麵包樹：農村的天然“麵包”，據說一棵樹能養活2人！真的嗎？

俗話說出門離不開：柴、米、油、鹽！這是生活中與“吃”緊密相連最重要的事。其實這些東西，在一些比較特殊的樹上也能獲得。

比如說樹木能夠提供柴火；“米”樹能夠提供西谷米；各種來自於樹上的堅果能夠提供食用油，“木鹽樹”樹幹上會形成一層雪白的“鹽霜”，還有鹽鹼地裡胡楊樹分泌的“胡楊淚”，可當作食鹽來用。

而今天說到的麵包樹，是一種木本糧食植物，其結的果實富含澱粉，燒烤、蒸煮、炸烹飪後可食用。烤制過的麵包果，鬆軟可口，酸中帶甜，和麵包高度類似，常被用作口糧。

在比較著名的歷史事件中，麵包樹就扮演了拯救者的角色，拯救過無數人的性命。在18世紀中葉時，英國殖民主義者的殖民地西印度群島，當地黑人民受到嚴酷的剝削壓迫，糧食不夠吃鬧了大饑荒，當時餓死了不少人。

據歷史記載，在1770-1777年間，僅牙買加島一地，黑人就餓死1。5萬人。英國殖民者在不得已的情況下，派人和船去太平洋島國塔希提採集麵包樹苗，運到西印度群島來推廣種植，解決了當時的大饑荒問題。從中可見面包樹作為口糧的食用價值巨大。

麵包樹的小科普

這裡所說的麵包樹不是猴麵包樹，別稱麵包果、羅蜜樹、馬檳榔、面磅樹，屬於桑科，一年四季常青，枝繁葉茂。

最有意思的是麵包樹葉片顏色很特別，可以說是一葉三色——葉根為綠色、中間是黃色、葉尖又呈絳紅色！而且麵包樹為雌雄同株，雌花叢整合球形，雄花叢整合穗壯。

麵包樹高度通常可超過10米，最高可達50米左右，而且最為難得的是，麵包樹結果期可達70~80年之久，而且麵包樹一年之內可連續結果長達9個月的時間。通常是一部分果子先成熟，另一部分果子才剛發育，連續不斷為人們供應麵包果！據研究發現一棵麵包樹，一年可結200顆果實，是名副其實最高產的食用植物之一。

麵包樹的每個果實，都是由一個花序形成的聚花果，其中央的花序軸肉質，也就是所謂的果託富含白色麵包質，是可食的部分。麵包果小的像柑橘，大的如排球，通常每個大約1~2公斤。

如果把麵包果摘下來放在火堆上烤烤，吃的時候就會發現味道與我們平常吃的麵包味道高度相似，這也是麵包樹之名的由來！

麵包樹的分佈

麵包樹這種樹種，原產太平洋群島及印度、菲律賓，為馬來群島一帶熱帶著名林木之一。在我國臺灣、海南等靠近沿海的熱帶地區有栽培。

可以說麵包樹是名副其實的熱帶樹種，屬於陽性植物，生長速度迅猛。所以非常適合在靠近赤道的熱帶地區生長，優點是耐熱、耐旱、耐溼、耐瘠、稍耐陰。可以說在熱帶地區是適應性比較廣泛的樹種，生育適溫在23-32℃。

但是，熱帶樹種都面臨同樣的問題，大多數就是不能在別的地區廣泛種植。就好比椰子樹、香蕉樹，只能在熱帶地區正常生長，溫帶地區就不行，別說在寒帶地區栽種了。

麵包樹的栽種侷限性也是顯而易見，就是需要強光、長日照，不耐寒。因此，目前面包樹在我國北方地區無法自然正常的生長。可想而知，麵包樹的分佈範圍侷限性就很大。

麵包樹的價值

麵包樹因能夠提供的天然“麵包”而聞名於世。所結麵包果裡含有多種維生素，食用價值很高。麵包果裡面含有大量的澱粉和纖維素，不僅可以填飽肚子充飢，快速恢復體力。而且麵包果還含有蛋白質、碳水化合物、多種礦物質、維生素，以及多種微量元素等。

這些營養物質和微量元素都是人體陰沉代謝所必需的物質，能夠促進人體正常的新陳代謝、增強體質。除了食用價值以外，麵包果還可以製作成各種食品，比如果脯、果醬、果酒等。

麵包樹還是很好的景觀樹種，在南方的一些公園裡有栽種，用作觀賞；而且麵包樹的木材材質輕軟而粗，經久耐用，是很好的建房材料。另外，麵包樹的木材還是海島居民做獨木舟的優質木材；再者麵包樹的樹皮韌性十足，是做繩子很好的原材料；即便是麵包樹的樹葉，在當地居民的手中，也能編織成漂亮輕巧的帽子。可見面包樹有著很高的利用的價值。

據當地人說，一棵麵包樹結出的麵包果，養活兩個人基本沒啥問題。所以，如果能夠在院子周圍種上幾棵麵包樹，真如笑談中說的那樣，在房子周圍建造了一個“麵包”工廠，有源源不斷的麵包吃了。可惜的是這種熱帶樹種，目前只能在熱帶地區栽種生產“麵包”。如果北方廣大地區都能大面積栽種，正常生產麵包果，有了更多“麵包”供應，造福更多人們該多好啊！