1月1日元旦，古人說：椒柏酒、膠牙餳、五辛盤，分別指的啥食物

人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀

：

2022年1月1日就是元旦了，新的一年即將拉開序幕。在這個特殊的日子當中，你想好怎麼過了嗎？現在的元旦比起以前，可少了不少熱鬧。尤其在飲食方面，古代元旦的飲食相當的豐富。

翻閱《荊楚歲時記》的時候，你會發現，關於元旦飲食， 寫得相當多，在南朝時，元旦拜賀畢，接著是進椒柏酒，飲桃湯，進屠蘇酒、膠牙餳（táng）、五辛盤，進敷於散，服卻鬼丸，各吃一個雞蛋。這些到底是什麼東西呢？

元旦，古人吃的“椒柏酒、膠牙餳、五辛盤”，分別指的啥？看完終於明白了，我們接下來就一起來了解一下。

椒柏酒，東漢時期的《四民月令》中已經出現， 這也算是早期的藥酒了，古時人們說飲椒柏酒可去病長壽。新的一年開始，大家都希望平平安安，順順利利。那椒柏酒到底是怎麼做的呢？

製作方法，用花椒還有柏樹葉，分別浸製成酒，當然也可以把這兩者放入到酒中去飲用。這更多的是人們心裡的一個寄託。這種習俗一直持續到明代，到現在才很少見到。

膠牙餳，膠牙，“使其牢固不動”，餳就是麥芽製成的糖，因為吃起來黏齒，所以有膠牙餳的說法。唐·白居易《歲月家宴戲示弟侄等》中記載：“歲盞後推藍尾酒，春盤先勸膠牙餳”。

吃膠牙餳是人們對長壽的一種美好願望，當一個人牙齒堅固，能吃能喝，自然身體也就健康了。不過後來這種食物變成了送灶的供物，從此便慢慢地從元旦食物中消失。

五辛盤，意思比較的簡單，就是5種有辛味的菜，在《荊楚歲時記》隋注說是大蒜、小蒜、韭菜、雲臺、胡荽。這些東西可以活動五臟，是祈求健康的東西。

明代醫藥學家李時珍的《本草綱目》中就有記載：“元旦立春，以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意，謂之五辛盤。可以看得出來，這幾種都是我們平時經常見到的，在元旦的時候，也可以適當地吃上一些。

元旦，古人吃的“椒柏酒、膠牙餳、五辛盤”，分別指的啥？看到這裡大家應該就明白了吧。這些食物更多的是人們心裡的一個寄託，希望在新的一年當中，健康長壽，雖然很多的東西已經不復存在，但是卻有新的東西來替代它們，本質上，就是在迎新之際，寄託著人們的美好願望。

新的一年即將開始，過去的一年不管是獲得還是失去，都已經翻篇了，在新的一年當中，揚帆起航重新開始，同時在這裡也預祝大家元旦快樂，一切順順利利。

【本文由“小談食刻”原創，未經許可不得刪改、盜用，侵權必究】