農村老人：豬不椒、羊不料、牛不韭、魚不蒜，你們覺得有道理嗎？

在農村裡面，會有很多的俗語，這些俗語農村的老人們會非常熟悉，在我們小時候，陪著老人們聊天的時候，他們給我們講古時候的故事以及一些飲食禁忌俗語，其中關於飲食文化，就提到了很多種，其中就有豬不椒、羊不料、牛不韭、魚不蒜等等。

農村老人：豬不椒、羊不料、牛不韭、魚不蒜，你們覺得有道理嗎？

在以前的時候，農村人非常相信這些俗語，但是現在很多人都不信了，自己製作菜餚的時候加了這些東西，菜餚味道反而更好了，所以覺得這些俗語都是騙人的，你們覺得農村老人們說的這些俗語有道理嗎？

豬不椒

“豬不椒”指的是我們在烹飪豬肉的時候，不能在裡面放花椒，相信很多朋友發現，做豬肉的菜餚時，自己放了花椒味道反而會更好，這是怎麼一回事呢？事實上，並不是所有的豬肉都不能夠放花椒，一些煎炒炸類的菜式，是可以放花椒的，而一些燉煮類的菜，比如說紅燒肉等，就不能夠放花椒，要不然豬肉會有一股腥臭味。

羊不料

“羊不料”指的是在煮羊肉的時候，不能往裡面放入大料，這個大料就是八角，一般我們燉煮各種肉類時，為了去除腥味，提鮮提味，會放入很多的香料，比如說桂皮、八角、香葉、草果、豆蔻等等，在煮羊肉的時候，卻不能放太多香料，尤其是八角，如果放了八角的話，會掩蓋羊肉原本的鮮味，羊湯的顏色也會變得黑乎乎的，一點都不好看了。

牛不韭

“牛不韭”就是說，大家在烹飪牛肉的時候，不可以往鍋中加入韭菜，在冬季吃牛肉可以讓我們身體更加強壯，有補氣的作用，而韭菜也有同樣的作用，兩者混一起吃，非常容易上火，尤其是一些老人小孩，吃多了的話，晚上會睡不著覺。

魚不蒜

“魚不蒜”就是在烹飪魚的時候不能放蒜，但是並不是絕對的，要因時而變，想要烹飪出魚的鮮味來，那麼絕對不能夠放蒜，放了蒜的話，會讓魚的味道變得奇怪，如果是做一些重口味的菜，比如說水煮魚片、酸菜魚、烤魚等等，是可以往魚裡面加入蒜的，可以去腥味，還能夠增香味。

農村裡面流傳下來的很多飲食禁忌，有一些是有道理的，有一些則已經過時了，因為以前中國人很講究五味調和，陰陽互補，也就是中庸之道，所以在搭配食材時也會講究這些，但現在大家都不怎麼信了，少量的食用是沒問題的，只要不是經常食用即可。