美洲防風的栽培技術要點有哪些？

美洲防風，別名芹菜蘿蔔、蒲芹蘿蔔，為傘形花科歐防風屬二年生草本。原產歐洲和西亞。古希臘時代已有栽培，以歐、美國家庭種植較多。我國引進栽培已有近百年曆史。美洲防風的葉片似芹菜，直根像胡蘿蔔，膨大，肉質，根皮淺黃色，肉白色，有甜味和香氣。初夏抽薹，花小、白色，果實扁平。

1.營養價值及保健功效

美洲防風的肉質根，富含多種營養成分，人們食用具有保健功效。中藥學認為，美洲防風根味辛甘，性溫，入胱肝經，能散寒解表，並有祛風溼的作用。

2.食用方法

美洲防風的肉質根主要作調味品用於肉湯或清湯使用，只喝湯不吃防風。也可煮食、炒食。還可作罐頭食品的調味品和燉肉的配菜。幼嫩葉片用沸水氽燙後可煮食或做沙拉。

3.對環境條件的要求

美洲防風喜冷涼的氣候，耐寒力強，肉質根在田間能安全越冬，生育期適溫20 ~25度。氣溫在0度以下時，地上部最凍死，但翌年早春根部又能萌芽生長。較耐高溫，平均氣溫28度仍能旺盛生長。耐早不耐溼，土壤水分過多則根部易腐爛；右土壤水分過少則生長不良，品質粗劣。美洲防風適宜土層深厚、排水良好、肥沃的沙質壤土。營養生長期光照充足有利於提高產量和品質。

4.栽培季節

美洲防風在我國可在春 、秋兩季栽培。 春播期在2月下旬至4月上旬，採用地膜覆蓋或大棚內播種可提早上市。6月下旬開始採收直到第年3月下旬。秋播期在8月下旬至9月上旬。我國長江以南地區，秋播的採收期12月下旬至翌年3月。

下面是美洲防風的主要栽培技術要點

（1）品種選擇

根據市場及本地的生產條件選擇適宜的品種。目前栽培美洲防風品種主要有長根防風、凹型皇冠、圓根防風、法國改良防風。

（2）整地施肥

美洲防風宜選地勢高燥 、排灌良好、上層深厚的沙壤土。每畝可施用腐熟有機肥1500-2000千克，使用旋耕機深耕地30 ~40釐米地整平後根據當地雨水情況，做150釐米寬的高畦或平畦。

（3）播種

撒播用種量， 每畝建議撒播0。5-0。7千克；條播行距20釐米，條播每畝用種0。4千克，播後壓實，澆透水。

（4）田間管理

①及時間苗和定苗

美洲防風播種後15 ~ 20天小苗基本出齊，待小苗長到2~3片真葉時進行間苗，將病弱苗間除，苗距定為5釐米；在植株長到4-5片真葉時定苗。每穴選留1株，採用條播方式播種的，株距定為20釐米左右，採用撒播方式播種的，苗距定為20釐米見方。

②適時中耕、除草、培土

為了保證美洲防風的正常生長，出苗後至封行前，適時中耕除草，保持地表土疏鬆，清除雜草。一般中耕3-4次。間苗時進行第一次中耕，深度宜淺； 定苗時進行第二次中耕，當苗高長到20釐米時進行第二次中耕，同時向根部培土。由於封行後不便於中耕，可隨時拔除雜草。地面封凍前應進行第二次培土，以保護根部安全越冬。

③肥水管理

生長期根據植株長勢酌情追肥。第一次追肥是在間苗後，結合澆水，順苗行追人尿素5千克，過磷酸鈣15 ~20千克，注意不能過量。以後根據苗情和收穫早晚適量追肥，一般在葉小發黃時要追肥。每畝施尿素5千克，也可用碳酸氫銨10 ~15千克，可加人適量的磷肥。美洲防風喜乾旱，但從播種至整個生長期都應保持土壤溼潤，過分乾旱時，澆少量水即可，給水要均勻，避免產生裂根，雨季要注意排水，畦面不能積水，防止爛根。

（5）病蟲害防治

美洲防風的病害主要是白粉病，蟲害主要是黃鳳蝶。

①白粉病

主要危害地上部，葉片兩面均產生白粉狀病斑。發病初期可用20%粉鏽寧乳油4000倍液，或10%苯醚甲環唑1500倍液，噴霧均有較好效果。7~8天噴1次，連續噴2~3次。

②黃鳳蝶

在3 齡期以前，可用90%晶體敵百蟲800倍液噴霧，每隔5~7天噴1次，連續施2 ~3次，防治效果很好。

（6）採收

播後一般55 ~60天起可以陸續採收，分批上市，小的待長大後再採收。採收時，需用力平穩，防止拔斷，以免條形不完整成為次品。注意：美洲防風葉片中含有呋哺駢香豆精，易溶於葉片上露水中，觸及面板能引起皮炎嚴重時會使面板潰爛，因此，收穫不宜在早是露水未乾時進行。肉質根收穫後，切掉葉片，剝淨泥土，堆放在乾燥、涼爽、通風處可儲藏30天以上。