豬豬美食：夏天沒食慾就吃它！麻辣蝦尾鮮香麻辣，配啤酒吃超過癮

大家好，我是豬豬，豬豬愛吃專注研究天下各色美食

饞嘴一刻：夏天來了，吃什麼都沒食慾，那怎麼辦呢？想必很多人都會說配上酸甜可口的冷盤就好了，可是涼的吃多了可不好。今天我教大家做一個菜，熱乎乎的，既美味可口，又能照顧大家的肚子和胃。那就是麻辣蝦尾，讓你吃了還想吃！

大排檔火爆食物

不知道大家是否注意到，最近的晚上大排檔生意火爆，走在街頭上都是小龍蝦的味道，香噴噴的，勾人食慾，基本上每桌必點小龍蝦，這可是吃小龍蝦的最好時節啊！又麻又辣的小龍蝦，再配上啤酒，只能用完美二字形容！可是剝蝦太麻煩了，弄得滿手都是，夏季炎熱的季節就會覺得很難受，那麼直接吃蝦尾是不是就會好很多呢？而且大排檔做的蝦不一定乾不乾淨，不如自己在家嘗試著做，接下來就讓我們一起看看怎麼操作吧！

具體烹飪步驟

第一步：準備食材，清洗小龍蝦，並將蝦頭和黑色的蝦線處理了，只留下乾淨的蝦尾。再準備好蔥、蒜、幹辣椒、姜、花椒、麻椒、豆瓣醬、料酒、生抽、線椒、糖等調料

第二步：將蝦尾用料酒浸泡20分鐘

第三步：切好蔥薑蒜、辣椒、線椒備用

第四步：將鍋加熱，倒入適量的油，油熱之後加入花椒麻椒炸一炸，出來香味，再放蔥薑蒜幹辣椒繼續炸，然後豆瓣醬也放進去，炒出紅油

第五步：之後就可以將蝦尾放進去了，炒一炒

第六步：放料酒、生抽、胡椒粉，最關鍵的是此時倒入一罐啤酒，可讓味道更好

第七步：啤酒煮開之後放兩勺糖，再燉上十分鐘左右，將提前準備好的線椒放進去，用大火收汁。

結語：這樣簡單而美味的麻辣蝦尾就做好了，是不是很簡單呢？需要注意的是，為了方便，也可直接買蝦尾，這樣就不要自己剝了。相信你按照上面的步驟做，可輕鬆做出美味的佳餚，再配上兩罐啤酒，家人會很喜歡的。快快做起來吧！