盤點安徽人喜愛的5道菜，外地人不敢吃，看看有沒有你吃過的

大家好，我是伽伽，今天給朋友們分享5道外地人不敢吃，安徽本地人卻特別心儀的菜，來看看有沒有你吃過的。徽菜是指徽菜。惠州是安徽的一部分。徽州做的菜名揚天下，安徽人的烹飪自然不差。但是對於烹飪來說，每個地方都會有一兩個深色的菜餚，讓你看著，或者聞起來沒有胃口，但是味道絕對美味。像著名的螺螄粉、臭豆腐一樣，愛它的人自然愛到骨子裡，不愛它的人聞到就會嘔吐。有當地人喜歡，外地人都望而卻步。本期我們就來聊聊安徽的 “5道怪菜”。

第一： 臭桂魚

早在唐代，鴛鴦是流行的魚類。這種魚的力量比較大，所以肌肉比較發達，肉又緊又嫩。在安徽美食中，有一種經典的名菜，那就是臭桂魚，這道菜在皖南的民間尤其受歡迎。相傳古時，當地有一位縣令非常喜歡吃鴛鴦，但這種魚在安徽是買不到的，只能從浙江等地長途運輸。當時沒有冷鏈運輸，所以魚販將桂魚殺掉處理，放入木桶醃製。到達安徽後，the魚產生了淡淡的腐臭味。雖然聞起來很臭，但味道極好，因此成了當地的特產。

第二： 毛豆腐

在安徽，毛豆腐一吃就有臭味，卻征服了無數安徽人的味蕾。用竹片做成的大箱子到處通風，裡面是一格一格做成的。然後填充稻草，然後像這樣放入新鮮的嫩豆腐。然後等待幾天，豆腐開始長出自己的頭髮。製作時，清潔羊毛，然後在煎鍋中輕輕煎炸。你可以放一些韭菜和新鮮食物，或者直接蘸醬。味道很好。在安徽人的心中，這毛豆腐是無數人童年的記憶，如今卻天然。。。長毛豆腐越來越少了。每個人都在適應快節奏。豆腐也需要快毛豆腐。

第三種方式： 毛蛋

據說皮蛋改變了外國人的顏色，失去了吃的表情。那麼在中國，毫無疑問，雞蛋也有同樣的效果。在安徽北部，飲食習慣偏向中原風格。跟河南人差不多，比較喜歡吃雞蛋。當你聽到五香雞蛋這個名字，你一定覺得味道應該很好。如果您現在有興趣品嚐這種東西，請直接購買。不要問它是什麼。每年春天，很多當地人都會孵出雞，但並不是每隻雞都能孵出成功，總會有失敗。一些未能孵化的卵已經是雛雞的雛形。當地人會將這些雞蛋挑出來，撒上大料，製成五香蛋。於是在春天，很多人騎著電動車，在後面系一個保溫桶，喊 “毛蛋、五香毛蛋”。

第四道： 泥鰍面

泥鰍面是安徽肥東的特色美食。合肥人喜歡吃泥鰍，自然放不下泥鰍面。這個小吃其實很簡單。你只需要先讓泥鰍吐沙，然後放入油鍋裡輕輕翻炒，加水燉至湯白而濃，再加入細乾麵即可。聽起來好像這道菜沒有什麼特別奇怪的地方，但責任在於它的食用方式。吃麵條需要大口一口，但泥鰍很小，而且在吃的時候需要小心小心，不能吃泥鰍的人，面涼了還沒吃完泥鰍，這無疑加重了這碗麵條的難度。

第五： 魚咬羊

安徽的一道特色菜就是魚咬羊。烹調時，需要將桂魚切乾淨。然後把羊肉切成小條，像餃子餡一樣切碎。然後將羊肉稍稍翻炒，放入魚腹中放入平底鍋中煎炸。做出來的魚很嫩，沒有一點羊肉的味道，深受安徽人的喜愛。但是對於局外人來說，這是我第一次看到這種匹配的成分，我不禁感到驚訝。

以上這些，就是今天小編和朋友們分享的5道安徽菜，喜歡的朋友點個贊關注一下，小編將持續更新。