找對時間，吃對方法，才能更好暢享楊梅的美味

我的家鄉——宜章是楊梅之鄉，這裡有萬畝楊梅種植基地——水浸窩楊梅種植基地。每年“五一黃金週”之後，便是楊梅採摘時節。梅農們會及時把熟透的楊梅下樹，擺放到集市銷售，商場、超市、街道擺滿了楊梅，每逢此時，方圓百里，數以萬計的吃貨們都會相約前來購買。好一派豐收的景象。

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家鄉的楊梅主要有兩個品種，烏梅和東魁，除東魁要六月份才能上市之外，其餘品種的楊梅均在五月份都會陸續上市，無論是烏梅還是東魁，都是楊梅里當之無愧的王者，甜度最高、果肉最厚、口感最佳。

“東魁楊梅”是世界上楊梅科最大果型的楊梅。果實圓形，果色紫紅，肉柱較粗，其果形大如乒乓球，豐潤飽滿的果肉，一口咬下去全是爆漿的楊梅汁，酸酸甜甜的味道在口中迴盪，讓你忍不住一個接著一個，一個又一個！根本停不下來！

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楊梅作為一種夏令水果，具有生津解煩，和中消食，解酒，澀腸的作用，楊梅所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助於減肥。還具有美容養顏、補血健脾之功效。深受消費者喜愛。但是楊梅有一個很大的特點，採摘週期短，很不利於保鮮。吃貨們為了能夠長期感受楊梅的美味，享受楊梅營養帶來的快樂，除生吃楊梅外，在日常生活中又創新了楊梅的多種吃法。找對時間，吃對方法，才能更好地暢享楊梅的美味。

今天我們主要分享楊梅的兩種食用方法。

一楊梅乾

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楊梅太多了，吃不完，人們通常都會曬成楊梅乾。楊梅乾是美女們最喜歡的零食了。楊梅做成楊梅乾既儲存了楊梅的大部分營養成分，又相對容易儲存，所以楊梅乾很受吃貨們的歡迎。

下面就來談談楊梅乾的做法吧。

【所需食材】楊梅，冰糖，檸檬，白糖，鹽，小蘇打。

【方法及步驟】

1、準備一盆乾淨的水，往裡面加入適量的鹽和小蘇打，攪拌使其溶解，楊梅放入其中浸泡半個小時左右，撈出瀝乾備用。

2、準備一口乾淨的砂鍋，將楊梅放入其中，加入適量的檸檬和冰糖，攪拌，靜置到冰糖融化。再往裡面加入一點清水（水的量不要太多，能淹沒一半的楊梅就好了），然後開大火燉煮。

3、見楊梅明顯癟下去，此時將鍋裡的汁水舀出來一部分，再大火收汁。

4、鍋裡汁水沒了，將楊梅取出冷卻。等楊梅充分冷卻之後，再裝入烤盤，放在烤箱裡開120度烤一個小時左右，期間可以每隔十分鐘將其拿出翻動，儘量讓楊梅表面受熱均勻。

5、時間到，拿出楊梅，在上面均勻地撒上白糖，裝入無油無水乾燥的玻璃瓶，密封儲存即可。

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二楊梅酒

楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖按一定比例製作而成的飲品，味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素，具有開胃消食、輔助減肥、排毒養顏、利尿等功效。

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食材 ：楊梅 ，白酒，冰糖

做法與步驟

1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘後，用清水洗淨

2、準備適量冰糖備用，準備適量白酒備用。

3、將洗好的楊梅自然晾乾、再依次輕放至玻璃容器中

4，按一層楊梅一層冰糖的順序碼放

5、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分

6。、接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風處

7、每隔三天可搖晃一下瓶子，釀製15-25天時就可以喝了

以上就是小編為大家分享的兩種楊梅吃法，你學會了嗎？

結語

楊梅是一種夏令水果，營養豐富，他的吃法有很多種。如果你有更好的意見和建議。歡迎來到文靜姐愛美食，我們一起來聊聊美食，共同探索，謝謝大家，再見。