不要直接煮粽子，多放點，顏色金黃更好吃

明天是中國的我們也應該開始做粽子了，我家也做了一些，因為家裡人比較多，自己包會比較划算，另外，自己吃也比較放心，口味選擇比較自由，喜歡什麼口味的自己吃，喜歡吃鹹愛吃甜的都是自己定的，但無論你包什麼粽子我們都要保證糯米的味道。

大多數人在包餃子後直接使用水煮，然而這不是一個好方法，總會有一些粽子夾在三明治裡，或者米飯漏了，還有一些粽子煮得不好，感覺很鬆。其實，包好的粽子不應該直接放進鍋裡，記住再放一次相同的東西，這樣，餃子就可以很好吃了，而且顏色金黃比其他商店賣的好。

【鹼水粽子】

準備配料：糯米、粽葉和食用鹼

生產步驟：

1、糯米應在盆中沖洗，然後注入清水，然後與適量的鹼粉混合，浸泡約5小時後，糯米可吸收足夠的水分，使葉片不會開啟，不會發生大米滲漏，浸泡後，記得再次沖洗，然後控制水分使用。

2、我們用兩片葉子包餃子，我們有不同的包裝方法，最常見的是四角型和塊狀型，我們應該儘量把他們抓得緊緊的，這樣煮熟後味道就好了。

3、餃子包好後，不要馬上放鍋裡，我們先準備適量的鹼性水，把粽子放入浸泡液中，浸泡一刻鐘左右再放入鍋內煮沸，煮的時候，水一定要夠，而且所有的粽子都要浸在水裡，高熱煮沸後，改用小火，煮差不多3小時，關火，取出，冷卻食用。

【小貼士】

在鹼性水中浸泡是我要教你的一個小技巧，這樣做的餃子很好吃，你明白嗎？