蘭花蚌原產地在哪裡

蘭花蚌

是種雙殼貝類，性寒，寒與涼在性質上是一致的，但程度有所不同。因開啟之後像是一朵蘭花，所以被叫做蘭花蚌。那麼蘭花蚌原產地在哪裡？與

北極貝

有什麼區別？下面我們一起來看看。

一、蘭花蚌原產地在哪裡？

蘭花蚌是種雙殼貝類，原產於加拿大紐芬蘭以北的冰冷海域，因其外型展開後如一朵蘭花而得名。蘭花蚌是野生海蚌，所以帶有海洋的鮮甜。

二、蘭花蚌與北極貝有什麼區別？

1、蘭花蚌與北極貝都是同一種貝，只是部位不同。一般來說，北極貝煮熟後呈現的是漂亮的玫瑰紅（另有橘色及黃色兩種），而蘭花蚌的顏色比較偏

橘紅

色。

2、蘭花蚌與北極貝在料理上的運用不同。由於蘭花蚌比北極貝來得小，一般料理都需要加配菜快炒，爽脆絕倫的蘭花蚌可以做沙拉、刺身，味道鮮甜新鮮到可以吃到海水的味道。

三、蘭花蚌有哪些做法？

1、三杯蘭花蚌

蘭花蚌氽燙後放入冷水，撈起、瀝乾，辣椒、蔥切段備用。另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，放入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭爆香。加入海鮮用三杯醬、高湯和作法1的蘭花蚌，以大火拌炒均勻至收汁。加入九層塔，一起拌炒即可。

2、辣炒蘭花蚌

將蘭花蚌過油備用，蘆筍切段，加水300cc，大火滾開後加入1茶匙糖，將蘆筍汆燙後備用。熱鍋，加入少許油將炒辣椒醬爆香後，加入作法3處理過的材料及

調味料

。用大火快炒約1分鐘，再放入九層塔起鍋盛盤上桌。

3、西芹炒蘭花蚌

蘭花蚌從冰箱裡拿出來化凍，泡水，洗淨，西芹洗淨切片、薑片、蒜子拍爛後下油鍋熗鍋，將蘭花蚌和西芹下鍋翻炒，不要加水，因為很快熟，而且在炒的過程蘭花蚌會出水。鍋蓋蓋一下比較快熟，加鹽和雞精調味，出鍋。

4、蒜香蘭花蚌

蘭花蚌放漏勺裡，在開水鍋裡秒燙，燙一秒鐘，馬上撈起來，不然會老掉。鍋裡放油，蒜泥爆香，加點點水、生抽、砂糖、香油，澆在擺好的蘭花蚌上，蒜香加上生抽的鮮甜，再加上食物本身原有的海洋味道，口感彈牙。

以上就是蘭花蚌產地的介紹，蘭花蚌色澤討喜、口感佳，可搭配多種菜色料理，適合快炒、湯涮、川燙等做法。目前我國的蘭花蚌都是冷凍進口的，購買蘭花蚌後要先解凍。

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