農村地裡的“雷公屎”，除了有錢也買不到以外，價值可高著呢

雷公屎？這是個啥東東？為何名字如此的俗氣，都讓人感覺到了一點點噁心的感覺呢？其實這就有點冤枉它了，因為這只是它的俗名，這麼可愛好東西，怎麼會讓人噁心呢？它的學名可高大了，被稱之為普通念珠藻，是農村地裡生長的一種藻類，除了可以做成鄉村美味以外，其價值也是相當的高。

雷公屎的俗名其實很多，有的地方叫地皮菜，地蕨菜、地木耳、地軟等等，只是很少人知道它的學名叫普通念珠藻，所以就都按照當地的叫法來稱呼。它的外觀其實和木耳是有點相像的，只不過它是長在地裡的，記得小時候就經常去撿，一般都是在下雨後就會穿著膠鞋去撿一些回來。

記得雨後去撿雷公屎的話，都是成一大塊一大塊的，當時也不清楚是什麼原因，就只知道雨後去撿就行了，後來才明白到，原來雷公屎是見水就會迅速膨脹溼潤，然後呈大塊大塊的暗綠色，當沒有水的時候，就會迅速脫水乾燥，呈黑色，生存能力是非常的強。

每次撿完雷公屎後，最讓人頭疼的一個問題就是清洗，不知道其他小夥伴有沒有這種問題，反正小編是覺得雷公屎裡面似乎總有洗不乾淨的沙子一樣，都是特別細的那種，於是母親總是很討厭我們撿雷公屎回家，因為實在是太難得清洗了，記得最近一次吃這個菜，應該是去年在男朋友的家裡，她的母親也做了一道這樣的菜，味道的確是很鮮美，但還是能感覺到有沙子，所以建議清洗的時候一定要一遍一遍又一遍。

雷公屎有沙子其實是很正常的，因為它是為土壤氣生藻的，而且緊貼地面生長，爬附於荒地、岩石周圍的土表、草叢之中，所以有些沙子也可以理解。

那為何說雷公屎是有錢都買不到的呢？因為這種藻類的食物都是天然生長的，基本都是農村才有，以前還經常有人去撿，現在生活水平提高了，撿的人是越來越少了，所以即使在市場上去買，也是不見的可以買到正宗的雷公屎。

其實大家都只知道它可以吃，很美味，但卻不知道它的營養價值其實也是非常高的，像100克雷公屎中含量的蛋白質就可以達到15克，其蛋白質的含量遠遠要高於雞蛋、木耳和銀耳這些食材，而且它的總氨基酸含量也比木耳和猴頭要高出許多，另外因為它本身就是藻類，它的維生素含量也是非常多，尤其是維生素C是一般紫菜含量的19倍，由此可見它的營養價值。

另外，雷公屎還可以入藥，書中寫過，“它是性涼，味甘；入肝經。清熱明目，收斂益氣。主治目赤紅腫，夜盲，燙火傷，久痢，脫肛等病症。”

因此許多的農村人都是用來當作食療慢慢的去調養的，比如說雷公屎燉湯、炒菜、涼拌，或者是曬乾後墨粉沖服，這些都是可以幫助清熱降火和解毒降脂的，至於效果到底有沒有那麼神奇，小編認為最好先了解何為食補以後，再來研究此菜的價值性。

對於雷公屎，小編就只說到這裡，你們認為雷公屎還有哪裡是小編沒說到的呢？

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