如何辨別真假黑枸杞？

我們都知道黑枸杞是一種養生好物，黑枸杞中含有的花青素，是食物中花青素含量最高的，由於野生黑枸杞產量有限，也因“物以稀為貴”被追捧，就有很多無良商家會把枸杞作假，從而謀取盈利，下面，小編就帶大家看看該如何辨別真假黑枸杞。

首先，常見的黑枸杞造假手段有哪些？

1、用白刺果、藍莓等與黑枸杞相像的食物代替，這是因為因為這些食物外觀顏色與黑枸杞的差不多，不仔細看是看不出來的。

2、給黑枸杞噴水以增加重量，增加黑枸杞的溼度，此類黑枸杞營養易揮發，易發生黴變、生蟲等現象。

3、為保證黑枸杞的顏色好看，用高錳酸鉀染色。

那麼，如何辨別真假黑枸杞？

1、泡水鑑別。專家介紹說，白刺果與黑枸杞的顏色差不多，不仔細看是看不出來的。但把白刺果放到水裡，泡出的顏色較淡，藍莓也是，而黑枸杞泡水出色快，顏色濃，而且在不同水質下會呈現不同的表現，如泡酸性水（礦物質水）成紫色，泡鹼性水（山泉水、自來水等）則成藍色。

2、形狀鑑別。黑枸杞的籽和紅枸杞的一樣，一粒果實中有7-8粒籽，籽如腎形；而白刺果只有一個很堅硬的籽。如果您買到的“黑枸杞”內只有一顆籽，即可初步確定是假冒的。另外，成品黑枸杞在幹了以後，果柄朝上可以立起來，並且摘掉果柄後的部位是一個很圓、很白的圈，乾透後用手一捏就成了粉末，這是其它假冒果實所不具備的特性。

3、售價鑑別。真正的黑枸杞尤其是野外生長的，資源珍貴，產量有限，如果遇到價錢過於低廉的黑枸杞，大家就要提高警覺，沒準就是個假冒品。

在這裡，小編強推一種好枸杞，艾芙帝凍幹黑枸杞，採用獨家凍幹工藝，最大程度的保持了新鮮黑枸杞的顏色、形狀、氣味以及營養物質，無任何新增劑，百分百原汁原味，凍幹鎖鮮，大粒免洗，超高花青素含量，人體吸收能力極高，是絕對的養生好物。

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