5分鐘快手素菜，熗炒佛手瓜尖，清腸、清肺又和胃！

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夏季是個熱烈的季節，也是個多彩的季節呢，夏季的時令菜裡不知道你發現了這個沒有？佛手瓜尖，就是佛手瓜藤蔓上最尖尖處的嫩藤藤，這種菜在南方很是暢銷，北方一般不會去掐來藤曼尖尖來做菜，其實可以普及一下，不管是南瓜尖、豌豆尖、紅薯尖還有這佛手瓜尖尖，用來熗炒、做湯、涼拌都是非常好吃呢，關鍵還營養：清肺、清腸又和胃呢！

夏季吃點素菜真的感覺比吃肉還香，而且非常快手，摘菜、洗菜，準備蒜末、辣椒2-3分鐘，熗炒最多兩分鐘，5分鐘左右就可以上桌了，就是這樣簡單，就是這樣快手！

熗炒佛手瓜尖

準備食材

佛手瓜尖：一把

幹辣椒：3-5個

蒜：1-2個

——-製作步驟——-

01

準備好食材：看這一大把佛手瓜尖，是不是很鄉村的感覺，看著就新鮮，扯一把苗苗來做菜。

2

將佛手瓜尖尖掐成合適段兒，去掉老的部分；蒜切成末，備用。

3

鍋中倒入油，油4-5成熱時下入紅辣椒後迅速翻炒幾下。

4

之後下入佛手瓜尖尖，大火翻炒，非常快速，大約一分多鐘後，撒入適量的鹽，加入薑末，就可以出鍋了。

5

就是這麼簡單，佛手瓜尖不軟不耙，脆脆的口感，味道很是新鮮。端上桌享用吧~

6

炎熱的夏季，素菜常常成了人們的最愛！這道菜你要不要也來試一試？

熗炒佛手瓜尖製作小貼士

1、佛手瓜尖只取比較嫩的尖尖為食材，如果下段有些老要去除哈

或者有部分可以撕掉老點的表皮，保留嫩點的內莖。

2、炒制時要大火，翻炒動作要快！

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大家好，我是雨婷兒，愛折（zuo）騰（cai），愛得（fen）瑟（xiang），左手做菜，右手煲湯，用愛心做美食，簡單菜譜、實用食譜放心拿走，因為有我幫你試過錯~願與熱愛生活的你，一起發現食物的美好和探索食物的無限可能。

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