茶樹菇這麼好吃，是因為它根本就不是長在茶樹上

衝出地球的茶樹菇，真的只生長在茶樹上嗎？

要說燉湯最好喝的菇，茶樹菇必須擁有姓名！難道是因為它長在茶樹上，所以特別鮮美？

幹品茶樹菇

茶樹菇又叫茶薪菇、柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋直徑5-10cm，表面平滑呈暗紅褐色，有淺皺紋，菌肉為白色。茶樹菇的菌蓋細嫩、柄脆、味香可口。不過千萬別被茶樹菇的名字給迷惑了，這裡的茶樹指的其實是油茶樹！

油茶樹

油茶樹和茶葉樹有什麼區別呢？

茶油樹的種子可榨油食用，茶油色清味香，和採摘茶葉的茶樹是不一樣的。茶樹菇是一種對木質素、纖維素分解能力較弱的木腐菌。自然條件下，野生茶樹菇僅生長於油茶林腐朽的樹根部及其周圍。

茶樹菇

據研究，野生茶樹菇的生長會受上一年降水量的影響。如果第一年比較乾旱，那麼第二年即使降水充沛，茶樹菇也較少發生。

而油茶樹一般生長在氣候溫暖溼潤，土壤肥沃的地方，這有利於油茶樹枯枝的腐朽，更適宜茶樹菇菌絲的生長髮育和優質菇的形成。

不過由於油茶樹木質堅硬，腐朽速度慢，所以茶樹菇菌絲體的生長週期特別長。一般在春、夏之交及中秋前後，油茶樹老林被砍伐後的再生林中，更容易生長茶樹菇。

新鮮茶樹菇

但正是由於發菌時間長，有利於菌絲聚集能量和蓄積子實體生長髮育所需的充足營養物質。再加上得天獨厚的優越自然地理環境，才讓茶樹菇有了獨特的口感和營養成為難得的山中珍品，也被人們稱為“十大珍稀菇”之一。