農村路邊一種“野草”，過去用來餵豬，殊不知現在28塊一斤

導語：農村路邊一種“野草”，過去用來餵豬，殊不知現在28塊一斤，我們一起來看一看吧。

在農村這個地方，有著很多的寶藏東西，就比如說我們平常根本不會注意到的那些野草或者是更多的野生植物。在它們之間其實有很多都還是存在著一定的價值的。當然在現在的生活中，也有很多的農民們開始發現他們的作用，並且一直都在挖掘著。逐漸大家就開始對野草這種東西有了一定的關注，那麼今天我們要說的這個野草同樣也是這個樣子的。在早些年之前，人們都是將他們用來餵豬的，但是現在大家都還是非常喜歡它的。

馬蘭頭

那麼我們今天要說的這個野菜就是馬蘭頭。可能是因為它長得非常的平凡，沒有什麼獨特之處，所以說大多數時候它在田地裡面生長的時候都不會有人注意到它們。當然，在它到了花期的時候，還是非常漂亮的，花的顏色是黃色的。雖然說很小的一株，但是也是可以在一定程度上吸引到人們的目光的。當然，雖然說他只是一個非常普通的野草，但他其中的營養還是非常高的。特別是微量元素，他其中含有的比大都數蔬菜都要多一點。過去很多人不在乎，其實爺爺輩分都用它來餵豬，戰亂是用來餵豬，如今賣到28塊一斤，成為稀罕菜。

馬蘭草它在我們全國各地可以說是都有分佈的，主要產地就是在江浙一帶地區。它的莖部是紫紅色的。葉片形狀是橢圓形的，並且邊緣上面還有幾個像小鋸齒一樣的草本植物。它這個野草又被人們把稱為是馬蘭，紅梗菜還有紫菊等等。

在農村裡面的人們經常會將這個野草採摘回去之後當做是一種蔬菜來吃。當然對於馬蘭頭來說，它是有兩種類別的，一種就是紅梗，另外一種就是青梗。通常情況下，青梗就是可以讓我們進行食用的，而紅梗大多數就是用來製作中藥的。

馬蘭頭的藥用價值

馬蘭頭，它對於治療感冒還有預防感冒都有著很好的效果。它其中含有的營養其實和菠菜是差不多相似的。當然菠菜比菠菜裡面的酸含量會低一點，鈣，鐵的吸收都會好一點。除了這些以外，他其中還有很好的維生素A含量和胡蘿蔔等等這些東西，都是非常的有營養的。

在中藥方面，它的全草都是可以入藥的，有著很好的清熱解毒和消積食，利小便，散瘀止血的效果。主要治療的就是吐血，流鼻血，床上出血，感冒咳嗽，咽喉腫痛這些症狀。總的來說，從它的藥用價值方面就可以看得出來它的作用還是非常多的。

馬蘭頭的食用價值

我們如果將它摘回家之後，可以用它製作成各種各樣的菜品，在對馬蘭頭進行烹飪之前，我們需要先用水弄熟之火在去進行烹飪。當然最常見的做法就是清炒馬蘭頭了。當然也會有很多人喜歡將它做成一種餡，然後用來包餃子，或者是做春捲都是可以的，它吃起來的口感相對來說也是非常好的，非常的清脆，味道也是比較甜美的，不管是大人小孩都是比較喜歡吃的。那麼這些就是關於馬蘭頭的知識了，你瞭解了多少呢？

網友們有沒有吃過這種三月出現的野菜呢？你們當地叫做什麼名字？（本文的圖片來自網路）