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過了臘八就是年,春節買堅果,這些套路你得懂!

2022-06-21由 昕味集 發表于 林業

散裝松子算三無產品嗎

過了臘八就是年,離春節越來越近,大家也開始著手囤年貨了。

過了臘八就是年,春節買堅果,這些套路你得懂!

這幾天,小昕在好幾個群聊裡都看過一條新聞的影片片段,主要講的就是堅果的食品安全問題,在這樣的影片下面,群裡很多人都在說,以後不再買堅果了。尤其是老年人,看到一些不完整的影片,就開始提醒孩子,千萬別再買堅果了,甚至把家裡的一些堅果都扔掉。每當看到類似的“警告”,小昕都很無奈,更是厭煩那些用剪輯的片段來亂帶節奏的人。

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不可否認,一些不法商販為了利益最大化,把食品安全置之腦後,但不至於全部都一竿子打死。今天,小昕就給大家說說常見堅果的挑選,大家學會了,也不怕買到質量差的堅果了,希望對大家有幫助。

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瓜子

但凡過年過節,家家戶戶基本都會有瓜子,可以算是節日必備了。隨著春節的到來,價格也會越來高,所以很多家庭都會提前囤一些的。

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瓜子在市面上有很多口味,除了原味、鹽味的基礎味道以外,還有奶油、焦糖、核桃、綠茶等等,而這些新味道的瓜子,新增劑是難以避免的,最好不要選擇這種。還有就是散裝的,你看不到生產日期,看不到配料,很多都是三無產品的,最好選擇大品牌,大廠家的產品。其實,小昕更建議大家選擇現場炒制的原味瓜子,放的香料簡單,也都看得到。選購的時候要注意,要選擇條紋分明,錶殼凹痕明顯,摸起來清爽不油膩的,而且一定要嘗一下,不新鮮的一定不要購買。

花生

小昕覺得用“瓜子和花生不分家”這句話來輕容的話一點都不過分,瓜子和花生真的是購買頻率最高的了。

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和瓜子一樣,現在花生的味道也是越來越多了,同樣的,小昕建議最好買原味的,選擇大品牌,日期新鮮的。現場炒制的也是非常不錯的,一定要新鮮,並且完全炒熟,要嘗過再買哦。特別提醒一下,一些花生外殼看著很白或者很黃,顏色非常均勻,最好別選擇這種,自然色雖然沒有那麼好看,但更安全健康。需要特別說的是,花生特別容易變潮變質,最好不要購買太多。

核桃

這幾年,核桃越來越受歡迎,尤其是薄皮核桃,因為皮薄果仁飽滿,是很多人的首選。小昕的家裡也是常年必備,還可以用來打豆漿打黑芝麻糊,確實不錯。

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買核桃需要注意的是,很多商家為了賣相好看,會用雙氧水或者氨水浸泡,讓核桃錶殼更有光澤,這種一定不要選。要選那種外殼顏色自然、有明顯的斑點、紋路多而淺的核桃,而且聞起來應該是無味或者微微的木香。還有就是,一定要隨機選一顆開啟,返潮有哈喇油的一定不要選擇。

開心果

開心果春節期間也是賣的很火爆的了,開心果一般價格相對高一些,尤其在春節期間,要是沒選好,真的感覺超級心疼啊。

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選擇開心果一定要注意,第一,外殼應該是淡黃色,純白的肯定是用藥水浸泡過的。第二,果仁顏色自然翠綠的要比黃色的新鮮。第三,看開口,成熟的開心果會自然開裂,但不會特別均勻,如果看到都是均勻開口而且不能合攏的,最好不要選擇。

松子

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一種是野生松子。這種松子外殼不會油亮,自然的深棕色,甚至會有一點掉皮。聞一聞味道應該是自然的松香味。開口雖然不會特別均勻,但是應該很容易撥開。果仁應該飽滿,乳白色,並且色澤自然。嘗一下應該有香甜的松香味,不應該有其他異味或者香味。

