黃金百香果栽培技術手冊（完全版）

百香果是近年來集鮮食、加工於一體的熱門果品，但也有一些朋友反映，百香果雖然風味獨特、營養豐富，可直接吃太酸了，不配上點蜂蜜根本下不去嘴。不過，今天我們要介紹的黃金百香果或許會改變你這種刻板印象。

認識黃金百香果

品種特性

形態特徵：

為常綠木質藤本植物，老莖綠色，新莖綠色中略帶紅色，根系淺，側根較發達；花為完全花，淡紫色；果實為漿果，近球形，幼果果皮為綠色，成熟後呈黃色。

掛果習性：

黃金百香果花期主要集中在春秋兩季，可自然結實不用人工授粉，果實成熟所需時間與花期相關，春末夏初那一批需要的時間最短（約50~60天），秋末後的那一批要的時間最長（120天左右），而且這批花所結的果容易因低溫而難以轉色，導致品質下滑。

果實性狀：

成熟果實的果面呈金黃色，密佈白色斑點，果皮厚度約0。6cm，果囊白色，果肉黃色或橙黃色、黏質，單果重約95g。果大、香味濃郁、甜度高、酸度低、鮮食口感好。

抗逆性：

由於是淺根系作物，根系對外界不良環境抵抗較弱，懼澇懼旱，冬季易受凍，較抗莖基腐病。

主要優點

甜度高：

八成熟時糖度可達16，完全成熟時糖度可達20以上。

外觀美：

果皮細膩勻稱，通體金黃，附有臘質光澤，“光彩奪目”這個詞，用在它身上很貼切。

價格好：

黃金百香果價格相對較高，地頭價比臺農、紫香等品種高出近一倍。

種植風險

種苗風險：

黃金百香果的品種雜而亂，雖然果實外觀看上去差不多，但風味差別還是比較大的，目前市場認可程度較高的是芭樂味的，經常聽到農友反映所購種苗貨不對板，此外還有些苗退化嚴重、帶毒帶病，這些都會使種植戶蒙受巨大損失。

種植風險：

該品種對環境需求稍高，產量也因管理水平不同而波動較大。

銷售風險：

黃金百香果適合鮮果，不適合加工，所以應提前找好銷售渠道，還可借用各自媒體平臺做好營銷，拓寬銷路。

市場風險：

由於該品種種植面積不斷增大，價格已是明顯回落，去年年底很多產區地頭批發價5塊都沒保住，當然這也可能與末批果品質下滑有一定的關係。不過，相信隨著高階市場的開發，優質果還是有利潤空間的。

黃金百香果栽培技術簡介

園地選擇

土壤條件：

以土質肥沃疏鬆、排水良好、有機質含量高、pH值5。5~7。5的壤土為最宜。

氣候條件：

該品種抗寒性較差，夏季持續高溫乾旱地區也會影響其坐果，在引種時應多加註意。

苗木&定植

苗木選擇：

由於黃金百香果苗木市場混亂，果農最好要到實地參觀考察，選擇有信譽、有質量保證的苗廠合作，以免苗不對版或病苗弱苗多。

定植時間：

春季定植，以“驚蟄”之後至清明節前為宜。

定植方法：

栽培密度根據架勢來，水平架種植一般每畝種70株左右，行距為3m，株距為3~3。5m；籬笆架種植一般要求行距為2m，株距3米，每畝地種植在110株；窗簾式每株行距3。3m，株距1。65m，每畝種110株。

挖長寬深各60cm的定植穴，每穴施入商品有機肥3~5公斤、鈣鎂磷肥1斤、生物菌肥1斤。

定植時，採用30cm高畦深溝栽培，苗木根頸部應略高出地面8~10cm，以防漬水。

定植後，每株根部澆足定根水，可直接薄施海精靈生物刺激劑，縮短緩苗期，誘發新根，減少根部病害的發生，促進早結豐產，注意覆蓋秸稈或薄膜以保水防寒。

整形修剪

黃金百香果定植成活後，應及時抹除主蔓上的腋芽，促使主蔓粗壯速生。當主蔓長到40~50cm時，要及時插設支柱引導主蔓上架。

主蔓上架後，到頂部就可打頂，根據不同架勢留2~4個一級蔓，使其向不同方向生長。當一級蔓長到8~10個葉結打頂促發二級蔓，可用二級蔓直接掛果或用之後的三級蔓掛果。

此後促發的枝蔓不再作結果枝，可選留作營養枝，抹除全部花序，允許1/3的枝蔓垂吊於棚架下，形成立體掛果。

百香果採收後，要及時摘除老葉、過密葉片，修剪多餘的不結果枝、病蟲枝、老弱枝等，冬季則注意修剪枯枝，避免營養被過多吸收。

肥水管理

提苗肥：

主要作用是促進地上部分與根系的生長，以高氮型肥料為主。定植後澆定根水，後保持土壤溼潤，長出新葉後每12~15天，進行追肥，可直接淋施海精靈生物刺激劑等，兼有促根的功效。

花前肥：

花前半個月控氮，增施磷鉀肥及鎂、鋅、硼等中微量元素肥，促進其生殖生長。植株旺長的，可葉噴磷鉀源庫+多效唑。

壯果肥：

每次開花坐果後（約15~20天一次），以磷鉀肥為主，注意中微量元素如鈣、鎂等的補充，天旱時建議兌水後淋施。

葉面追肥：

在百香果促花、保果、促膨、著色等關鍵期，應配合使用葉面肥如花期葉面噴施硼源庫、海精靈生物刺激劑等可提高坐果率、幫助穩果；膨果期葉噴蓋世美可促果膨大，防皺果、裂果等生理病害；著色期噴施紅庫可促進轉色，並提升內在品質。

病蟲防治

百香果苗期的病蟲害有根腐病、炭疽病、薊馬；生長期病蟲害有炭疽病、疫病、病毒病、薊馬、蚜蟲、果實蠅、斜紋夜蛾等，要注意預防為主、綜合治理，具體防治方法可參考平臺之前的文章。