你吃的食用油健康嗎？湖南12批次食用油抽檢不合格

民以食為天，飯桌上的每一頓飯菜都少不了食用油，但你吃的食用油健康嗎？

“3·15”到來前，瀟湘晨報記者梳理了2020年以來至2021年2月湖南省市場監督管理局（以下簡稱“省市場監管局”）全部食品安全監督抽檢情況公示，發現共有12批次食用油抽檢不合格。

今天來說說那些不合格的食用油都有哪些問題。

開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。食用油是否安全，關乎消費者身體健康。今年消費維權年主題為“守護安全，暢通消費”。

記者梳理了省市場監管局在官網公佈的2020年1月至2021年2月的食品安全監督抽檢情況公示，發現湖南共有12批次食用油抽檢不合格。

其中，酸值是不合格的主要原因，其次是過氧化值專案不合格。值得注意的是，1批次芝麻調和油產品檢測出香味增效劑乙基麥芽酚，這也是近五年的全國調和油產品抽檢中，最突出的不合格原因。

2批次食用油檢出致癌物質

2020年1月至2021年2月，省市場監管局釋出的不合格食品中，因酸價/酸值專案不合格的食用油產品有6批次。

酸值/酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標的原因，可能與企業原料採購把關不嚴、生產工藝不達標或產品儲藏條件不當等有關，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗致使酸價超標。酸價超標的食品會有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，食用後可能會導致腸胃不適、腹瀉並損害肝臟。如標稱懷化市騰昇油脂有限公司生產的騰昇媽媽香菜油，酸值專案不符合食品安全國家標準規定。

除了酸值專案不合格，共有4批次產品過氧化值專案不合格。過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著產品中油脂氧化，過氧化值會逐步升高，一般不會對人體的健康產生損害，但食用不合格產品，嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等症狀。

其中，標稱懷化市富源油業有限公司生產的食用植物調和油（5L/瓶）和食用植物調和油（2L/瓶），過氧化值專案不符合食品安全國家標準規定。湘潭市嶽塘區建設路口日出東方特產店銷售的，標稱湖南百里醇油茶科技發展有限公司生產的茶籽醇香調和油、茶調食用油，經湖南省食品質量監督檢驗研究院檢驗發現，過氧化值專案不符合食品安全國家標準規定。

此外，還有2批次食用油產品被檢出苯並［a］芘專案不符合。苯並［a］芘又稱3，4-苯並芘，屬於多環芳烴中毒性最大的一種強烈致癌物。標稱湖南港康油業有限公司生產的野山茶油，經湖南省食品質量監督檢驗研究院檢驗發現，苯並［a］芘專案不符合食品安全國家標準規定。

42.7%食用油檢出禁用增香劑

記者注意到，省市場監管局的公示顯示，標稱衡陽市軍山長廉食品有限公司衡陽縣分公司生產的調味芝麻油（食用植物調和油），乙基麥芽酚專案不符合食品安全國家標準規定。

公開資料顯示，乙基麥芽酚是一種香味增效劑，它也是複合型調味品“一滴香”的主要成分之一。有研究表明，過量食用乙基麥芽酚會對人的肝臟產生一定影響，嚴重的還可能導致頭痛、噁心、嘔吐、呼吸困難，甚至造成肝、腎損傷，對人體危害較大。GB2760-2014《食品新增劑使用標準》表B。1中明確規定，一些日常食用的食品沒有新增香料的必要，不得新增食品用香料和香精，如乳品中的巴氏殺菌乳、滅菌乳、發酵乳、植物油脂和動物油脂、水果蔬菜、鮮肉和新鮮水產品、鮮蛋等。

有些廠家為了吸引消費者，提高植物油的香味，產品中新增禁用香料。國家及省級市場監督管理局（包括原食品藥品監督管理局）在2015年11月至2020年12月關於調和油的質量抽檢情況顯示，有73批次食用調和油檢出乙基麥芽酚，佔不合格比例的42。7%。

2020年，“多力”調和油被安徽省市場監督管理局、北京市市場監督管理局兩度“點名”，原因均是檢出禁止新增的香味改良劑乙基麥芽酚。其中，標稱由佳格食品（中國）有限公司生產、佳格投資（中國）有限公司銷售的多力食用植物調和油（1。8L/瓶，2019/4/16）乙基麥芽酚檢出值為50。6g/kg；標稱由佳格食品（中國）有限公司生產、北京鑫海韻通商業大樓平谷大賣場銷售的多力臻寶食用植物調和油（5L/瓶，2019/5/10）乙基麥芽酚檢出值為78。2g/kg。

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瀟湘晨報記者李姝

【來源：瀟湘晨報】

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