯有一種獨特的香氣，那就叫做煙火氣。在農村，處處都有煙火氣。

他們樂於分享，誰做的飯好吃總要分些給鄰里嚐嚐。誰不想做飯，總可以去別家蹭個酒足飯飽。這樣的生活是城裡人萬萬想不到的。

由此可見，農村用木柴做飯並不只是做飯，做的還是回憶、是情懷。

他們大半輩子都在用木柴做飯，如果猛然讓他們改掉這一習慣，恐怕效果不會太好。

如今的環境狀況確實不容樂觀，可是專家們將一切怪罪到農村用木柴做飯上，也不免有些草率。他們忽視了環境汙染的主要源頭――城市廢氣，相比於城市廢氣，農村生火做飯造成的環境汙染微乎其微。

無論如何，農村用木柴做飯的做法不應該被取締。而真正治理環境汙染的道路仍舊任重道遠。

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