無論蒸什麼魚，這一步都不能少，不然別怪蒸出來的魚難吃又腥

魚是一種富含高蛋白的美味食物，日常生活中多吃魚不僅有助於智力開發，而且也能補充身體所必需的一些營養元素。當然，想要在烹飪魚的過程中完美的保留魚的營養元素的話，最好的烹飪方式就是選擇蒸魚。不過，不管蒸什麼魚都要記得：千萬不要少了這麼一個步驟，要不然你做出來的魚只會又腥又難吃。無論蒸什麼魚，這一步都不能少，不然別怪蒸出來的魚難吃又腥。

冬天一到，大家都會喜歡吃一些熱量比較高的食物，這些食物能夠幫助我們的身體禦寒，而各種肉類食物無疑就是大家的最佳選擇。但是有些女生在吃肉類食物的時候又很害怕長胖，所以這個時候大家不妨多吃一些魚肉，因為魚肉中含有非常豐富的營養元素，大量的氨基酸和優質蛋白對身體也很有好處。再加上魚肉的口感相比於牛肉和豬肉來說也更為鮮嫩，所以它更適合不同年齡群體食用。

而對於很多養生的人來說，做魚的時候自然是想要保留魚中所有的營養元素的。那麼，怎麼烹飪才能夠完美的保留魚中的營養元素呢？其實非常簡單，只要大家選擇蒸魚就可以了。而在蒸魚的過程中，想要把魚蒸的口感鮮嫩，味道鮮美其實也並不是一件簡單的事情，蒸魚不僅講究火候，其實也講究步驟和技巧。

在蒸魚的過程中，有一個步驟是尤其重要的。那就是：在蒸魚之前一定要記得在魚的身上紮上一些小孔，而且小孔的密度分佈一定要均勻。大家扎小孔的時候最好是用牙籤扎，因為這樣魚肉不容易蒸爛，而且還能夠讓魚肉更快成熟。那麼，為什麼蒸魚的時候要在魚的身上均勻的紮上小孔呢？其實第一方面是為了讓蒸魚的調料更好的入味，全面的滲入到魚的身體裡，第二方面也是為了減少蒸魚的時間，紮上小孔之後魚肉更容易成熟，其烹飪時間自然會大大減少。

而只要給魚紮上的小孔，蒸出來的魚口感就會尤其鮮嫩，味道也會比較好。有些人在蒸魚的時候就是因為沒有在魚身上紮上小孔，所以它們蒸出來的魚往往又幹又澀，魚腥味道還非常濃厚。而紮上小孔之後，蒸出來的魚基本上是沒有任何腥味兒的。以這樣的方式蒸出來的魚不僅口感極佳，而且其營養價值也能最大程度的保留。大家下次蒸魚的時候，一定要記得這個小小的技巧，這樣蒸出來的魚一定不會讓你失望！