農民稱這種野草為“雞腿兒”，在農村挺常見的，你們認識嗎？

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過去農村的山裡，對於小孩來說就是遊樂場所，經常在山上摘些野花野草，還有美味的野果作為零食，上山的時候也會跟著大人認識到一些有用的野草，這也算是補充了課外知識，雖然有些野草，看起來平平無奇，但是它是具有一定食用價值和藥用價值，這是城市孩子沒有的一份經歷。為了好記也經常給一些野草取一些別名。就像接下來要說的這個野草，在我們這都叫它“雞腿兒”。農民稱這種野草為“雞腿兒”，在農村挺常見，你們認識嗎？

那為什麼叫它“雞腿兒”呢？難道味道吃起來像是雞腿兒，其實“雞腿兒”的學名是叫“翻白草”，它在農村是屬於比較常見的野草，在農村很多野草的名字就是根據它的形狀或者味道來起的，翻白草也一樣，它的根部長的特別像雞腿，那時候也還不知道它的學名，為了好記，所以就叫它“雞腿兒”了，並不是因為它的味道像雞腿。

農民稱這種野草為“雞腿兒”，在農村挺常見，你們認識嗎？翻白草算是比較好辨認的了，它的葉片不像其他的野草，葉片全部都是綠色的，它的背面是灰白色的，再加上根部長得像雞腿，是不是一下就能記住它。

“雞腿兒”可不是白叫的，它雖然沒有雞腿的味道，但是它根部含有豐富的澱粉物質，上山口渴累了，挖一顆出來吃，就像涼薯和雪蓮果一樣，口感是涼涼的，甜甜的，吃起來很鮮脆，但是帶有一點大自然的土腥味，也許有些人會吃不慣。除了根部，其實它的莖葉也是可以食用的，但是它直接食用會有點苦澀，所以最好先用熱水焯熟，後用涼水浸泡半天，這樣就能很好的去掉苦澀的味道，拿它做包子、餃子的餡料，別提有多好吃了。它的食用方式很多，其他的做法也很美味。但是注意身體屬性較涼的人，最好少吃一些。除了食用以外，翻白草的藥用價值也是值得一提的，將它曬乾後，泡水喝，具有清熱、降火還有祛溼的功效。

不過現在由於環境的改變，以及人為的採摘和破壞，原來常見的翻白草也變得不那麼常見了，如果農民朋友在家鄉還有看到它，可以採摘，但要適度，請珍惜它，你們還有在家鄉見過這種野草嗎？