香苗菖蒲其實就是茴香菖蒲

香苗菖蒲究竟是何種菖蒲？

花木君

在文房清供植物裡面，菖蒲非常受人們歡迎，在文人案頭几旁，一小盆菖蒲，作為點綴之物，小巧葳蕤，一叢併發，盤根錯節，葉纖莖細，於無為處顯丘壑，不經意間露春色。

菖蒲超凡脫俗、青蔥翠綠，亭亭玉立，飄逸俊秀，簡潔雅緻，也十分契合

“淡泊以明志，寧靜以致遠”

的文人秉性氣質。菖蒲之於文房，彰顯古樸典雅之風，古往今來文人墨客詠歎菖蒲的詩詞不勝列舉，俯拾皆是，筆者曾撰文點評，此處就不贅述。

菖蒲的種類很多，從植物學來說我國有7個品種和兩個變種，分別是

水菖蒲、石菖蒲、錢菖蒲、長苞菖蒲、茴香菖蒲、寬葉菖蒲、香葉菖蒲（?）

以及兩變種

細葉菖蒲（水菖蒲變種）、金邊菖蒲（石菖蒲變種）

等，從文房觀賞培植角度來看，一般為

石菖蒲、錢菖蒲、金邊菖蒲

三種。

古人對觀賞菖蒲佳品很早就有分類，明高濂《遵生八箋》言：“石菖蒲品之佳者有六：

金錢、牛頂、虎鬚、劍脊、香苗、臺蒲。

”清吳淏子《花鏡》更曰：“凡盆種作清供者，多用

金錢、虎鬚、香苗

三種。”，然而缺少對菖蒲的詳細描述，如今可以對照的品種又多，因而經常引起爭執。尤其是關於香苗菖蒲的爭論更是各執己見，互不相讓。

關於香苗菖蒲，市場上很多商家都宣傳自己的是正品，有的更是把香苗菖蒲分為細葉、寬葉兩種，不外乎說自己的菖蒲葉子一捋或者折斷就有香味，從而高價出售。為了更好的分辨品種，筆者多方收集對比菖蒲品種，希望可以找出古代的香苗菖蒲所指種類，下面就將自己的分析分享給諸位。

事實上，野生菖蒲作為天南星科菖蒲屬草本植物，在自然條件下，都有芳香氣味，可以提煉芳香油，只不過有的非常清淡，只可以聞到青草氣味，人工馴化栽培後的菖蒲，往往芳香味消失。如果非要說一捋有香味，那麼所有的菖蒲都可以聞到，因此以此作為香苗菖蒲的特徵純屬矇騙無知。

從市場所購的所謂細葉、寬葉香苗菖蒲等品種，不管如何嗅聞，絲毫沒有香氣，只有用手摺斷才有淡淡的青草氣味，和其他所有菖蒲品種並無區別，因此不能說是香苗菖蒲，畢竟古人提到香苗菖蒲，香味應該是濃郁的，不應該如此。那麼香苗菖蒲該是何種菖蒲呢？

按照古人記載，明代醫家

盧之頤

《本草乘雅半偈》載：“

別有香苗、挺秀、金錢、臺蒲諸種甚奇。而香苗之最細者，曰虎鬚，尤可娛目。”

，由此可知，香苗葉片要比虎鬚寬而長，金錢則小而圓潤，其他品種裡面，香味比較濃郁的只有香葉菖蒲和茴香菖蒲。而香葉菖蒲也只是有名字而無資料，並未看到有實物，香氣味道是何種概所不知，反而是茴香菖蒲則形態和香味比較符合香苗菖蒲的記載，我們來看一下茴香菖蒲的生態特徵。

茴香菖蒲

，也叫

隨手香，沙姜，狗肉香、洗手香、帶手香、路邊香、三柰香

等。為多年生常綠草本。高15~40釐米，根莖橫走，直徑0。5釐米，白色帶紅暈，節明顯；葉叢生根莖先端，線形，2例，長5~30釐米，寬0。2~0。5釐米，先端漸尖，全緣，暗綠色，光滑。3~7月開花，花莖扁三稜形，佛焰苞葉狀，基部與無柄的肉穗苞序相連，肉穗苞序圓柱形，柔弱，長5~10釐米，寬0。3釐米，花小，兩性，淡黃色，密生，花被六片。6~8月結果，漿果肉質，倒卵形。

茴香菖蒲是野生香料，有濃郁的茴香味，不需要用手捋就可以嗅到。主要分佈在西南省份貴州、湖南和廣西等地，生於陰溼的巖隙及沙質土壤處，是當地人燉肉的常用香料。

茴香菖蒲葉形如金錢，叢生直立，葉寬比金錢菖蒲和虎鬚菖蒲要寬，長過虎鬚，有濃郁的茴香味，因此從形態和香味來講，觀賞性和香味俱佳，因此茴香菖蒲最符合香苗菖蒲的特徵。

當然，不排除在野外發現所謂的香葉菖蒲，然而筆者懷疑香葉菖蒲應該和茴香菖蒲應是同一種，因為迄今為止，並未有香葉菖蒲的資料和實物，尤其是關於香氣，更是模稜兩可，百科資料說是異香，何種異香並無敘述，因此值得懷疑。

然而可以肯定的是，現在市場上銷售的所謂香苗菖蒲，大多並非茴香菖蒲，更不是香葉菖蒲，因此根本就不是香苗菖蒲，只不過是某些商家銷售的噱頭而已，只是在田野採挖的普通石菖蒲品種，希望廣大菖蒲愛好者注意。

筆者知道此文會得罪不少商家，然而出於負責任的態度，也希望商家不要哄騙消費者，誠實經營，再就是希望能夠發現更好的菖蒲品種，能夠把茴香菖蒲作為香苗菖蒲品種的定義推翻，那麼，也算是給廣大菖蒲愛好者帶來福音了，千萬不要隨便拿個野生菖蒲就糊弄廣大愛好者，再不要說一折斷就有香味之類的連自己都不相信的胡話了。

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2019-1-5易花得木