河粉和米粉的區別是什麼

粉類是我們大多數人在早餐時選擇食用的，而粉也分有很多種米粉，銀絲粉，河粉等等，那麼你知道河粉和米粉的區別嗎？喜歡吃粉類食物的小夥伴一起來看看吧。

河粉和米粉的區別

1。從形狀上可以區分米粉和河粉，河粉和米粉的最本質的區別就在於他們二者生產工藝不同。河粉和米粉在外觀上來區別的話是很容易的，因為河粉是扁的，而米粉是圓的。

2。河粉是用專門製作河粉的河粉機來製作的，可分配有專業的磨漿機。其製作是先把大米磨成米漿，然後經過河粉機加熱成型再分切，最後成為河粉的而米粉級的生產工藝比較簡單。米粉和河粉二者除了製作工藝上來說有區別，在口感上也是有區別的。他們一個比較勁道，另一個則比較柔軟。

3。米粉的製作工藝並沒有河粉那麼的複雜。米粉一般都是泡好米之後用機器直接加工而成的，所以它的口感比較好，而且外形非常美觀。

米粉是指以大米為原材料經過浸泡，蒸煮壓條等一系列的工序製作而成的條狀絲狀的米制品。米粉的質地比較柔潤，極富有彈性，用水煮的時候不會糊，湯幹炒的時候也不容易斷，配上各種的菜嘛，或者湯料進行湯煮或者幹炒，都是非常美味的深受廣大消費者尤其是南方的消費者的喜愛米粉的種類非常的多，可分為排米粉，方塊米粉，波紋米粉，明撕米粉，溼米粉，幹米粉等等他們的生產工藝也是大同小異的，一般都是大米-淘洗-浸泡-磨漿-蒸粉-壓片-復蒸-冷卻-乾燥-包裝-成品。

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