這種冬瓜飲料只在玉林有，還是非物質文化遺產

冬瓜是生活中常見的蔬菜，也是一味中藥，大多時候只出現在飯桌上，而宋代的玉林人則將它做成“藝術飲料”，如今還被列入非物質文化遺產。

玉林冬瓜飲料——茶泡

玉林茶泡也是一種“蜜餞”，需要用玉林特有的冬瓜品種“石瓜”來製作。冬瓜被雕刻成各式各樣的圖案，反覆糖漬後曬乾。甜味帶著冬瓜的清香，在溫熱的茶水中慢慢釋放。

玉林做的冬瓜飲料也叫做“玉林茶泡”，是廣西玉林的著名特產，是一種味道清甜的泡茶甜品，又是一種經精雕細鏨、耐人觀賞的工藝品。晶瑩美觀，潔白如玉，泡茶入口帶有一絲香甜，令人神怡。

飲用時，將其放茶杯中，倒進徹好的茶湯。飲茶者，既可欣賞那精美藝術品般的茶泡，又可細細品味香茗和茶泡的獨特甜香之味。泡過三次茶湯後，茶泡方味盡化渣。

玉林茶泡也是“新人茶”

玉林茶泡早在宋代就已有，至清代，富戶人家在嫁女時用茶泡敬遍親戚朋友，俗稱“新人茶”。

在新郎到女家“親迎”或“回門”時，女家須以大型精緻的茶泡相饋贈。男家也須以同樣規格的茶泡，饋贈女家的“送嫁娘“。逢春節。玉林民間常以茶泡招待賓客。茶泡還是人們給長者祝壽時的一種禮品。這種風俗一直持續到40年代。

玉林茶泡的製作不簡單

玉林茶泡的製作，據史書記載起於宋代。以石瓜、木瓜為原料。茶泡的造型圖案豐富多彩，有數百種之多，多為花鳥魚蟲等物，大體可分為平板茶泡（平雕）和立體茶泡（立雕）兩大類。

平板茶泡多用本地的一種特產石瓜（形似冬瓜而無白霜）為原料，經去皮、去瓤、切坯塊後，便可雕制了。

製作茶泡的技師運用18把大小不一、形狀各異的銅質刻刀，在3釐米見方的瓜坯上大作文章，雕刻成花卉魚蟲、飛禽走獸、風光名勝等圖形。也有以書法藝術為主的茶泡，如“福如東海”、“壽比南山”等，其中光是“壽”字的變化，就有20多種。

立體茶泡以當地特產的木瓜為原料，工藝更為高超，所用刻刀有36把之多。需由手工根據瓜形特點，經藝術構思，精心雕鏤，其雕刻技術要求更高，造型圖案也較為複雜。常見的造型有“孔雀開屏”、“雙鳳和鳴”、“二龍戲。珠”、“太公釣魚”、“獅子滾繡球”等。

雕刻好的茶泡，尚需配以糖及多種佐料，經浸、消、漂，滴、澆、曬、焗等多道工序方為成品。