農村榆樹錢怎麼做最好吃？

榆樹巧怎麼吃好

偷偷猜測：南方是否也如同我們北方一樣，不一樣的野菜讓大家在整個春天裡，換著花樣來品嚐美味，滿足味蕾呢，享受大自然的恩賜呢？

小編認為，榆樹錢是榆樹盛開的花兒，將來成熟了就是榆樹的種子。小小的、圓圓的一朵朵擠在一起，碧綠碧綠的顏色綴綠了枝頭，榆錢盛開時，榆樹葉子才會發芽。

小時候的此時，我家門口那棵和我年齡差不多大的榆樹，每年春天都會給家裡帶來吃不盡的快樂，如同男孩子的小編會在榆樹錢盛長期，每天清晨或者傍晚爬到樹上，像小鳥一樣唱著歌兒採摘樹上的一簇又一簇榆錢。

我們家那時候做榆樹錢無非只有兩種方法。

第一種：普通的蒸食。

那些年母親捨不得白麵，蒸榆錢時撒的是玉米麵粉，小時候的我嗓子眼太細，看著飯桌上黃綠相融的蒸榆錢，想吃不敢吃，因為害怕玉米麵粗糙磨嗓子，不過後來試了試，撿玉米麵小的榆錢，滑滑的味道還可以。

蒸榆錢建議用白麵蒸，稍微加點油提香，有人嘗試加糖，做成甜口的，小編個人認為做成微鹹口味道更好，適當加點五香粉，撒上白麵粉蒸出來的更加滑滑爽爽，入口滿是春天的味道。

第二種，做成榆樹錢蒸饃

用榆樹錢蒸饃，是貧苦時期農民自己琢磨出來的一種省麵粉的好辦法，記得小時候家裡的白麵總捨不得吃，只有榆樹錢長出來時，母親才會挖出一瓢白麵，和著榆樹錢蒸幾個榆樹錢饅頭給她的三個孩子嚐嚐鮮，解解饞。

和麵的時候看著那點白麵剛剛能把榆樹錢粘連起來，發酵好了以後母親從來不太用怎麼揉麵，團成圓圓的樣子放進鍋裡，等蒸熟時就是好吃的榆錢蒸饃，這樣的饃蓬鬆柔軟，榆錢有入口即化的嫩滑，味道是小編此生難以忘懷的美好。

吃過的榆錢，做法最多的就是以上兩種，也是小編自以為最好吃的做法，村裡還有老人喜歡用玉米麵蒸榆錢餅子，小編不太喜歡玉米麵，所以沒嘗試過。

最近幾年又聽說了一種榆錢新吃法，據說是做成了保健榆錢粥，對常年失眠睡覺不足的人有輔助緩解作用。

用提前準備好的粳米100克，加榆樹錢100克，還有枸杞5克，可適量加點冰糖，將粳米清洗乾淨後進行煮粥，等粥煮至八成熟時將枸杞和榆錢放進去，再煮兩三分鐘就可以了。

榆樹錢含鐵和含鈣非常豐富，兩者都是菠菜的幾倍多，這麼營養價值和味道都很好的東西還不趕緊去採擷？被窩裡寫完榆錢也勾起了饞蟲，小編趕緊爬起來，今天應該採摘榆樹錢。