立秋後養生要吃黑米，健脾護肝、抗衰老，長壽老人的健康吃法

對於主食，人們往往會吃一些精白米麵類的食物，卻忽視了健康營養且熱量又低的粗糧。就比如同是屬於穀類的黑米，相比於全是白米飯的主食，在營養價值上不只是高出一點，養生效果還特別好，老年人都愛吃。

立秋後經常吃黑米有哪些養生功效呢？

黑米是穀類粗糧的一種，同時它也是一種非糯性米。而很多人對於黑色食物的看法，以為這樣的食物有補腎、讓頭髮變黑的功效。事實上，這些作用還真不在黑米能力範圍之內。

真正能夠起到作用是保證營養的均衡，每天每人攝入的礦物質、維生素、優質蛋白質等多種物質都充分的情況下，才能夠起到人們想要的效果。因此，以形補形，或者是以顏色來看，結果是不如人願的。

而黑米之所以是黑顏色的，是因為其中含有大量的花青素物質，跟我們平時食用的木耳、桑葚、藍莓、葡萄等一樣。它們的顏色都跟花青素有關，這種營養物質是多酚類家族的一份子，具有非常強的抗氧化以及抗衰老作用。

簡單來說，花青素的含量越多，黑米的顏色也就越深。大家在平時購買黑米的時候，就可以選擇顏色深的黑米。

黑米除了抗氧化以及抗衰老的作用，黑米中還含有大量的維生素B族，多種礦物質、膳食纖維等營養物質。跟平時食用的白米飯相比，其中的維生素B族含量是大米飯的4倍左右。而白米飯裡面含有碳水化合物，能夠為機體能夠能量，但是在其他營養物質上面非常不足，黑米就能夠起到相互補充的作用。

又因為黑米的熱量比較低，在每天主食的選擇上，大家就不妨在白米飯的基礎上新增1/2或者是1/3的黑米，這樣食用起來會更有營養哦。除了可以用黑米烹飪成主食，還可以把黑米清洗乾淨之後進行翻炒，製作成黑米茶，用它來泡水喝，養生的效果也特別好哦。

另外，據《本草綱目》中記載：黑米有健脾胃、護肝補腎、明目等多種功效。

最後提醒大家的是，黑米的營養價值雖然很高，但是因為黑米中的膳食纖維含量多，大量食用反而會因為食用過多的膳食纖維，出現各種腸胃不適感，如腹瀉、腹痛、腹脹等情況。因此，需要大家在適量的範圍內食用，這樣才更有利於控制體重以及血糖水平。

同時，如果你有腸胃虛寒或者是腸胃功能比較虛弱的情況，就要減少黑米的食用量，少吃為妙。

各位朋友，你喜歡吃黑米嗎？每天會食用多少呢？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。