農林漁牧網

您現在的位置是:首頁 > 林業

可樂雞翅大多數人都做錯了,大廚教你一招,比原來好吃100倍!

2022-06-26由 家庭私廚房 發表于 林業

可樂雞翅姜味太大怎麼辦

可樂雞翅是一道用雞翅和可樂為主料製作而成的美食,具有了味道鮮美、色澤豔麗。雞肉嫩滑。鹹甜適中的特點。深受廣大群眾喜愛,不僅小孩喜歡吃,老人也喜歡吃,是一個老少皆宜的熱門菜。而且可樂雞翅製作簡單,材料也簡單。以雞翅為主食材的可樂雞翅的營養價值是非常豐富的。可樂雞翅含有多量可強健血管及面板的成膠原及彈性蛋白等,對於血管、面板及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒,對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育以及精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。

然而製作簡單的可樂雞翅,絕大多數的人都做錯了,小編詢問了一個大廚才知道可樂雞翅的正確做法。

可樂雞翅大多數人都做錯了,大廚教你一招,比原來好吃100倍!

可樂雞翅

我們需要準備好食材,雞翅(翅中)8個,可樂一罐,鹽、料酒、老抽、生抽、生薑適量。還可以準備一點桂皮。

首先,要將雞翅仔仔細細地洗乾淨。我們在生雞翅上劃幾個刀口,或者用牙籤給每個雞翅正反面戳一些小洞,這樣做的目的是更加入味。用一勺老抽和兩勺料酒醃製至少兩個小時。

然後,鍋中放冷水和蔥薑片,雞翅和冷水一同下鍋煮開,雞翅進行焯水,看到浮沫比較多時關火撈出即可。用乾淨的溫水將雞翅沖洗乾淨,用溫水沖洗會使得雞翅更加嫩滑彈軟。

可樂雞翅大多數人都做錯了,大廚教你一招,比原來好吃100倍!

可樂雞翅

這裡大多數人有區別的是,需要先進行醃製,再焯水。如果先焯水再來醃製,焯水之後肉縮緊了,不容易入味,肉質也會變柴,口感變差。先醃後焯,並不會有很大的影響。

把鍋用薑片塗抹一遍,可以防止雞翅粘鍋,放入微量的油,用小火將雞翅煎至金黃,晃動鍋以免粘鍋。加入可樂,一勺料酒,一勺老抽,兩勺生抽。也可加適量的桂皮八角。不用加水。燉至湯汁剩的不多的時候,嘗一嘗鹹淡,自己感覺需不需要加鹽。最後,就是收汁出鍋了。

可樂雞翅大多數人都做錯了,大廚教你一招,比原來好吃100倍!

按照小編的這種方法,保證你做的可樂雞翅比原來的好吃100倍。還在等什麼,不去試試嗎?

如果你還知道更多做菜的小竅門,歡迎在下方評論區留言討論。