小龍蝦腦子裡的蝦黃真的能吃嗎？看專家怎麼說

原螯蝦怎麼讀

小龍蝦腦子裡的蝦黃真的能吃嗎？看專家怎麼說。美味的食物我們稱之為美食，貴的有山珍海味，便宜的有路邊攤小吃，它不分貴賤，美食吃前有期待、吃後有回味，已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。中國美食文化綿延千年，每個地域也有它獨特的風格和特點；世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心。

先來初步瞭解一下作為人間美味的小龍蝦。它們其實有一個學術名字：克氏原螯蝦，原來生活在墨西哥東北部和美國中南部，後來被引入到世界各地，“蝦黃”裡含有豐富的不飽和脂肪酸（DHA，EPA等）蛋白質，微量元素硒，以及各種維他命。必須在高於100度的溫度下完全炒熟，才能殺死蝦體內的寄生蟲。而蝦頭，就儘量剔除不要食用了。

除了肝臟在蝦頭外，小龍蝦的蝦頭還有胃、心、腺體等，所以確實不適合我們食用。如果您能確保小龍蝦生長環境合格，那蝦黃是可以吃的哦~我們能吃的蝦基本都是人工養殖的，只要是正規養殖出來的蝦，蝦的體內重金屬含量並不會很高，所以大家根本不用擔心。重點是千萬不能吃野生的哦！

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