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食品安全周科普小知識之——你家買的進口食用植物油安全嗎?

2022-06-23由 上觀新聞 發表于 林業

亞麻分級別嗎

食品安全周科普小知識之——你家買的進口食用植物油安全嗎?

中國作為世界第一大食用植物油消費國,每年食用植物油的進口量一直保持大幅上漲態勢。

市面上各類食用油

到底該如何選購呢?

植物油的分類

從來源說

從原料來看

我們常見的食用植物油分兩類,一種是單一原料生產的食用植物油,如:

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另一種是兩種或兩種以上植物油調配而成的食用植物調和油。值得注意的是,gb 2716-2018 植物油標準中強調,食用植物調和油產品應以“食用植物調和油”命名,標籤標識應註明各種食用植物油的比例。

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從工藝來看

食用植物油的生產工藝主要有壓榨工藝和浸出工藝。壓榨工藝是比較傳統的物理制油法,依賴機械壓力將油脂直接從油料中提取出來,而浸出工藝則要透過化學物質來製取,即採用溶劑將油脂提取出來,再去除溶劑。這兩種方法制取的油脂都是毛油,都不能直接食用,需要經過精煉,才能得到符合標準要求的食用植物油。

致癌物“苯並芘”

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作為家家戶戶每天都必須食用的民生產品,食用油含有高活性間接致癌物“苯並芘”一直是民眾非常關心的話題。

那麼,食用植物油中的苯並芘是怎麼產生的呢?

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轉基因植物油

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近年來植物油的轉基因問題也受到大眾的廣泛關注,我國市場上的轉基因食品主要為轉基因大豆油、轉基因菜籽油、轉基因番木瓜、以及以轉基因大豆、轉基因菜籽為原料製成的調和油。

根據要求,進口的食用植物油列入實施標識管理的農業轉基因生物目錄的,如果申報是轉基因的,海關應當實施轉基因專案的符合性檢測,如果申報是非轉基因的,海關應進行轉基因專案抽查檢測。經轉基因檢測合格的,准予進境。如果申報為轉基因產品,但經檢測其轉基因成分與《農業轉基因生物安全證書》不符的;或者申報為非轉基因產品,但經檢測其含有轉基因成分的,海關通知貨主或者其代理人作退貨或者銷燬處理。

如何選購

那麼,如何選購安全的進口食用植物油呢?

食品安全周科普小知識之——你家買的進口食用植物油安全嗎?

看工藝

從食用油的標籤上可以看到其製取工藝,首選冷榨油。

看級別

級別越高說明油的品質越好,儘量選擇特級或者一級的油。

看成分

配料表中會明確標明油的成分。

看品種

膳食要多樣,用油同樣要遵循多樣化的原則,除了常規的大豆油、葵花籽油之外,橄欖油、山茶油、亞麻籽油等都是非常不錯的選擇。

根據《農業轉基因生物標識管理辦法》要求,凡是列入標識管理目錄並用於銷售的農業轉基因生物,應當進行標識。現在在售的植物油在包裝標籤上或原料一欄中都可以明確看到使用的原料是否轉基因。

同時,選購進口食用植物油,可以要求商家提供入境貨物檢驗檢疫證明,並核對證書上批號,產地等資訊,確保選購產品是經過檢驗從正規渠道進口的貨物。

供稿:上海海關進出口食品安全處

上觀號作者:上海海關