廣東人到安徽吃席，吐槽桌上廉價酒，喝一口發現自己才是小丑

我是一個廣東人，前段時間公司安排要到安徽去出差，恰巧安徽的一位大學同學最近結婚，去安徽剛好趕上吃席，一舉兩得。

這是第一次去安徽，聽說徽菜自成一派，肯定與粵菜在味道上天差地別了。沒想到剛剛上桌就看到一些橫七豎八胡亂擺放的菜品。

再加上很多菜都是自己以前從沒有看過的。我也不太敢動筷子，主要是因為安徽菜賣相難看了，有黑不溜秋的魚，聞著奇臭無比。感覺像是變了質的，還有一些亂燉，光是看著毫無食慾，就發動態調侃了一下，配文說：“這安徽人也太寒酸了，菜都變質了，還用來招待客人。

臭鱖魚

我說吐槽的就是安徽名菜——臭鱖魚。聽說這道菜就是靠聞著臭吃著香而虜獲大部分吃貨的心。

後面經過了解，臭鱖魚製作過程並不簡單，需要用到當季的鱖魚，先醃製魚肉，魚肉醃板了，再下鍋烹飪，桌上有個當地人跟我說：“這道菜乍一吃可能會接受不了，但是隻要敢於嘗試，就一定會愛上的”。我勉強吃了一口，覺得還不錯，湯底鮮美，只是魚肉味道太奇怪了，一時半會兒真接受不來。

這都算了，尤其是那個酒，雜七雜八的都有一桌上有三瓶，而且還不一樣，看著應該都不是什麼好酒，還有的根本沒見過。當結果桌上一個當地人說：“這就是你不識貨了，這些酒這在我們當地可是優質的口糧酒，我們本地辦酒席都用這個！”說著就要給我介紹一下他們辦酒席的這三款好酒。

一：西鳳酒

老鄉說西風酒是陝西名酒，是鳳香型白酒，因為安徽離的陝西近，所以西風酒在安徽也很有名氣。同時西風酒是兼香型白酒，口感也非常的不錯，初聞有一股淡雅的香氣，濃淡相宜。很受他們當地人喜歡。

加上西鳳酒包裝也特別喜慶，所以婚宴上經常能見到它們的身影。

二：遵仁臺

第二款遵仁臺是貴州好酒，也是醬香型白酒裡面的典範。遵仁臺囊括了許多醬香好酒的先進工藝，端午制曲，重陽下沙，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，五年方成。

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因為有很多人喜歡喝醬香型，所以這款酒也在婚宴上很常見。不僅如此，在安徽當地，遵仁臺是很多喜歡喝酒朋友的日常口糧酒。

三：尖莊酒

尖莊則是濃香型白酒，而且還是五糧液旗下的支線品牌，可不是什麼雜牌酒，口感綿柔細膩，餘味悠長，味道香醇甘甜，香氣乾淨，幾乎沒有雜味兒，也是被認為口感最接近五糧液的酒。

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老鄉說完之後留我原地汗顏，原來是我自己沒見識了。沒想到酒看著不怎麼樣，居然全都是好酒。因為我們廣東喝玉冰燒比較多，除此之外就比較喜歡醬香型，當天喝了幾杯遵仁臺，確實有點出乎意料。

它的顏色呈透明狀，沒有雜質和沉澱物，醬香味尤其突出。口感醇香細膩，香氣循序漸進的進入到口腔和喉嚨，緩慢悠長，香氣交雜，值得細品。