【城事】又是一年苦菜香，走，帶上小鏟鏟去挖苦菜

“山村富貴無人享，一路春風苦菜香。”近日，天氣轉暖，萬物復甦，又到了苦菜生長的好時節。隨著生活水平的不斷提高，這種純天然的綠色食品深受人們的青睞。人們紛紛走出家門到田間地頭挖野菜，回家做成一道鮮美的冷盤。有些人還會將挖到的苦菜拿到市場上出售。

很多老年人對苦菜有著特殊的記憶，喜歡帶上小鏟鏟和袋袋，上山下地採摘苦菜去。我的父母也不例外，就在五一小長假，晨光熹微，我隨母親一同起床，叫上幾個鄰居阿姨，手提塑膠袋興高采烈地出發挖苦菜去。

我開車送母親和幾位阿姨到田間地頭，路上聽她們說著過去對苦菜的感情。老一輩的人們常說，苦菜是救命菜。年頭不好的時候，家家戶戶的主食就是苦菜。一開春人們就到地裡挖，當鏟子挖出白生生的根芽，那種歡喜寫在每個人的臉上，因為他們知道這白生生的嫩芽就是希望。

對於我們90後的人來說，當生活越來越富裕了，挖苦菜便成了一種樂趣。我還想體驗拿著鏟子仔細尋找的感覺。她一言我一語的勾起了我對老家山野間那些年關於苦菜的回憶，那時，我們的課餘生活沒有興趣班兒，而挖苦菜成了我課餘生活的主旋律，每天放學後，我們就像出籠之鳥，約上幾個小夥伴，拿著小鏟子，提個尼龍袋子，向田野奔去，那嫩生生的苦菜，在微風中揮動著綠色的手掌，招呼我，歡迎我。運氣最好的時候，我們會碰上苦菜群，一叢叢長勢良好的苦菜，讓你採到手軟，採到不想要。挖苦菜的同時，也和小夥伴們一起滿山坡的嬉戲打鬧。快到天黑的時候，我們有說有笑，滿載而歸。當然也有時候，我們只顧貪玩，挑不了多少苦菜，眼瞅天黑了才匆匆忙忙地挑上一點兒，回家交差，但父母從未認真地責備過我們，母親會挑撿好洗乾淨，涼拌或醃製成菜讓我們吃，實在“老”的苦菜也不浪費，可拌作豬食，那時候母親常說，多吃苦菜可以下火。所以我對苦菜的瞭解並不多，挖苦菜也是我們出去玩的藉口，現在想想它不僅是我童年美好的記憶，更是那段歲月的見證。

現在才知道苦菜的功效這麼大，苦菜具有清熱，涼血，解毒，明目，和胃，止咳的功效，可用於治療痢疾，黃疸，血淋，痔瘻，疔腫，蛇咬傷，咳嗽，支氣管炎，疳積，還可以降低三高。

苦菜，又名苦苣菜，莖呈黃白色；葉片為圓狀披針形，表面綠色，背面灰綠色；花鮮黃色。苦菜能清熱、消腫、化淤解毒。苦菜的花期4—6月，生長於路邊及田野間，苦菜嫩葉可採食，生吃略帶苦味。可以用芝麻醬涼拌一碟苦菜、煮一鍋苦菜稀粥、也可以來一盤苦菜來炒肉、還可用苦菜燒湯或煮麵。苦菜還可用作藥用——苦菜熬水喝，增強人體抵抗力。

如果有時間，一定要帶著家人走進大自然，走在綠茵茵的田野上，親手挖一袋苦菜回去細細品味，這真是件愜意的事。

溫馨提示：採摘野菜的時候，還要注意保護生態環境。一定要注意：不認識的野菜不摘，而且部分野菜有微毒，需經煮、浸泡後食用。要考慮野菜周圍的生長環境，位於垃圾堆、工廠等附近的野菜，最好不採摘。

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