汽車後備箱，高溫與震動是紅酒的殺手！

人尚且怕熱，何況葡萄酒呢。高溫的天氣下，葡萄酒很容易“中暑”，尤其是在車內。康哥在身邊朋友做了一個調查，百分之75的朋友都會在汽車後備箱中備幾瓶自己很中意的酒。

康哥品酒

今天康哥就給大家說一說葡萄酒中暑的表現，例如：頂塞，漏液，香氣變的沉悶不新鮮，口感木然不愉悅，甚至會出現醬菜，爛水果等不良風味。

夏季存酒最重要的就是降溫，現在給朋友們科普一下葡萄酒防暑攻略。

首先，你的存放葡萄酒的方式不對，那麼它們就會分分鐘中暑以死相逼給你看。高溫加強光是葡萄酒的致命殺手，能讓葡萄酒加速變質。所以那些習慣把葡萄酒放在陽臺，或者喜歡放在酒櫃用射燈展示的朋友一定要注意，這樣的存放方法也容易損壞葡萄酒。

其次在夏天，要數高溫場所，汽車肯定名列前茅。車內溫度隨隨便便就能達到50攝氏度，這個對於葡萄酒來說絕對是一個危險地帶，不具備通風的後備箱簡直就是葡萄酒的人間地獄，只要一小會就能毀掉一瓶好酒。

還有就是葡萄酒很容易吸收其他異味，所以儲存的環境通風要良好。很多人下意識地把酒存放在廚房，如果你也那樣做，那就要注意了，廚房的高溫和潮溼可能讓你的葡萄酒變味。

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那麼如何避免葡萄酒中暑呢？

首先環境，光線太強烈，不通風，不平穩，儲存溫度過高等等，這些對於葡萄酒來說，都不是一個安寧的地方。所以葡萄酒要放在避光，恆溫，且低溫最好18度左右，通風良好，平穩的地方。

其次溫差，你可能碰到這種情況，拿一瓶葡萄酒出來，卻發現瓶蓋處有酒滲出來，甚至有的還會出現頂塞的情況，這些主要是溫差相差太大造成的，溫差大會使葡萄酒發生一定程度的熱脹冷縮，影響軟木塞的密封性，進而引起葡萄酒滲酒。

還有酒瓶的擺放，大部分的葡萄酒會使用軟木塞來封瓶，由於木塞本身充滿了微小的氣孔，只有在較為溼潤的狀態下才能保持良好的密封效果。因此，軟木塞葡萄酒最好是平躺儲存，讓酒液侵潤酒塞下端，避免酒塞過於乾燥，氧氣進入速度過快，導致氧化過程加速的發生。如果你的葡萄酒是螺旋塞葡萄酒，那麼你也可以選擇讓它豎直的放置。

最後是遠離異味，葡萄酒長時間與味道大的物品放在一起，會造成味道大的物品氣味透過瓶塞空隙進入葡萄酒中，從而影響葡萄酒的口感。

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