全身都是刺的野草，嘎嘣脆味道酸甜能清熱解毒

刺苔一種生長在荒野中的帶刺的灌木狀植物，外表有很多小刺，很扎手，摘的時候要小心，通常是集中在春天很短的幾天裡，吃的時候只需要將杆上的皮剝掉就可以吃了，不過吃的時候一定要選鮮嫩的，刺苔味道有點甜，水分也比較多，而且刺苔不僅好吃，還可以解毒，將刺苔嚼碎了放在被蟲咬的傷口上能夠清熱解毒，以及還具有一點止血的功效。

刺苔適應性強，耐寒、耐旱，對土壤要求不嚴格，但以富含有機質、排水良好的微帶酸性沙壤土最好，多生長於荒野的灌木叢中，而且青嫩的刺苔莖稈可以食用，剝去帶刺外皮，就可以享用了，味道脆甜，略帶苦澀，並且水族有首歌——（摘刺苔）就是描述人們春夏摘刺苔的情形，以及在《新華本草綱要》：根：有清熱解毒，利水的功能，可用於婦女產後寒熱、腹痛、食慾不振、急性耳炎。

刺苔的生命力十分的頑強，對於刺苔的生長環境沒有任何要求，有的刺苔沒有人去採摘它，所以長得十分的高大，刺苔一般都是越矮越嫩的刺苔才是最好吃的，而且採摘刺苔時，一般發現刺苔莖外皮受損，有褐色的外傷留痕，通常小孩不吃，是口耳相傳，這是蛇吃過的，大家小時候不懂，對此很害怕。

刺苔摘下來之後，將它的外皮全部撕掉，吃刺苔的莖，刺苔的莖一咬嘎嘣脆，咬一口在嘴裡嚼酸酸甜甜的，並且刺苔一般都是越矮越嫩的刺苔才是最好吃的。