軟糯香甜的黑米糕，掌握方法，自己在家就能做

小編近來發現，不管是什麼，反正只要帶了“糕”這個字的東西，不管是紅豆糕，綠豆糕，還是雪糕，蛋糕，都是非常討人開心的。

為什麼呢，因為“糕”字一般代表了這個食物是點心，點心就意味著它是甜的，這樣就討喜歡甜食的人的歡喜了，尤其是女孩子，基本上所有女生都喜歡吃甜食，那種不愛吃甜食的女孩子一般是非常少見的。

所以同樣喜歡吃甜食的小編今天就是來教大家如何製作黑米糕的。

為什麼是黑米糕不起其他的什麼糕呢，那是因為小編最近有點累，每天晚上都在玩手機於是沒有好氣色，於是身體有點虛（還不是你自己作的後果），就考慮做了一下這個能調節氣色，護肝養眼的黑米糕，多吃黑米還能預防白髮生長，小編表示還不想少年白。

那麼，我們就一起來學習一下吧。

準備黑米粉，糯米粉，三個雞蛋，白砂糖，食用油，牛奶。準備的食材都挺少的。

黑米糕的做法其實和做普通蛋糕是沒有什麼區別的。只不過最後的烤蛋糕變成了蒸蛋糕。

第一步，在碗中打入三個雞蛋，蛋黃和蛋清需要分離，一邊只要蛋黃，一邊只要蛋清。

將蛋黃打散，倒入牛奶和食用油，繼續攪拌將它們混合均勻。

差不多的時候就可以將糯米粉和黑米粉一起過篩進蛋糊裡。過篩後的黑米糕吃起來會更加細膩，沒有顆粒感。將它們攪拌均勻以後先放在一邊備用。

第二步，將打發蛋清。都說了和做蛋糕的步驟差不多了，既然差不多，蛋白霜當然還是也要打發的了。不管你是使用麒麟臂手打還是電動打發器，都要打到硬性發泡哦。

打蛋白霜的時候分三次加入白砂糖，可以幫助蛋清打發的快一些。在此同情有麒麟臂的小夥伴們，因為小編同樣如此。真是不明白，明明就不貴的東西小編為什麼不捨得買。大概是怕買了以後會一發不可收拾吧。

然後同樣的步驟，將打好的蛋白霜先取一小部分放入黑米糊中攪拌，然後再將黑米糊倒入剩下的蛋白霜中，輕輕的攪拌均勻，不要把泡泡弄消失了。

然後將他們的混合糊倒入模具中，震一下消除大一些的氣泡。然後放入蒸鍋中大火蒸30分鐘即可。

將蒸好的黑米糕脫模，切成小份就可以開始吃了，不過這個時候比較燙，也可以冷一會再吃。吃不完的在冰箱裡冷藏可以儲存差不多兩天時間，儘早食用完哦。

那麼，小夥伴們，你們學會了嗎？