這野草渾身是刺，但它的價值卻很高，根部尤為珍貴，20元一斤

導讀：這野草渾身是刺，但它的價值卻很高，根部尤為珍貴，20元一斤

在農村野外有著十分多的野生植物，它們路邊、田邊、山野林區等地隨處可見，不過，這些野生植物雖然常見，但很多朋友卻對它們不熟悉，特別是生長於田邊的那些野草，因為在大多數人看來，這些生長在田邊的野草就是害草，不僅沒什麼用，還會禍害農作物，所以也就懶得去了解它們，基本上是見到了就當成雜草除掉了。

但實際上這些生長於田邊的野草可不一定沒有用，只是你們沒有去深入瞭解它們罷了，若是深入瞭解的話，你會發現這些野草大多都有著不錯的價值，比如薺菜、蒲公英、車前草等田邊常見野草，就是既可當野菜又可當藥材的藥食兩用的野草，所以要多多瞭解它們，才知道它們是否有用。

本期筆者給大家分享一種較為特別點的野草，這種野草渾身是刺，但它的價值卻很高，根部尤為珍貴，20元一斤。

說到渾身是刺的野草，大多朋友就會害怕，畢竟被刺扎到可不好受，一不小心就會破皮流血，因而對於有刺的野草，很多人都不太待見，而本期要說的這種渾身是刺的野草也是如此，很多農民朋友就對它不待見，它就是“大薊”。

大薊是菊科薊屬多年生草本植物，其學名叫做“薊”，不過由於薊屬下有好幾種植物，又都長得有點像，所以為了區分，民間就將這種渾身是刺，個頭比較高的薊叫做了“大薊”。

大薊莖直立，最高可長到1。5米，在薊屬植物當中算是最高的了，不過它還有一“最”，是其他薊屬植物無法比擬的，那就是刺“最多”。

除了花之外，大薊從上到下全是尖刺，尤其是花下面的花苞以及莖稈上的尖刺，那叫一個嚇人，又尖又長又硬。為了知道它的刺有多厲害，筆者曾經還親自用手試了下，稍微一用點力就會把手指頭扎破，由此可見它有多厲害了。

也是因為大薊渾身長滿尖刺，讓很多農民對它很不待見。你想啊，夏天天氣熱，穿的少，去田裡幹活的時候，要是一個沒站穩，撞到了大薊上，那得有多難受啊。所以很多農民朋友都會把大薊當成害草來看待，只要見到它生長在農田附近，就會除掉它，免得它傷人。

可是大家知道嗎？大薊雖然渾身是刺，但它的價值卻很高。有朋友可能會好奇，這渾身是刺的，能有什麼價值？是能當野菜吃嗎？

你還別說，大薊還真可以當野菜吃，大薊春季剛長出來的幼苗嫩葉是沒有刺的，用開水焯熟，涼拌或蘸醬就可以作為野菜食用了。在民間，大薊的幼苗嫩葉作為野菜一般被叫做“大刺兒菜”（注：還有種野菜叫做“小刺兒菜”，是小薊的幼苗嫩葉，民間也俗稱為“七七芽”），據說曾經還做過“救荒菜”呢。

當然，現在可不興吃大薊的幼苗嫩葉了，畢竟現在也不缺蔬菜吃。

除了能吃，大薊還是一種藥用植物，其全草和根均能入藥，有著涼血、止血、散瘀消腫、利尿等作用，尤其善於對付各種炎症。而且大薊根還能用來煲湯，不僅味道鮮美，還可以起到食療的作用。

作為藥材入藥，又以其根部的價值尤為珍貴，這主要在於它本身是一種多年生的植物，根部想要有藥用價值，一般都要生長2、3年才行，再加上現在很少有人會專門種植大薊，都是以採挖野生的為主，故而產量就不那麼高了。

根據資料顯示，大薊根在近幾年的價格一直在漲，到今年都漲到了20元一斤左右了。

大薊在我國分佈很廣，除了東北地區很少之外，在其他地區幾乎都有分佈，尤其是在浙江、江西、湖南、湖北、四川、貴州、雲南、廣西、廣東、福建十分常見，多生長於海拔400米2100米的山坡林中、林緣、灌叢中、草地、荒地、田間、路旁或溪旁。

而因其分佈廣，在民間的俗稱也多，比如馬薊、虎薊、刺薊、山牛蒡、雞項草、雞腳刺、野紅花、茨芥、牛觸嘴、鼓椎、雞姆刺、惡雞婆、大牛喳口、山蘿蔔、豬姆刺、驢扎嘴等等。大家若是以後再見到它的話，可以仔細觀察下，可不要再因為它渾身是刺，就不待見它了。

各位朋友，你們認識大薊嗎？你知道它的這些價值嗎？歡迎留言交流哦！