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第二種就是我們最常見的松子,外皮棕褐色,有自然的光澤,外殼堅硬但是不會很難撥開,外皮摸起來不粘手,並且聞起來有淡淡的松香味不會有其他雜味。果仁應該是乳白色,黃色和較白色的都不要選擇。

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第三種就是價格要貴一些的巴西松子了。巴西松子和咱們常見的松子不同,開口或者有孔的都不是質量好的。選購的時候要選顆粒大,表皮有光澤、顆粒飽滿的,果仁應該是自然白色,而且果仁芯也應該是白色的。

腰果

腰果有賣生的,但大多數人都買的是熟腰果,日了日常直接吃,一些炒菜也可以用到。

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選購熟腰果的時候注意,第一要自己看外形,應該是月牙形的,並且大小均勻,不能太小太碎;第二,摸起來不應該發粘,聞起來也不該有哈喇油的味道;第三吃起來應該是脆口的,自然香味,過於香的是放了增香劑的。

杏仁

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選購杏仁的時候,第一先觀察,果仁應該均勻飽滿,扁圓類似雞心的形狀,顏色自然,如果有白花斑或者小洞,不要購買。第二,摸一摸,如果杏仁尖堅硬而且有點扎手,證明是很乾燥的,沒有變潮。第三,聞一聞,不應該有過分的香味或者異味。第四,嘗一嘗,應該是乾脆,杏仁香味不應該過於濃郁,更不該有哈喇油味。

巴旦木

巴旦木的話,小昕個人覺得近兩年比杏仁受歡迎。很多朋友說巴旦木和杏仁是一樣的,其實是完全不同的哦,巴旦木是扁桃的核心,杏仁是顧名思義是杏的核心。

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巴旦木一般在售賣的時候都會帶有外殼,選購的時候要注意,第一,品質好的巴旦木應該是表皮粗糙,顏色類似核桃殼的顏色,過於焦黃那種,就可以放棄了。第二,摸一摸,一般巴旦木錶殼會有一層香料,先摸一摸如果發粘發潮的就不要購買了。第三,與開心果類似,巴旦木自然成熟的開口,不會特別的均勻的,更不會特別的大。第四,果仁應該是有一層紅色的外皮,如果是發黃發灰的外皮也不要購買。第五,平常的時候應該注意,脆口清香,才是最佳選擇。需要注意的是,巴旦木果仁有少許的紅色小點是正常的,反倒如果完全沒有雜質的那種很有可能是加工過的。

碧根果

碧根果也是非常火爆的,一般的乾貨禮包都會有它,而且有著“長壽果”的美稱。

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選擇時候要注意,第一,外皮過白過深的都不是好果。第二,外皮應該感覺乾爽,聞起來沒有任何異味。第三,碧根果一般都是外殼開裂的,可以很方便看到果仁,果仁應該是褐色,並且有一點油光。第四,如果可以品嚐的話,果殼用手就可以撥開,果仁應該是香脆的。

夏威夷果

有著“乾果皇后”的美稱,味道確實好,小昕個人超級喜歡。

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夏威夷果的外殼特別堅硬,一般會有機器的開口,並且要配專門的開殼器才能開啟。選購的時候,先聞味道,有一點微微的自然香氣,不應該有其他異味或者過分的香味。第二,透過開口看果仁,應該是微白,如果是黃棕色或者其他顏色,都不是好的。最主要的,夏威夷果一定要確認生產日期,建議超過3個月時間生產的儘量別選擇。

小貼士

1。備年貨的時候,堅果一定不要一次性買太多了,吃不完再優惠都是浪費的。

2。如果可以品嚐,一定不要只拿表面的,更不要拿店員給你的,自己隨機選擇,以免被套路。

3。很多商家會把新舊的堅果混在一起,散裝稱重,最好自己挑選。

4。無論什麼堅果,首選原味、鹽味、五香,儘可能別選太花哨的味道,無論是否大廠家,新增劑都少不了的。

5。即使是大商場,也要仔細挑選,更要注意生產日期。

6。堅果雖香,但要控制量哦,吃太多弊大於利哦!