如果沒有膨大劑，你能種好獼猴桃嗎？

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作者：小火苗

前言：首先說明，寫這條內容不是要談膨大劑（CPPU）不好，膨大劑作為安全的植物生長調節劑在全球多國被允許在農業生產中使用，不管是消費者、果農還是地方政府都不應該談“膨大劑”色變，應該用科學、理性的眼光看待，合理使用是保障果樹增產穩產的重要手段。

此前，小火苗在參加了一場“獼猴桃技術研討會”時，在場的一位老師的一句話令小火苗記憶非常深刻，這位老師說：“如果沒有膨大劑，中國大多數人可能都種不好獼猴桃。”

大家都知道膨大劑是用來促進果實膨大的，但為什麼說沒有膨大劑，我們就種不好獼猴桃了呢？

在說膨大劑之前，小火苗先要給大家講講獼猴桃授粉。

授粉：好比“男人和女人的結合”

自然界的植物，大部分是需要經過授粉，才能夠結實長出種子，繁育下一代，這和我們人一樣。不同的是，有些植物是雌雄同體，有些植物是雌雄異體，獼猴桃就是雌雄樹分開的。

獼猴桃雌樹花好比女人，雄樹花就如男人，女人懷孕生子需要男人，獼猴桃雌花結實也不例外，需要雄花產生的花粉，才能完成授粉受精。

授粉目的：形成種子，果實發育

授粉受精的結果是形成種子，相當於人類的小孩兒，是為了繁衍後代、物種延續。

因此對於植物而言，種子是重要的，而果實只是種子成熟過程的一個附屬物。但對人類而言，果實才是有價值的那部分，我們希望種子越少越好，最好沒有。顯然這不太遵循自然規律的。

獼猴桃的雌花在授粉後，子房會在種子的作用下合成大量內源激素（包括赤黴素、細胞分裂素等），誘導果實細胞分裂，調節樹體營養的流動方向——更多地向果實流動，從而促進果實發育和膨大，同時種子也隨之發育成熟。

所以，獼猴桃雌樹不能獨立完成結實，必須經過雄樹的授粉受精才能完成座果和果實的正常發育。而我們想要獲得較高的產量，就需要藉助外力幫助其授粉受精，授粉的質量直接決定了產量的高低。

換句話說，當獼猴桃授粉不良時，果實內部種子數量少，產生內源激素不足，導致果實對養分的競爭力低下，果實就會出現畸形、長不大的現象，嚴重時還會造成落果。

回到最初的問題，為什麼要說離開膨大劑，大家可能種不好獼猴桃了？

因為在實際生產中，我國獼猴桃種植戶往往對於獼猴桃授粉重視度不夠，出現授粉不足，獼猴桃果小、產量低，透過使用膨大劑可以一定程度彌補這一問題，因為膨大劑（主要成分為氯吡脲）是一種植物激素的類似物，噴或浸在果實上，同樣具有促進果實細胞分裂和調節養分向果實運輸的作用。

當然有些品種即使授粉良好仍需藉助適量使用膨大劑來滿足市場對其商品性的要求。比如紅陽獼猴桃，授粉後一般單果重在60~70g左右，使用膨大劑後能達到80~100g。要是不使用膨大劑，直接減產達到30%。

此外，膨大劑在水果上的使用一直飽受爭議，從安全性的角度，目前無直接證據表明其有害。但在因其在國內水果產業中的“敏感性”，目前一些地區發文禁止膨大劑在獼猴桃上使用。（蒲江、眉縣等獼猴桃產區已經明文禁止了獼猴桃使用膨大劑）

也有靠膨大劑種好獼猴桃的例子——紐西蘭

紐西蘭獼猴桃生產不使用膨大劑，但是單果重卻依舊能達到120g以上，最大的甚至能超過180g，且果實不畸形、發育正常，畝產更是高達8000斤以上。除了品種因素外，他們的秘訣在於——重視自然授粉的前提下，極其重視人工授粉。

自然授粉：

﹒嚴格控制雄樹配置：紐西蘭獼猴桃樹雌雄比例為4~5：1，且雄樹栽植成行分佈，一般是2行雌樹，間隔1行雄樹的配置。要讓自然授粉能夠最大程度利用，必須保證雌雄樹緊密接觸，因此雌雄樹的行距不得超過4。5m，使雄樹花粉能輕易飄落到雌花上。

﹒果園放蜂：除了依靠風力傳播授粉，蜜蜂也是自然授粉的主要媒介。紐西蘭獼猴桃園每公頃放置2箱蜜蜂，每箱約3000頭，透過蜜蜂採擷花粉，將雄花的花粉帶到雌花柱頭上。

人工授粉：

﹒機械授粉：採用大型授粉器，利用噴頭噴粉，授粉速度快，節省人力。最關鍵的是，紐西蘭機械授粉每畝地用粉量高達30~50g（我國平均水平10g/畝），授粉時整個空間都瀰漫著花粉，每朵雌花都有大量花粉接觸。

透過三管齊下的授粉方法，保證每顆獼猴桃授粉良好，種子數目充足，果實內激素水平提高，從而競爭到充裕的養分，自然膨果。這就是紐西蘭獼猴桃增大和品質提升的方法之一，遵循自然規律，尊重每一顆獼猴桃，尊重消費者，即使成本增加一些。

一直以來，我們都想要比肩、甚至試圖超越紐西蘭的佳沛，從單產、價格、口感、營銷等方面上做了諸多努力，用各種品測大會去做對比，從視覺和口感上似乎我們最好的那批果子已經趕上了佳沛。

佳沛商品率超過80%，而我們在授粉不足透過膨大劑彌補的方式生產生產的獼猴桃會出現諸如畸形、空心、寡味、不耐儲等問題，雖然表面看和佳沛個頭差距不大，但內在（口感、質地、耐儲性）卻相去甚遠。這背後反映的其實是我們種植水平的不足、技術環節的薄弱，外行人看不見，內行人還妄圖藉此超越佳沛？

火苗說在最後的話：

外行看熱鬧，內行看門道。作為消費者購買佳沛可能不全都是衝著品質，也可能因為有“進口貨”這一標籤背書。但作為“內行”，每一位種植者都應該清除的看到我們與佳沛真正差距在哪裡。

是政府扶持嗎？是廣告打得響嗎？還是你也認為是消費者“崇洋媚外”？ 如果只看到這些我們大抵是沒有多少希望了。 “膨大劑”並沒有罪，但不能因為有了膨大劑就忽略了授粉的重要性。寫這些是希望作為種植者能夠正真關注這些種植細節，希望這個問題引起更多中國獼猴桃人的重視，推動產業發展從每一個人做起，從重視獼猴桃授粉做起。