十月將至 “手掰紅柚”受到消費者歡迎

新京報訊（記者 景嘯塵）每年的9月至11月都是福建琯溪蜜柚成熟的時候，它一直以果大皮薄、酸甜適中聞名。近日，新京報記者發現一種名為“手掰紅柚”的蜜柚佔據了果商們的朋友圈，色澤鮮豔。記者走訪了新發地進口水果市場，瞭解到“手掰紅柚”是琯溪蜜柚的一種，除了秉承普通蜜柚的特點外，就是皮更薄、營養成分更高。

“手掰紅柚”是福建琯溪蜜柚的一種。新京報記者 景嘯塵 攝

記者來到新發地進口水果市場，幾乎每家商鋪都在賣當季的“手掰紅柚”，一顆顆柚子整齊地擺在箱子裡，扒開柚子外面套著的塑膠袋，柚子的果皮橙黃鮮豔，可以聞到柚子的芳香。每個柚子掂起來都很沉，分量十足。“這個柚子現在賣得特別好，早上來的貨現在基本都買光了”，商戶馮老闆告訴記者。

商戶切開一個紅柚給記者展示，只見柚子的汁水順著刀就流了下來，且柚子的瓤肉沒有籽，輕輕一掰，一塊柚子就下來了，記者嚐了嚐，帶有一種清香，且吃到嘴裡沒有殘渣。商家稱，一般老人和小孩特別喜歡吃這個柚子，吃起來方便不說，都不用吐籽，嘴一抿就嚥下去了。

“手掰紅柚”比普通蜜柚皮更薄、營養成分更高。新京報記者 景嘯塵 攝

商戶介紹，目前正是柚子成熟的季節，每個柚子的重量基本都在2-3斤。現在出售的屬於第一批，價格稍微高一些，現在散戶的批發價格約為每個十幾塊錢，而零售超市的價格差不多在每個30元左右。商戶提醒記者，買到柚子之後，可以把柚子外面的塑膠袋拿掉，將柚子放在陰涼處，果皮水分逐漸蒸發後，果皮開始皺縮，這個過程稱為“辭水”，這個時候糖分沉澱，甜度會更佳，而且不需要擔心果皮皺掉，裡面的肉只會更有水分。

北京中醫藥大學東方醫院博士王振亦提醒，柚子雖然食用口感好，但是也有一些禁忌，由於柚子屬於寒性水果，一般溼寒體質或者腸胃不好的人最好少吃，也不要與一些寒性食物一起食用，比如綠豆、西瓜、黃瓜等，否則會造成腹瀉、腸胃不適。

新京報記者 景嘯塵 編輯 唐崢