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荒山上的一種野草,30年前被當作“雞爪子”,00後幾乎沒吃過

2022-06-26由 強利娛樂 發表于 林業

白草是翻白草嗎

在農村的野外,生長了很多好吃的野味,有些野味可以當作蔬菜,有些則可以當作主食食用。在我們當地,荒坡上生長著一種類似雞腳的植物,它的葉子就像一個雞爪子一樣,正是因為這個特點,農村老農一般稱它為“雞爪子”。雞爪子正如它的名字一樣,不僅長得像,還可以用來食用,它的地下根非常粗壯,剝掉根皮之後,吃起來就像紅薯一樣,而且還特別有嚼勁。在30年前的時候,這種植物在農村廣為流傳,南方80後幾乎都吃過它。

上面是看起來像“雞爪”的樣子,葉子和雞爪非常相似,根粗壯,剝皮吃的話就可以吃了。可以生吃,也可以烤著吃,既甜又好吃。這種食物在20世紀90年代很受孩子們歡迎,就像一種野生水果。農村兒童在放牛或放牧羊的時候,不僅可以挖些吃的來填飽肚子,還可以消磨時間。

雞爪子這種植物在我國南北均有分佈,不過主要集中在四川、陝西等一帶,相信這些地區的小夥伴都吃過它。雞爪子只是這種植物的俗名,根據相關資料顯示,雞爪子的學名叫做委陵菜或者翻白草。雞爪子的葉子有一個特點,那就是背面是白色,正是因為這一點,更多的人稱它為“翻白草”。

可以在翻轉池的根部吃,但不是全部都可以吃。一般成長年過去了,根部粗壯,食用部分更多。而且,如果成長年太長,味道也很差。所以挖草的最佳時期是每年8月,這時草皮最粗最好吃。榛子的內部像紅薯一樣清淡地熟透後,有清香的香味,吃起來相當好吃。以前,很多農民在食物不足的時候挖掘白草吃。

到了現代,人們已經不缺糧食,翻白草幾乎不再被當作一種野味食用。現在農村00後小孩幾乎都沒吃過,如今的翻白草大多被當作一種藥草,根據民間的說法,食用翻白草的根部有一定的藥用價值,可以減輕糖尿病的症狀,非常適合一些老人。