胖大海被稱為“護嗓神果”，但並不是所有人都適合！

生活中很多人都喜歡喝水的時候泡點東西，枸杞就不用多說了，有著“護嗓神果”的胖大海也是常見的泡水伴侶。胖大海泡水代茶喝更是被不少老師、播音員、演員視為護嗓的“救命水”，看似普通的胖大海還有哪些不為人知的秘密，今天就來好好了解下。

01

胖大海歷史

關於胖大海的由來有一個感人的傳說，據說古時有一個名叫朋大海的青年在採藥的時候，發現了一種神奇的青果子，這種果子對於喉嚨方面的疾病有很好的效果。朋大海並沒有將果子佔為己有，而是採摘回去免費為百姓治病，不幸的是在一次為村裡得了喉嚨疾病的老爺爺採摘青果子時，朋大海卻被猛獸吃掉了。

後來當地的百姓為了紀念他，便把這種可以治療喉嚨疾病的小青果命名為“朋大海”，又因朋大海長得比較胖便慢慢喚作了“胖大海”。

與傳說不同的是，胖大海實際上並非我國本土產物，胖大海最早傳入我國始於宋、金、元時期，是伴隨著“海上絲綢之路”以茶飲形式流入的。

胖大海入藥有明確文字記錄是在清代趙學敏編著的《本草綱目拾遺》中：

“胖大海出安南大洞山，產至陰之地，其性純陰，故能治六經之火，土人曰安南子，又名大洞果，形似幹青果，皮色黑黃，起皺紋。”

這裡對胖大海的外表和作用都已有了詳細描述。

此外創辦於清光緒年間的慎德堂中醫診所署名的《慎德堂方》也曾記載過一個胖大海治咽疾的方子：

“治乾咳失音，咽喉燥痛，牙齦腫痛，因於外感者：胖大海五枚，甘草一錢。燉茶飲服，老幼者可加入冰糖少許。”

現在很多關於胖大海的代用茶飲，都是以這個方子為基礎演化而來的。

02

胖大海知識

雖說現在胖大海的使用已經非常廣泛，但依舊存在很多誤解，這些關於胖大海的知識繼續學習下。

胖大海是否有毒

胖大海味甘性寒，歸肺、大腸經，《本草綱目拾遺》記載其可“治火閉痘，並治一切熱症勞傷吐鎺下血，消毒去暑，時行赤眼，風火牙疼。。。二焦火症。”

胖大海本身無毒，但因其性質寒涼，像一些本身脾胃虛寒，有低血壓、糖尿病的人是不適合使用的，更不可濫用，最好根據自身情況、遵從醫囑使用。

胖大海偽品

胖大海是梧桐科萍婆屬植物胖大海的種子，市面上還有一種偽品為梧桐科植物圓粒蘋婆的種子。與正品相比，偽品圓粒蘋婆種子呈類圓形，表面具光澤和較緊密的皺紋，搖起來有聲音，水中浸泡膨脹較慢，僅能膨脹至原體積的3~4倍。

胖大海鑑別選擇

胖大海整體以個大、堅硬、外皮細、黃棕色、有細皺紋與光澤、不破皮者為佳。

從外觀上看質量好的胖大海表面呈棕色或者暗棕色，形狀為橢圓形或者菱形，兩端比較尖，表面光澤具有不規則的幹縮皺紋；正常的胖大海氣微，基本聞不出太大味道，嚼起來味道淡、微甜、略有黏性；好的胖大海放入水中會膨脹為原來的8倍左右，此外真的胖大海手搖也無聲響。

03

胖大海日常使用

除了直接泡水喝，這幾款有益身心的胖大海食療方也可以嘗試下。

√ 胖大海開音利咽茶

源自《小藥方大健康》P162

材料：胖大海1-2枚、金銀花3-5克、菊花3-5克、麥冬3-5克

做法：將材料放入杯中，倒入300毫升左右開水，蓋悶10分鐘即可代茶飲用。

√ 胖大海燉雪梨

源自民間食療方

材料：胖大海20克、水晶梨2個、冰糖約80克

做法：胖大海用熱水浸泡至完全漲開，去皮、核；水晶梨去皮，切成小粒，浸泡水中；煲中放約300克清水，下胖大海，用小火煮至粘稠，再放生梨粒，用小火煮15分鐘；最後放入冰糖拌勻，便可食用。

√ 胖大海燉豬肺

源自民間食療方

材料：胖大海 10克、豬肺300克、鹽5克、蔥5克、料酒5克

做法：豬肺洗淨切成方塊，胖大海用潔淨布擦乾淨；豬肺與料酒、鹽、蔥一同醃漬30分鐘；胖大海、豬肺放入燉鍋內，加水600毫升，先大火燒沸再用文火燉煮45分鐘即可。

胖大海可藥食兩用，但也不要盲目亂用，正確認識和使用這些藥食同源的本草藥材才能真正有益於健康。