肉類抗生素檢測儀器對檢測肉類獸藥的作用

隨著人們對動物源食品質量要求的變化，動物源食品中獸藥殘留問題日益引起人們的重視。獸藥在預防和控制動物疾病，提高生產效率，提高畜產品質量等方面發揮著重要作用。但由於養殖者缺乏科學知識，以及盲目追求經濟效益，導致畜牧養殖中濫用獸藥等行為不同程度存在。動物源食品中有害物質的殘留量是濫用獸藥最大的原因，不僅直接危害人類健康，而且嚴重影響畜牧業的發展和生態環境。

1獸藥殘留的概念。

獸用藥物殘留是指用藥後在動物機體或產品（如雞蛋、牛奶、肉類等）中積累或儲存的藥物原型或其代謝產物，包括與獸用藥物相關的雜質。動物源食品中殘留藥物長期食用，會嚴重危害人體健康。

2是獸藥殘留的成因。

獸藥殘留產生的主要原因是養殖環節藥物使用不當。造成獸藥殘留的主要原因大致如下：（1）非法使用違禁或淘汰藥物；（2）不遵守規定，在動物使用了標有休藥期的獸藥和飼料後，未按規定實行休藥期；（3）藥物使用方法不當，包括任意增加藥物用量；隨意使用抗生素或大量使用人用藥物；給藥部位和動物用藥種類等不符合規定；無用藥記錄而重複使用藥物等；（4）未按規定使用藥物飼料新增劑，在飼料加工過程中造成獸藥汙染；（5）透過食物鏈使動物體內如飲用水等受到藥物汙染。以上行為均可導致獸藥殘留超標。

3獸藥殘留危害。

3。1毒性反應長期食用獸藥殘留超標的食品，當體內積聚的藥物濃度達到一定數量時，可引起多種急性、慢性中毒。例如國內外就有不少人因食用了鹽酸克侖特羅超標的豬肺而發生急性中毒事件的報道。

3。2抗藥性菌株產生動物機體長期反覆接觸某種抗菌素後，其體內的敏感菌株被選擇性地抑制，從而使抗藥性菌株大量繁殖，而抗藥性菌株的產生使某些常用藥物的療效降低甚至喪失。

3。3具有致癌、致畸、致突變作用，如丁苯咪唑、丙硫咪唑、苯硫苯氨酯等。這類藥物殘留超標，無疑會給人類帶來潛在危害。

肉類抗生素檢測儀器可以檢測豬、雞、鴨、羊、牛、牛奶等畜禽肉產品中獸藥殘留，包括抗生素類殘留、瘦肉精激素類殘留和水產品有毒有害物質的現場快速篩查定及性定量檢測。