廈門社群小店，預約就交500元，不吃不退，人均消費100關鍵不好吃

廈門的海鮮大排檔非常的出名，在全國都數得上很多來廈門的小夥伴都是衝著大排檔去的，而且廈門的很多大排檔並不在城市裡，而是在下面的小漁村上，這樣能夠保證顧客吃到的海鮮是最新鮮的，看到這裡是不是就知道廈門的海鮮大排檔為什麼那麼受歡迎了？

其實除了海鮮以外，廈門還有很多的美食，最普遍的就是春捲，不管是當地人還是外地人，都非常的喜歡吃，它的那個皮非常的薄而且有韌性，能夠將各種的食材卷在裡面，配著醬吃，味道是非常好的，這也是廈門當地的特色之一。

今天要做的事情就是要給大家介紹一下廈門的老街美食，這是一個社群的老店，有十幾年的時間了，當地人都喜歡去這家小店吃飯，店裡的環境不是很好，但是衛生做得還可以，只不過去這家店吃飯有一點需要注意，就是定桌需要提前交500元定金，如果你更改了自己的行程，這個定金是不退的，這種情況其實在餐飲界是並不多見的，這家店敢這樣做只能說人家生意好不缺顧客。

然後就是店裡的招牌菜豆花烏魚，這道菜的名字可能很多人都沒有聽過，更別提吃過了，其實這個魚做起來非常的簡單，但有一點需要注意，它一定要用豬油熗鍋才會很香，在鍋裡放入豬油以後，將烏魚煎到發白的狀態，再加入料酒和調料，倒入涼水用大火燒開，這個過程要持續20分鐘，然後再放入豆花熬製成為奶白色就可以出鍋了，在喝的時候也需要根據自己的口味加入鹽蔥花等等調料。

這樣一份做法簡單的烏魚一斤要55元，這個價格還是比較貴的，但架不住當地人喜歡吃，所以在店裡的銷量還是不錯的，除了這個，還點了一盆酸菜物語，今天是跟烏魚乾上了酸菜魚的做法大家都比較熟悉，只不過用物語做的酸菜魚味道會更加的好一點。但是這個酸菜烏魚和豆花烏魚有很大的區別，就是它們的口味不一樣，一個是鹹淡口，一個是麻辣口，至於哪一個好吃，就要根據個人的口味而定了。

除了魚以外，店裡還有一些炒菜，像蒜泥白肉，魚香肉絲等等，但是這些菜都有一個共同點，就是它的價格有一點偏貴，像魚香肉絲，即使在天津那樣的大城市，一份也只要26元，但是在這裡是35元一份，這個可能跟量也有關係，不過總的來說還是消費偏高，想要在這家店裡吃好，人均消費要100元左右，雖然很貴，但是它的味道並不是所有人都能夠接受的，這應該就應證了一句話就是一方水土養育一方人。